Paano maghanda ng gooseberry compote na may iba't ibang mga karagdagan para sa taglamig sa bahay? TOP 10 simpleng mga recipe na may mga larawan ng canning. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang bawat tao'y gustung-gusto ng mga strawberry at raspberry pareho sa kanilang sarili at sa anyo ng jam, jams at compotes. Ngunit marami ang hindi nagbigay pansin sa iba pang mga berry, halimbawa, tulad ng mga gooseberry. Ngunit ang berry na ito ay pinahahalagahan para sa mga positibong katangian. Ang gooseberry ay kapaki-pakinabang para sa hypertension at labis na timbang. Pinapabuti nito ang paggana at ginagawang normal ang aktibidad ng puso, bato, atay, pantog at bituka. Ang berry ay kapaki-pakinabang hindi lamang sariwa, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa isang naka-kahong estado sa panahon ng pangmatagalang imbakan. At sa pamamagitan ng pagsasama nito sa iba pang mga sangkap tulad ng mansanas, seresa, ubas, prutas ng sitrus …, maaari kang gumawa ng mga orihinal na compote mula sa mga gooseberry na may isang hindi maunahan na aroma. Ang materyal na ito ay nagtatanghal ng TOP-10 kagiliw-giliw na mga recipe para sa canning gooseberry compote para sa taglamig. Ang mga ito ay magkakaiba-iba na masisiyahan nila ang mga pangangailangan ng parehong isang "konserbatibo" sa pagluluto at isang sopistikadong gourmet.
Mga sikreto at tip ng chef
- Bago simulan ang pagluluto, pag-uri-uriin ang mga gooseberry at iba pang prutas na may berry, pag-uuri-uriin ang mga nasira at hindi hinog na mga prutas. Alisin ang mga tangkay ng mga dahon. Banlawan ng dumadaloy na tubig at tapikin ng tuwalya.
- Ang mga Gooseberry compote ay nakuha mula sa alinman sa mga uri nito. Ang kulay ng inumin ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba nito. Mula sa berdeng mga gooseberry, nakakakuha ka ng isang ilaw at halos transparent na compote, at mula sa pula - isang kulay-rosas na lilim. Kung nagdagdag ka ng iba pang mga berry o prutas sa komposisyon, pagkatapos ay magbabago ang kulay.
- Ang mas maraming mga berry sa garapon, mas mayaman ang lasa ng compote. Ang sobrang pag-inom ng cloying sa panahon ng pagtikim ay maaaring lasaw ng pinakuluang tubig.
- Upang maiwasan ang pangunahing sangkap mula sa pagbabad, pag-crack at pagkawala ng hugis nito sa paglipas ng panahon, butasin ang mga berry sa maraming lugar gamit ang isang palito o karayom bago ang paggamot sa init. Mayroong sapat na 3-4 na pagbutas sa fetus.
- Siguraduhing isteriliserado ang mga lata at takip para sa pag-canning. Hugasan nang lubusan ang mga garapon gamit ang baking soda at isteriliser sa ibabaw ng singaw sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang lalagyan ng kumukulong tubig. I-sterilize ang mga takip sa kumukulong tubig.
- Ibuhos ang mga garapon na may syrup sa pinaka tuktok upang walang libreng puwang sa loob.
- Kaagad pagkatapos ng pag-ikot, i-on ang pinagsama na garapon ng compote sa takip at balutin ito ng isang mainit na kumot o tuwalya upang dahan-dahang lumamig. Ito ay magpapabuti at magpapalawak sa buhay ng istante ng workpiece. Kapag ang inumin ay ganap na lumamig, itago ito sa isang madilim at cool na lugar.
Klasikong gooseberry compote
Ang isang simpleng recipe para sa gooseberry compote para sa taglamig ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang inumin. Kapag malamig, ito ay mahusay kapwa sa taglamig at tag-init.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Gooseberry - 1 kutsara.
- Asukal - 50 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry compote ayon sa klasikong resipe:
- Banlawan ang pinagsunod-sunod na buo at malalaking berry na may agos na tubig. Gumamit ng isang karayom upang butasin ang bawat berry at ilagay ang mga ito sa isang malinis na garapon.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
- Ibuhos ang asukal sa kumukulong tubig, pakuluan, pakuluan ng 2 minuto at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry sa isang garapon.
- Takpan ang lalagyan at iwanan ng 20-25 minuto.
- Ibuhos ang likido sa kasirola sa pamamagitan ng takip na may mga butas upang ang mga berry ay manatili sa garapon.
- Ipadala ang palayok sa kalan at pakuluan.
- Muli, ibuhos ang syrup sa tuktok ng mga berry at igulong ang garapon na may malinis na takip.
Gooseberry na may lemon nang walang isterilisasyon
Ang pinabilis na pamamaraan ng paghahanda ng gooseberry compote na may lemon na walang isterilisasyon ay hindi mahirap. Ang resipe ay hindi kasangkot sa isterilisasyon. Ang produkto ay makakatanggap ng init mula sa pambalot nito ng isang kumot, at ang mainit na pagbuhos mula sa syrup ng asukal na may lemon juice ay ginagamit bilang isang pang-imbak.
Mga sangkap:
- Mga gooseberry - 300 g
- Lemon - 1 pc.
- Asukal - 700 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry at lemon compote nang walang isterilisasyon:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, pag-aalis ng mga sira, putulin ang mga dahon at putulin ang mga buntot. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig at punan ang mga garapon.
- Hugasan ang limon at patuyuin ng tuwalya ng papel. Maglagay ng isang buong limon sa mesa at igulong, pagpindot gamit ang iyong mga kamay upang mailabas nito ang katas. Gupitin ito sa 4 na piraso at ipadala ito sa garapon ng gooseberry.
- Upang makagawa ng syrup ng asukal, pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal dito. Pakuluan ng 5 minuto at ibuhos ang likido sa garapon ng mga berry hanggang sa labi.
- Mag-iwan ng 5-7 minuto at alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola. Dalhin muli ito sa isang pigsa at ibuhos sa garapon sa mga gilid.
- Agad na mai-seal ang lalagyan na may takip, baligtarin ang mga lata at balutin ng isang kumot.
- Iwanan ang mga ito upang palamig at ilagay ang mga blangko sa bodega ng alak o pantry para sa imbakan.
Gooseberry na may orange
Isang masarap na lutong bahay na inumin na ginawa mula sa karaniwang gooseberry na may mga tala ng citrus at isang sariwang aftertaste - gooseberry compote na may orange. Isang hindi pangkaraniwang at masarap na kumbinasyon ng malusog na mga produkto.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 600 g
- Orange - 1 pc.
- Asukal - 300 g
- Tubig - 0.7 l
Pagluluto ng gooseberry at orange na compote:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at tuluyan itong matunaw.
- Hugasan ang pinagsunod-sunod na mga gooseberry, ilagay sa isang colander at isawsaw sa mainit na syrup sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang malinis na garapon.
- Hugasan ang kahel, gupitin ang mga wedges at ipadala sa garapon kasama ang mga gooseberry. Kung nais mo ng isang mas mahigpit na panlasa upang mangibabaw sa inumin, iwanan ang kasiyahan dito.
- Pakuluan muli ang tubig at asukal at ibuhos ang nakahandang syrup sa garapon ng prutas.
- Igulong ang mga lata ng mga takip, baligtarin, balutin ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool.
Gooseberry na may itim na kurant
Ang mga compote na ginawa mula sa isang halo ng maraming uri ng mga berry at prutas ay itinuturing na pinaka masarap. Ang nilalaman ng asukal ng resipe ay maaaring iba-iba. Halimbawa, igulong ang isang inumin nang walang asukal o, sa kabaligtaran, magdagdag ng maraming ito at pagkatapos ay palabnawin ito. Pagkatapos ang dami nito ay magiging maraming beses na mas malaki.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 400 g
- Itim na kurant - 400 g
- Asukal - 300 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry compote na may itim na kurant:
- Hugasan ang mga gooseberry at itim na currant, tuyo at pilasin ang lahat ng mga dahon gamit ang mga buntot.
- Ibuhos ang mga pinagsunod-sunod na berry sa isang malinis na garapon at magdagdag ng asukal.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang mga berry.
- Isara ang mga garapon na may malinis na takip, ilatag ito sa tagiliran nito at igulong ito ng kaunti upang matunaw ang asukal.
- I-flip ito sa talukap ng mata, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
Mga gooseberry na may mga pulang kurant
Maraming mga compote ang naglalaman ng hindi lamang mga gooseberry, kundi pati na rin ng iba pang mga berry. Ang isang halo ng mga gooseberry na may mga pulang kurant ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng maraming mga bitamina C, B at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento mula sa inumin.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 400 g
- Pulang kurant - 400 g
- Asukal - 300 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry compote na may mga pulang kurant:
- Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry na may mga pulang kurant, hugasan at tuyo. Hindi mo maaaring alisin ang mga berry ng kurant mula sa mga sanga, ngunit gamitin ang mga ito nang magkasama.
- Tiklupin ang mga prutas sa isang malinis na garapon, ibuhos ang kumukulong tubig, takpan at iwanan ng 10-15 minuto.
- Ibuhos ang likido sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang asukal. Pukawin upang tuluyang matunaw at pakuluan muli.
- Ibuhos ang mga berry na may syrup sa tuktok at igulong ang takip.
- I-on ang garapon sa talukap ng mata, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
Mga gooseberry na may raspberry
Matamis ang mga raspberry at maasim ang mga gooseberry. Samakatuwid, ang mga berry na umakma sa bawat isa kamangha-mangha sa inumin. Maaari kang magdagdag ng mga prutas ng sitrus sa kombinasyong ito, ngunit ito ang mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 2 tbsp.
- Mga raspberry - 1 kutsara.
- Asukal - 350 g
- Tubig - 3 l
Pagluto ng gooseberry compote na may mga raspberry:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, pag-aalis ng mga hindi hinog at labis na hinog na prutas, at hugasan ng malamig na tubig.
- Ilagay ang mga handa na berry sa isang isterilisadong lalagyan upang ang sapal ay nasa kalahati ng garapon.
- Sa isang kasirola, ihalo ang tubig at asukal, ilagay sa kalan, pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang syrup ng asukal sa mga berry sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.
- Takpan ang baligtad na garapon ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig hanggang sa ganap itong lumamig.
Mga gooseberry na may seresa
Ang gooseberry na sinamahan ng seresa ay gumagawa ng pag-refresh ng compote at perpektong pagtanggal ng uhaw. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang compote plate sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas sa inumin: mga kurant, dalandan, mansanas, raspberry, ubas.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 400 g
- Mga seresa - 400 g
- Asukal - 300 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry at cherry compote:
- Pumili ng hinog, buo, at matamis na gooseberry at seresa. Hugasan at patuyuin ang mga ito. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ilagay ang mga berry sa isang garapon.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry sa isang garapon.
- Takpan ito ng takip at hayaang umupo ito ng 20 minuto.
- I-kosong ang garapon sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang asukal. Pukawin at hintaying matunaw ito.
- Ibuhos ang syrup pabalik sa mga garapon at i-roll up ng mga takip. Palamigin ang canning ng baligtad gamit ang isang mainit na kumot.
Mga gooseberry na may mga mansanas
Para sa compote, kumuha ng hinog o bahagyang hindi hinog na matamis at maasim na mansanas. Ang labis na hinog na malambot na prutas ay maaaring mabagsak kapag naluto. Ang pagbabalat ng mga mansanas ay opsyonal. Ang mga prutas na may balat ay mapanatili ang kanilang hugis nang mas mahusay pagkatapos ng paggamot sa init.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 600 g
- Mga mansanas - 3 mga PC.
- Asukal - 300 g
- Tubig - 1 l
Pagluto ng gooseberry compote na may mga mansanas:
- Hugasan ang mga gooseberry, patuyuin ang mga ito, alisin ang mga dahon at ilagay sa isang garapon.
- Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito at ilagay ang buong prutas sa isang garapon na may mga gooseberry.
- Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa prutas sa garapon. Takpan ang mga ito ng takip at iwanan ng 15-20 minuto.
- Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan upang ganap na matunaw ang buhangin.
- Ibuhos muli ang kumukulong syrup sa garapon ng prutas at igulong ang takip.
- Baligtarin ang garapon, balutin ang isang bagay na mainit-init at pabayaan ang cool na dahan-dahan.
Compote Mojito
Ang isang kahanga-hangang nagre-refresh na compote na may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. At kung magdagdag ka ng alak dito habang tumikim, halimbawa, rum o cognac, nakakakuha ka ng isang tunay na Mojito.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 400 g
- Mint - 4 sprigs
- Lemon - 2 hiwa
- Asukal - 200 g
- Tubig - 700 ML
Pagluto ng gooseberry compote Mojito na may mint at lemon:
- Hugasan ang mga gooseberry, patuyuin ang mga ito, alisin ang mga dahon at ibuhos sa garapon.
- Hugasan ang limon, putulin ang ilang mga hiwa at ipadala pagkatapos ng mga gooseberry.
- Hugasan ang mga mint sprigs at idagdag sa garapon sa mga produkto.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas hanggang sa itaas.
- Hayaan silang umupo ng 25 minuto at alisan ng tubig ang tubig pabalik sa palayok.
- Pakuluan ito, idagdag ang asukal at lutuin hanggang sa tuluyan itong matunaw.
- Ibuhos ang handa na gooseberry syrup na may lemon at mint, at agad na igulong ang takip.
- Pinalamig ang compote ng baligtad.
Gooseberry na may mint
Ang klasikong recipe ng gooseberry compote ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap. Halimbawa, maghanda ng gooseberry at mint compote para sa taglamig. Ang lasa at aroma ng inumin ay perpektong magre-refresh at magpapaputok sa tag-init, at sa taglamig ito ay magpapasigla at magbigay lakas.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 400 g
- Sariwang mint -1 sprig
- Asukal - 250 g
Pagluto ng gooseberry at mint compote para sa taglamig:
- Hugasan, tuyo at ilagay ang mga berry sa isang malinis na tatlong litro na garapon.
- Banlawan ang mga sprigs ng mint at ipadala sa mga gooseberry.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at pakuluan muli upang ang pino na asukal ay ganap na matunaw.
- Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga berry at i-tornilyo ang garapon na may isang sterile na takip. Iwanan ang workpiece upang palamig ang buong baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.
