Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng mga banana muffin na may kefir at beer na may oatmeal at semolina sa bahay. Teknolohiya ng pagluluto at mga lihim. Video recipe.
Ang pinulbos na mga muffin ng saging ay matagal nang nasisiyahan sa napakalawak na katanyagan sa Amerika at Europa. Maraming mga recipe at pagkakaiba-iba para sa paggawa ng matamis na pastry na ito. Ngayon ay nagmungkahi ako ng isang resipe para sa mga lutong bahay na pastry na ikalulugod ka ng kanilang panlasa. Ang mga muffin ng saging na may kefir at beer na may oatmeal at semolina ay malambot, malambot at may isang maselan na istraktura. Kung bumili ka ng mga saging na hindi kinakain sa oras at sila ay naging labis na hinog, maghanda ng tulad mabango at masarap na mga pastry. Perpekto ang mga ito para sa pag-inom ng lutong bahay na tsaa, at sigurado ako na ang resulta ay tiyak na mangyaring ikaw, sapagkat ang mga cupcake na ito ay lubos na nasisiyahan!
Kahit na maaari kang mag-eksperimento sa mga additives. Halimbawa, palitan ang mga saging ng mga pana-panahong berry o prutas: strawberry, raspberry, blackberry, persimmons, atbp. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga muffin na ito ay napakasimple - ihalo lang ang lahat ng mga produkto. Ang resipe ay hindi tumatagal ng maraming oras. Kahit na ang mga muffin na ito ay tumatagal ng medyo mas mahaba upang magluto kaysa sa normal na muffins, dahil ang ibinuhos na semolina ay dapat munang iwanang ilang oras upang mamaga. Ngunit ang pamamaraang ito mismo ay simple, ngunit habang ang semolina ay namamaga, maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay. Ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan. Ang mga inihurnong kalakal ay hindi kapani-paniwalang malambot, bahagyang basa-basa sa loob, na may natatanging aroma ng mga saging at banilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 17
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML
- Pinong langis ng gulay - 50 ML
- Vanillin - 2 g
- Beer - 120 ML
- Ground nutmeg - 1 tsp walang tuktok
- Vodka - 1 kutsara
- Mga itlog - 1 pc.
- Oatmeal - 80 g
- Semolina - 120 g
- Trigo harina - 60 g
- Saging - 1 pc.
- Patatas na almirol - 1 kutsara
- Asukal - 100 g
- Baking pulbos - 2 tsp (o soda - 0.5 tsp)
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga banana muffin na may kefir at beer na may oatmeal at semolina:
1. Una sa lahat, pagsamahin ang lahat ng mga likidong sangkap. Ibuhos ang mainit na kefir sa isang mangkok. Kung inilabas mo lang ito sa ref, pagkatapos ay painitin ito hanggang sa tungkol sa 37 degree upang ito ay maging bahagyang mainit. Ngunit huwag magpainit bilang hindi ito dapat masyadong mainit. Suriin ang temperatura gamit ang isang malinis na daliri.
Sa halip na kefir, maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga fermented milk na produkto: sour cream, fermented baked milk, natural yogurt, fermented milk. Ang lasa at pagkakayari ng muffins ay depende sa base na iyong pipiliin. Sa kasong ito, ang anumang mga produktong ginamit ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Dahil ang baking pulbos o baking soda ay nakikipag-ugnayan nang mas mahusay sa mainit na lactic acid, ang resulta ay ang mga inihurnong kalakal na malambot at mas masarap ang lasa. Samakatuwid, alisin ang pagkain mula sa ref ng isang oras bago magluto.
2. Magdagdag ng beer sa kefir. Upang hindi palamig ang temperatura ng fermented na produkto ng gatas, ang beer at lahat ng iba pang mga produkto ay dapat ding nasa temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, alisin din ang mga ito mula sa ref nang maaga.
Anumang beer ay angkop para sa paggawa ng kuwarta, kapwa magaan at madilim na serbesa, sariwa o naubos, o kahit maasim. Huwag gumamit ng softdrinks at inuming beer. Walang lebadura sa kanila at ang mga lutong kalakal ay hindi magiging mahangin. Personal kong pinapayuhan kang gumamit ng magaan na serbesa, dahil ang maitim na mga beer ay mas mahigpit at maaaring magbigay ng hindi kinakailangang malt na lasa sa mga lutong kalakal.
3. Ibuhos sa vodka sa susunod. Ang alkohol na nilalaman ng vodka ay nagsisimulang sumingaw sa sapat na mataas na temperatura, samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay puspos ng hangin at nagiging malambot. Bilang karagdagan, ang isang kutsarang vodka ay magpapabuti sa lasa ng kuwarta, gawing mas maganda ang mga lutong kalakal at ang mga produkto ay mas mahusay na maghurno.
Pagkatapos ibuhos ang walang amoy na langis ng halaman. Maaari itong mapalitan ng tinunaw na mantikilya.
4. Banlawan ang itlog ng malamig na tubig na dumadaloy, basagin ang shell at ibuhos ang mga nilalaman sa isang lalagyan. Gumamit ng mga itlog sa temperatura ng kuwarto upang hindi palamig ang temperatura ng kefir. Sa halip na isang itlog ng manok, maaari kang kumuha ng 2 piraso. pugo.
5. Paluin ang mga likidong sangkap hanggang sa makinis at magkakapareho.
6. Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap: semolina, harina, otmil, almirol, soda, asukal, nutmeg, vanillin.
Idagdag ang dami ng asukal sa kuwarta ayon sa gusto mo. Maaari mo itong gamitin hindi lamang puti, ngunit may kayumanggi din. Hindi mo ito maidaragdag man, kung ang tamis ng saging ay sapat o palitan ito ng likidong honey o Jerusalem artichoke syrup (idagdag ang mga ito upang hindi matuyo, ngunit mga likidong produkto).
Ang soda sa resipe na ito ay hindi napapatay ng suka, ito ay napapatay ng maasim na kefir. Hindi magkakaroon ng baking soda aftertaste sa mga handa nang muffin.
7. Pukawin nang maayos ang mga tuyong pagkain.
8. Susunod, abala sa mga saging. Ang mga muffin ng saging ay may dalawang lasa. Ang una ay kapag ang mga saging ay pinutol (magaspang o makinis) sa mga cube. Mas mahusay na gumamit ng mga hinog na saging na mapanatili ang kanilang hugis nang maayos. Ang pangalawang pagpipilian - ang mga prutas ay durog sa isang katas na pare-pareho at ang nagresultang masa ay idinagdag sa kuwarta. Ang labis na hinog at matamis na saging ay gumagana nang maayos para sa pamamaraang ito, kung hindi man ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging masarap at mabango. Mas gusto ko ang pangalawang pamamaraan para sa mga cupcake. Maaari mong gawin ang nais mo.
Kaya, balatan ang mga saging, gupitin at ilagay sa isang mangkok.
9. Gumamit ng isang blender upang i-chop ang mga saging sa isang katas na pare-pareho. Kung wala kang blender, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, lagyan ng rehas ang isang masarap na kudkuran o mash na may isang tinidor.
10. Ilipat ang banana puree sa likidong mangkok at ihalo nang mabuti. Kung magpasya kang magdagdag ng mga hiniwang saging sa kuwarta, pagkatapos ay magpatuloy sa isang iba't ibang pagkakasunud-sunod: pagsamahin muna ang likidong masa sa tuyong masa at ihalo ang mga ito nang maayos, at pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng saging.
11. Kung lutuin mo ako tulad ng niligis na saging, pagkatapos ay idagdag ang tuyong pagkain sa likidong basehan. Idagdag ang mga ito sa maraming mga hakbang ng 1 kutsara, pagpapakilos nang maayos sa bawat oras.
12. Paluin ang pagkain hanggang sa makinis. Iwanan ang kuwarta nang mag-isa sa loob ng 15-20 minuto upang ang harina ay naglalabas ng gluten at ang mga swells ng semolina.
13. Kunin ang bahagi na baking dish. Mayroon akong mga silicone na hulma, at hindi ko kailangang lubricyahin ang mga ito sa anumang bagay. Ang pagluluto sa kanila ay lutong mabuti at hindi dumidikit. Kung gumagamit ka ng mga iron mold, pagkatapos ay gaanong mag-grasa ng gulay o mantikilya o margarine upang maiwasan ang pagdikit. Bibigyan ng mantikilya ang ulam ng isang natatanging lasa at ginintuang tinapay. Kapag gumagamit ng margarin, ang resulta ay bahagyang mas masahol, ngunit ang taba na ito ay angkop din para sa paghahanda ng hulma. Mas mahusay na gamitin ang langis ng gulay na pino lamang upang walang amoy. Kung hindi mo nais na mag-lubricate ng mga lalagyan ng anumang bagay, upang hindi madagdagan ang calorie na nilalaman ng panghimagas, gamitin ang mga pagsingit ng papel na inilagay mo sa mga hulma.
Pagkatapos punan ang mga form na may kuwarta sa 2/3 na mga bahagi, sapagkat ang mga produkto ay tataas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Kung wala kang solong laki na kawali, lutuin ang produkto sa isang malaking kawali.
14. Ipadala ang muffins upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 20 minuto. Kung gumagawa ka ng isang malaking cake, kung gayon ang oras ng pagluluto sa hurno ay 40 minuto. Bago alisin ang mga lutong kalakal mula sa oven, suriin ang mga ito para sa kahandaan. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay upang subukan ito gamit ang isang kahoy na stick (tugma, palito, tuhog). Pilahin ang cake sa gitna: kung walang mga bakas ng kuwarta sa stick at ito ay tuyo, kung gayon ang mga inihurnong kalakal ay siguradong handa.
Palamig ang mga nakahandang banana muffin na may kefir at beer na may oatmeal at semolina, alisin mula sa mga hulma at palamutihan ayon sa gusto mo. Halimbawa, iwisik ang asukal sa pag-icing, pag-icing ng tsokolate, o cream.
