Isang napatunayan na resipe para sa perpektong kuwarta para sa manipis na mga pancake na may semolina sa bahay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Kumbinasyon ng mga sangkap. Video recipe.
Ang mga hindi makatotohanang masarap na pancake ay maaaring ihanda nang walang gatas. Isang mahusay na ideya sa agahan - manipis na mga pancake na may semolina sa beer. Lalo na makakatulong ang resipe na ito kung ang mga miyembro ng pamilya ay alerdye sa lactose o walang simpleng gatas sa bahay. Ang mga nagresultang beer pancake ay mapula-pula, pampagana, masarap at napaka-kasiya-siya. Ang anumang beer ay maaaring idagdag sa kuwarta: magaan, madilim o hindi alkohol. Ang lasa at amoy nito, o ang halatang malaswang lasa ng malt at alkohol, ay hindi nararamdaman sa pancake. Sa panahon lamang ng pagluluto sa hurno ay naroroon ang isang kaaya-ayang aroma ng tinapay. Mahalagang gumamit ng isang live na hindi na-filter na mabula na inumin nang walang mga additives o preservatives para sa resipe.
Ang mga pancake ng beer ay magkakaiba rin sa pagkakayari - ito ay naging napakalambot at payat. Maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa kanila, dahil ang mga ito ay napaka nababanat, huwag mapunit kahit papaano, ngunit literal na matunaw sa bibig. Maaari silang ihain ng kulay-gatas, jam o condensadong gatas. Sigurado ako na ang lasa ng mga manipis na pancake na ito sa beer ay pahalagahan ng lahat ng mga kumakain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 182 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Trigo harina - 0.5 tbsp.
- Magaan na serbesa - 1 kutsara.
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Mabango na pampalasa para sa baking gingerbread - 0.5 tsp.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 2 tablespoons
- Pinong langis ng gulay - 30 ML
- Gatas - 1, 5 kutsara.
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Mga itlog - 1 pc.
- Vanillin - sa dulo ng kutsilyo
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta para sa mga pancake na may semolina sa beer:
1. Ibuhos ang gatas at magaan na serbesa sa isang mangkok.
Bago lutuin, bahagyang painitin ang likido (gatas, serbesa) upang madagdagan ang malagkit ng harina. Ang isang naaangkop na temperatura ay itinuturing na sariwang gatas tungkol sa 50-60 ° C. Pagkatapos makakuha ka ng malambot at malambot na pancake na mananatili sa gayon kahit na sa susunod na araw.
2. Basagin ang mga itlog at idagdag sa slurry. Ginagawa nilang mas malakas ang pancake, ngunit mas mahigpit. Dahil ang laki ng mga itlog sa manok ay magkakaiba, samakatuwid, tumuon sa pangkalahatang panuntunan. Sa 1 st. harina para sa ordinaryong pancake mayroong 1 malaki o 2 maliit na itlog, para sa pancake na may pagpuno - 2 malaki o 3 maliit.
3. Whisk o gumamit ng isang taong magaling makisama sa likidong pagkain.
4. Salain ang harina at ipadala sa mga likidong sangkap. Siguraduhin na salain ito. Papayagan nitong mapayaman ito ng hangin at ang mga pancake ay mahimulmol at malambot. Dapat itong gawin bago ihanda ang mga pancake.
5. Paluin ang lahat hanggang sa makinis.
6. Ibuhos ang semolina sa pagkain.
7. Magdagdag ng asukal at asin. Kung mayroon kang isang matamis na ngipin, huwag mag-overload ang kuwarta na may labis na asukal. Ang isang malaking halaga nito ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng mga pancake. Samakatuwid, mas mahusay na maghatid ng matamis na mga topping na may mga handa nang pancake. Bukod dito, kung naghahanda ka ng mga pancake para sa masarap na pagpuno, kung gayon ang asukal ay dapat pa ring maidagdag.
8. Ilagay ang mga mabangong pampalasa sa kuwarta.
9. Pukawin ang kuwarta nang lubusan upang walang mga bugal. Mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama sa yugtong ito. Pagkatapos ay ipasa ang likidong ito sa pamamagitan ng isang salaan upang maibukod ang mga hindi natunaw na kristal na maaaring masira ang istraktura ng kuwarta.
10. Ibuhos ang langis ng halaman sa kuwarta at ihalo na rin. Ito ay palaging idinagdag huling. Maaari rin itong mapalitan ng tinunaw na mantikilya, ngunit dapat itong cooled bago idagdag.
Kung naidagdag mo ang lahat ng harina ayon sa resipe, at ang kuwarta ay tila manipis, huwag magmadali upang magdagdag ng harina. Ang kuwarta ng pancake ay dapat tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras upang ang lahat ng mga sangkap ay pagsamahin at lumabas ang mga usok ng alkohol. Sa oras na ito, bubuo ang gluten sa harina, at ang semolina ay mamamaga at ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magiging malinaw. Alinman kailangan mong magdagdag ng harina, o palabnawin ang kuwarta ng likido bago magprito.
Pagkatapos nito, simulan ang pagluluto sa pancake. Dapat silang lutong tulad ng ordinaryong pancake, pantay na namamahagi ng isang kutsara ng kuwarta sa ibabaw ng kaldero. Ibuhos ang kuwarta sa isang mahusay na pinainit na di-stick na kawali, gaanong pinahiran ng langis. Kung sigurado ka sa kalidad ng kawali, kung gayon hindi mo na kailangang i-grasa ito. Madaling pumitik ang pancakes. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kawali at ang tindi ng apoy. Karaniwan, ang kahandaan ay natutukoy ng isang magandang pulang kulay sa magkabilang panig. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, siguraduhing grasa ang mga pancake na may mantikilya.
