Paano gumawa ng broccoli sopas sa bahay? TOP 5 pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan. Mga tip sa pagluluto at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga sopas ng broccoli ay masarap at malusog. Ito ay isang malusog na tanghalian na magpapasigla sa hapon. Ito ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga mineral, bitamina, beta-carotene … Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng repolyo ay hindi hihigit sa 28 kcal bawat 100 g. Samakatuwid, ang sopas ng broccoli ay magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng mga na gustong magpapayat. Paano magluto ng broccoli na sopas sa bahay, natututunan natin sa pagsusuri na ito, na nagpapakita ng pinaka masarap na 5 mga recipe na may mga larawan.
Mga panuntunan sa pagluluto at tip mula sa mga chef
- Kapag bumibili ng broccoli, siyasatin ang ulo ng repolyo upang matiyak na walang mga bulaklak dito. Dapat itong sariwang berde. Kung mayroong isang madilaw na kulay, kung gayon ang repolyo ay hindi sariwa.
- Upang mapanatili ang mga broccoli buds na malutong at kaakit-akit, idagdag ito sa ilang sandali bago matapos ang sopas. Maaaring kainin ang broccoli sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga inflorescent sa loob ng 5 minuto sa kumukulong tubig.
- Gumamit din ng mga broccoli stalks. Ngunit mas matagal silang magluto kaysa sa mga inflorescence. Samakatuwid, gupitin ang mga ito sa mas maliit na mga piraso at idagdag sa kawali kasabay ng iba pang mga gulay.
- Ang pinong lasa ng broccoli ay mahusay na isiniwalat sa mga sopas ng cream at mga pureed na sopas. Ang mashed broccoli soups ay napakapopular sa Europa.
- Upang makagawa ng mga sopas ng cream, kailangan mo ng gilingan ng karne, blender o pinong salaan. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumana sa isang immersion blender, dahil walang kinakailangang karagdagang pinggan.
- Kung nais mo ang sopas na maging maliwanag na berde, huwag lutuin ang broccoli ng masyadong mahaba. At bago i-chopping ang sopas sa isang blender, maglagay ng isang piraso ng sariwang broccoli dito sa loob ng 5 minuto.
- Ang broccoli ay napakahusay sa maraming pagkain: karne, isda, bola-bola ng manok, gulay, malabay na gulay.
- Ang Emerald broccoli blooms ay kaibahan nang maganda sa mga karot na orange, pula o dilaw na kampanilya at mga kamatis.
- Kung nagdagdag ka ng isang maliit na pampalasa ng kari sa pinggan, pagkatapos ang sopas ay kukuha ng isang pinong ginintuang o dilaw na kulay.
- Ang mga sopas ay tinimplahan ng kulay-gatas, isang piraso ng berdeng mantikilya, ilang patak ng lemon juice, cream, toyo.
- Ang keso, mga damo, mga linga, mga binhi ng kalabasa ay idinagdag sa mga sopas.
- Maaari ka ring gumawa ng sarsa ng bechamel para sa sopas ng broccoli, pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa isang kasirola, iwisik ang paprika o tinadtad na perehil.
- Ang nasabing mga sopas ng broccoli ay madalas na hinahatid ng mga crouton o puting tinapay na crouton.
Lean broccoli na sopas na may mga kamatis
Emerald at magandang sopas ng gulay na broccoli na may kamatis. Ang unang kurso na ito, madali sa tiyan, tiyak na magbubukas ng isang bagong lasa, gawing malusog at masarap ang tanghalian.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 45 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Broccoli - 0.5 ulo ng repolyo
- Dill - ilang mga sanga
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Langis ng oliba - 2 kutsara. l.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Mga sariwang karot - 1 pc.
- Ground black pepper - tikman
- Patatas - 3 mga PC.
Paggawa ng Lean Tomato Broccoli Soup:
- Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa kumukulong tubig. Pakuluan ito ng 7-10 minuto.
- Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang isang-kapat sa mga singsing at iprito ng langis ng oliba.
- Peel ang mga karot, gupitin sa manipis na piraso at ipadala sa magprito sa isang kawali na may mga sibuyas. Igisa ang gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang mga patatas ay halos luto na, idagdag ang mga pritong karot at mga sibuyas sa palayok.
- Hugasan ang broccoli, disassemble sa mga inflorescence at ilagay sa isang kasirola sa tabi ng mga gulay.
- Gupitin ang mga balat ng kamatis nang paikot, pilasin ang mga prutas na may kumukulong tubig, alisan ng balat, gupitin sa mga parisukat at ilagay sa isang kasirola 2 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Timplahan ng asin at paminta upang tikman at iwisik ang makinis na tinadtad na dill sa sopas.
Sopas ng broccoli ng manok
Ang makulay at masarap na sopas ng broccoli ng manok ay mag-apela sa lahat. Ito ay maliwanag, magaan, kasiya-siya, malusog, at pagluluto ay isang simpleng bagay lamang.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Broccoli repolyo - 0.5 kg
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Mga gulay ng dill - 20 g
- Itim na allspice - 3-4 mga PC.
- Asin - 1.5 tsp
Cooking Chicken Broccoli Soup:
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang kasirola, takpan ng tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
- Alisin ang lutong manok mula sa sabaw at gupitin sa maliit na piraso.
- Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cubes, ilagay sa sabaw ng manok at pakuluan.
- Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga singsing. Balatan at pino ang pagputol ng mga sibuyas.
- Sa isang kawali sa mantikilya, iprito ang manok, karot at mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala agad ang natapos na pagprito sa palayok na may patatas.
- Hugasan ang broccoli, hatiin sa maliit na mga inflorescent at ilagay sa isang kasirola.
- Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng anumang pampalasa ng halaman upang tikman, bawasan ang init, at kumulo, takpan, sa loob ng 15 minuto.
- Palamutihan ang handa na sopas ng broccoli ng manok na may makinis na tinadtad na dill.
Gulay na sopas na broccoli
Ang magaan at spring spring broccoli na sopas na ito ay hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. Ito ang perpektong solusyon para sa mga naghahanap ng kalusugan at kontrol sa timbang.
Mga sangkap:
- Broccoli - 300 g
- Mga karot - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Patatas - 500 g
- Mga berdeng sibuyas - 50 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - 50 ML
- Tubig - 2 l
Pagluluto Gulay Broccoli Soup:
- I-chop ang berdeng mga sibuyas na sapat na pino. Peel ang mga karot at gupitin sa manipis na singsing. Pagprito ng gulay sa isang kawali sa langis ng halaman para sa 3-4 minuto.
- Pakuluan ang tubig at idagdag ang peeled patatas, gupitin sa maliliit na cube. Asin ng kaunting tubig at lutuin ang patatas hanggang sa kalahating luto ng 10 minuto.
- Hatiin ang broccoli sa mga floret at idagdag sa palayok.
- Gupitin ang zucchini sa mga cube at ipadala pagkatapos ng repolyo. Kung gumagamit ka ng batang zucchini, hindi mo ito kailangang alisan ng balat. Kung ang prutas ay luma na, pagkatapos ay alisan ng balat at alisin ang mga binhi.
- Idagdag ang pagprito sa sopas at lutuin hanggang maluto ang gulay.
- Timplahan ng asin at paminta at idagdag ang anumang mga halaman na gusto mo.
Broccoli Mint Soup ni Jamie Oliver
Ang unang ulam ni Jamie Oliver na may pamumulaklak ng broccoli ay may isang mayamang lasa na may bahagyang minty hint. Ito ay angkop para sa pandiyeta at malusog na pagkain. Ang bango nito ay agad na nagpapahiwatig ng isang gana.
Mga sangkap:
- Broccoli - 400 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Kintsay - 2 sticks
- Sabaw ng manok o gulay - 1 l
- Mint - bungkos
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Ricotta o unsalted cream cheese - 2 kutsarang
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Paggawa ng Broccoli Mint Soup ni Jamie Oliver:
- Pag-init ng langis ng oliba sa isang malalim na kasirola at igisa ang makinis na tinadtad na bawang at mga sibuyas ng kintsay sa loob ng 3 minuto.
- I-disassemble ang broccoli sa mga inflorescence, idagdag sa kawali at kumulo nang kaunti.
- Ibuhos ang sabaw at lutuin ng 5-10 minuto upang mapahina ang repolyo.
- Alisin ang sopas mula sa init, magdagdag ng mga dahon ng mint at katas na may blender.
- Timplahan ang sopas ng paminta at asin sa panlasa.
- Paghatid ng broccoli puree na may mga ricotta chunks o cream cheese.
Broccoli Soup ni Gordon Ramsay
Ang Broccoli Soup ni Gordon Ramsay ay napupuno nang maayos, sa kabila ng kagaanan nito. Maaari itong pinakuluan sa sabaw ng tubig, gulay o karne. Kung nais, magdagdag ng ilang dibdib ng manok sa sopas para sa kabusugan.
Mga sangkap:
- Broccoli - 600 g
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Tubig - 1 l
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Parmesan o cheddar keso - 50 g
Paggawa ng Broccoli Soup ni Gordon Ramsay:
- Gupitin ang broccoli sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig.
- Lutuin ang repolyo sa loob ng 5 minuto at alisin mula sa palayok.
- Ilagay ang brokuli sa isang blender, idagdag ang 1/3 tasa ng pinakuluang tubig at purée kasama ang blender.
- Timplahan ang sopas ng asin at paminta. Ibuhos ang langis ng oliba, pukawin at painitin ng 1 minuto.
- Ihain ang sopas na sinablig ng kaunting gadgad na keso.
