Paano maghanda ng salad ng gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon? TOP 6 iba't ibang mga recipe para sa mga pipino, kamatis, eggplants, zucchini, repolyo at iba pang mga gulay. Payo sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang panahon ng pag-canning ay isang mahirap na oras para sa mga maybahay. Ang mga blangko para magamit sa hinaharap ay ginagawa kapag ang mga gulay ay masarap at abot-kayang hangga't maaari. Naka-pack ang mga ito ng mga bitamina, mineral at nutrisyon. Ang lahat ng mga uri ng mga recipe ay inihanda para sa hinaharap, kasama na. mga salad ng gulay para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Lalo silang nakakatulong sa mga malamig na panahon ng taglamig. Ang nasabing pangangalaga ay magkakaiba-iba ng diyeta, magbibigay ng maraming nawawalang bitamina. Mahalaga rin na makatipid ng oras sa mga araw ng trabaho, dahil buksan lamang ang isang garapon na may maliwanag at mabangong salad.
Vegetable salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon - mga tampok sa pagluluto
- Para sa paghahanda ng mga salad ng gulay para sa taglamig, ang sobrang lumago, hindi hinog at hindi regular na hugis na mga prutas ay angkop. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwa, walang mga palatandaan ng pagkasira at pagkabulok, dahil ang salad ay inihanda nang walang isterilisasyon.
- Ang anumang gulay ay maaaring gamitin para sa mga salad. Ang paminta ng Bulgarian, kalabasa, gulay na physalis, mga sprout ng Brussels, mga karot ay organikal na magkakasya sa "kumpanya" ng winter salad.
- Pumili ng mga malalakas at makapal na pader na mga kamatis para sa mga salad ng gulay. Ang mga hindi hinog o kahit na berdeng prutas ay gumagana nang maayos.
- Pagbutihin ang lasa ng pampalasa ng taglamig. Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay maaaring tumagal ng isang pod ng mainit na paminta, buto ng mustasa, sibuyas. Ang pulbos ng cinnamon, nutmeg ay angkop din. Kung ang paghahanda ay handa para sa mga bata, mas mabuti na huwag magdagdag ng pampalasa.
- Ang iba't ibang mga pagpuno ng gulay at prutas na prutas, tulad ng kamatis, pipino, mansanas, katas na plum, o isang halo ng maraming uri, ay magbibigay ng orihinal na lasa sa de-latang salad. Ito ay sapat na upang dalhin ito sa isang pigsa at agad na ibalot sa mga garapon ng gulay.
- Para sa pagpapanatili ng mga gulay, ang suka sa mesa ay kinukuha, mas madalas na 9%, ang isang mas mataas na konsentrasyon ay hindi ginagamit para sa mga hangaring ito.
- Ang bawat resipe ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas ng dami ng asin, pampalasa at halaman, depende sa iyong sariling panlasa.
- Dahil ang natapos na produkto ay hindi napailalim sa karagdagang isterilisasyon sa mga garapon, ang mga lalagyan ay dapat na hugasan nang buong hugasan ng soda at isterilisado muna.
- Ang mga garapon ng mga salad ng gulay para sa taglamig ay hindi laging pinagsama sa mga takip ng lata. Ang ilang mga blangko ay natatakpan ng mga takip ng nylon at nakaimbak sa ref.
Cucumber salad nang walang isterilisasyon
Ang isa sa pinakamadali at pinaka masarap na meryenda para sa taglamig ay cucumber salad. Madali itong maghanda, hindi mo kailangang magulo sa paglilinis ng mahabang panahon, at kahit na ang isterilisasyon ay hindi kinakailangan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga paghahatid - 2 lata na 0.75 ML
- Oras ng pagluluto - 5 oras
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg
- Itim na mga peppercorn - 3 mga PC.
- Dill - maliit na bungkos
- Langis ng mirasol - 4 na kutsara
- Asukal - 3 tsp
- Mga karot - 1 pc.
- Mainit na paminta - pod
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Parsley - ilang mga sanga
- Talaan ng suka 9% - 3 tablespoons
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Bay leaf - 1 pc.
- Asin - 3 tsp
Pagluluto ng cucumber salad nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang mga pipino at ibabad sa cool na tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at gupitin sa 5 mm na makapal na bilog.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Balatan at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Pinong tumaga ng dill at perehil.
- Paghaluin ang lahat ng gulay na may mga damo, idagdag sa asin, paminta at asukal. Iwanan ito sa loob ng ilang oras upang magbigay ng katas ang mga pipino.
- Maghanda ng mga sterile garapon at maglagay ng ilang mga peppercorn, bay dahon, langis ng halaman at suka sa kanila.
- Punan ang lalagyan ng mga gulay at ibuhos ang cucumber juice.
- Igulong ang mga garapon na may takip at itabi ang cucumber salad nang walang isterilisasyon, eksklusibo sa isang cool at madilim na lugar.
Tomato salad nang walang isterilisasyon
Ang kamatis ay isa sa mga paboritong gulay, natupok sa anumang anyo. Samakatuwid, ginagamit ito para sa pagkain sa buong taon. Sa tag-araw ay kaaya-aya para sa kanila na magpista direkta mula sa bush, at sa taglamig sa naka-kahong form, na inihanda gamit ang kanilang sariling mga kamay.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 2 kg
- Mga pipino - 2 kg
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Allspice - 2 mga PC.
- Bay leaf - 1 pc.
- Apple cider suka - 100 ML
- Langis ng gulay - 100 ML
- Tubig - 300 ML
Pagluluto ng tomato salad nang walang isterilisasyon:
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa 5 mm singsing
- Hugasan ang mga kamatis at pipino at gupitin ang mga bilog: mas payat na mga pipino (2-3 mm), mas makapal na mga kamatis (5 mm).
- Pagsamahin ang mga produktong marinade (allspice, bay leaf, apple cider suka, langis ng gulay, tubig) at pakuluan.
- Ilagay ang mga tinadtad at halo-halong gulay sa isang kasirola, takpan ang mga ito ng atsara at pakuluan. Kumulo ang mga ito sa mababang init ng kalahating oras.
- Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at igulong kasama ng pinakuluang mga takip.
- Maaari mong balutin ang mga garapon sa isang mainit na kumot para sa karagdagang isterilisasyon.
- Itabi ang hindi isterilisadong tomato salad sa lamig.
Talong salad na walang isterilisasyon
Simple at masarap na eggplant salad para magamit sa hinaharap! Hindi mo kailangang isteriliser ang anumang bagay! Mag-aapela ito sa lahat ng mga kumakain sa mga tuntunin ng panlasa, at sa lahat ng mga maybahay para sa kadalian ng paghahanda.
Mga sangkap:
- Talong - 3 kg
- Bulgarian paminta - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Tomato juice - 1 l
- Langis ng gulay - 500 ML
- Asin sa panlasa
Paghahanda ng eggplant salad nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga cube. Hindi mo kailangang balatan ang mga ito. Magdagdag ng asin sa prutas, pukawin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay pisilin ang mga ito mula sa katas, kung saan lalabas ang lahat ng kapaitan.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cube, tulad ng talong.
- Init ang langis sa isang kawali at iprito ang mga eggplants, bell peppers at sibuyas.
- Ilagay ang lahat ng pritong gulay sa isang kasirola, idagdag ang tomato juice at pakuluan.
- Kumulo, natakpan, sa loob ng 30 minuto.
- Ilagay ang nakahanda na salad sa malinis na garapon at selyuhan ng mga isterilisadong takip.
Zucchini salad nang walang isterilisasyon
Ang magaan at mabangong, simple at masarap na taglamig na salad na may zucchini ay matutuwa sa iyo parehong simple sa isang sariwang hiwa ng tinapay bilang meryenda, at sa isang magandang mangkok sa isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 kg
- Bulgarian paminta - 750 g
- Mga bombilya na sibuyas - 4 na mga PC.
- Tomato paste - 350 g
- Tubig - 1 l
- Asukal - 200 g
- Langis ng mirasol - 250 g
- Asin - 1 kutsara
- Talaan ng suka 9% - 125 ML
Pagluluto ng zucchini salad nang walang isterilisasyon:
- Hugasan ang zucchini at gupitin sa malalaking cube.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Peel the bell pepper mula sa mga binhi na may mga partisyon at gupitin sa mga cube.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang tomato paste, pukawin at pakuluan.
- Magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng langis at suka, pukawin at pakuluan.
- Idagdag ang zucchini sa palayok at pukawin. Pakuluan at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Magdagdag ng paminta at mga sibuyas sa zucchini, pakuluan at lutuin, sakop ng isa pang 10 minuto.
- Ikalat ang handa na mainit na salad sa mga sterile garapon, higpitan ng mga sterile lids at iwanan upang palamig ng dahan-dahan, balot ng lalagyan sa isang mainit na kumot.
Cabbage salad nang walang isterilisasyon
Ang paghahanda ng isang meryenda ng repolyo sa bahay ay isang iglap. Samakatuwid, ang anumang baguhan na dalubhasa sa pagluluto ay makayanan ang pag-iingat. Bilang karagdagan, ang gayong pag-ikot ay maaaring magamit upang mabilis na maghanda ng isang mabangong borscht.
Mga sangkap:
- Repolyo - 3 kg
- Mga karot - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Bulgarian paminta - 1 kg
- Mga kamatis - 2 kg
- Parsley - isang bungkos
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Allspice - 2-3 mga PC.
- Bawang - 200 g
- Asin - 3 tablespoons
- Asukal - 2 tablespoons
- Talaan ng suka 9% - 150 ML
- Langis ng gulay - 17 tablespoons
Pagluluto ng salad ng repolyo nang walang isterilisasyon:
- Alisin ang masamang mga dahon mula sa repolyo, banlawan at i-chop sa manipis na piraso.
- Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga tangkay at rehas na bakal.
- Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas at karot: gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Alisin ang mga tangkay na may mga binhi mula sa paminta at gupitin sa manipis na piraso.
- Banlawan at i-chop ang perehil.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Pagsamahin ang lahat ng gulay, ihalo, asin at tandaan nang kaunti sa iyong mga kamay upang magbigay sila ng katas.
- Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kanila at pukawin.
- Maglagay ng mga dahon ng bay, peppercorn sa mga sterile garapon at punan ng salad ng halaman.
- Ibuhos ang langis at suka sa mga lalagyan at igulong ang mga takip.
- Itabi ang coleslaw sa isang cool na lugar nang walang isterilisasyon.
Dilaan ang iyong mga daliri ng salad nang walang isterilisasyon
Dilaan ang iyong mga daliri ng salad ay isang makatas, masarap at magandang pampagana na maayos sa karne, manok, isda. Ang pampagana ay magiging isang tunay na gamutin sa mesa sa malamig, mga araw ng taglamig.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 300 g
- Mga kamatis - 300 g
- Mga karot - 200 g
- Bulgarian paminta - 200 g
- Mga sibuyas - 100 g
- Asin - 1.5 tsp
- Asukal - 1.5 tsp
- Suka 9% - 1 tbsp
- Langis ng mirasol - 2 kutsara
- Tubig - 30 ML
Cooking salad "Dilaan ang iyong mga daliri" nang walang isterilisasyon:
- Peel ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at gupitin sa 3 mm na mga bilog.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi at gupitin.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pukawin.
- Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Pagkatapos hugasan at i-chop ang mga kamatis, hindi gaanong makinis, sa mga random na hiwa, na idaragdag sa lahat ng mga gulay.
- Gumalaw at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang suka at langis, ihalo at ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon.
- Igulong ang mga lalagyan ng malinis na takip, baligtarin ang mga lata, balutin ng kumot at iwanan upang ganap na malamig.
- Itabi ang Yum Finger Salad sa isang cool na lugar.
