Mayroon ka bang maraming mga caviar ng isda? Naghahanap ng mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe, ano ang lutuin mula rito? Ipinapanukala kong subukan ang pinaka masarap at pinong soufflé mula sa cod roe na may semolina sa isang steam bath. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Sa pagbanggit ng salitang "soufflé", maraming tao ang agad na nag-iisip ng mga matamis at panghimagas. Gayunpaman, ang soufflé ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang matamis na ulam, ngunit nagsisilbing isang pangunahing kurso o bilang karagdagan sa hapunan o tanghalian. Ang unsweetened soufflé ay inihanda mula sa iba't ibang mga produkto: karne, manok, offal, isda, gulay … Ang isang maselan at mahangin na ulam ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga puti ng itlog na pinalo sa isang matatag na bula, sa matinding kaso, isang buong itlog. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng soufflé. Ito ay pagluluto sa hurno, sa isang dobleng boiler, sa isang multicooker para sa singaw, sa isang kalan sa isang paliguan ng tubig. Ngayon ay gagamitin namin ang huling pamamaraan at maghanda ng isang soufflé mula sa cod roe na may semolina sa isang steam bath.
Ang pinggan ay magiging malambot, mahangin, pandiyeta at masarap. Ang caviar soufflé ng isda, siyempre, ay hindi isang panghimagas. Samakatuwid, dapat itong ihain bilang isang independiyenteng ulam, o suplemento ng anumang ulam. Perpekto ito para sa mga bata dahil kinakailangang may kasamang mga pinggan ng isda ang menu ng mga bata. Ang isa pang resipe ay angkop para sa mga nasa diyeta, kung saan kailangan mong palayawin ang iyong sarili hindi lamang sa diyeta, kundi pati na rin ng masarap na mababang calorie at malusog na pagkain. Ang caviar ng isda ay minamahal ng lahat ng mga nutrisyonista, lalo na sa pinakuluang o inihurnong form.
Tingnan din kung paano magluto ng pritong carp caviar.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 139 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Sariwang cod roe - 150 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
- Semolina - 1 kutsara
- Ground black pepper - isang kurot
- Panimpla para sa isda - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cod caviar soufflé na may semolina sa isang steam bath, resipe na may larawan:
1. Ilagay ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan.
2. Sa isang panghalo sa mataas na bilis, talunin ang isang mahangin, matatag na bula. Maaari mong hiwalay na talunin ang mga puti hanggang sa isang masikip na puting bula, at ihalo ang mga yolks sa caviar.
3. Ilagay ang roe ng isda sa isang mahusay na salaan at banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Iwanan ito upang maubos ang lahat ng tubig, pagkatapos ay idagdag ito sa masa ng itlog.
4. Pagkatapos ibuhos ang semolina sa itlog na itlog, timplahan ang pagkain ng asin at itim na paminta at idagdag ang pampalasa ng isda.
5. Paghaluin ng mabuti ang pagkain sa isang taong magaling makisama.
6. Ibuhos ang kuwarta sa mga maginhawang hulma kung saan ihahanda ang soufflé. Napakahusay para dito na gumamit ng mga bahagi na silicone muffin na hulma.
7. Bumuo ng isang steam bath. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan upang pakuluan ang tubig. Maglagay ng colander sa isang kasirola upang ang tubig na kumukulo ay hindi makipag-ugnay sa ilalim nito. Ilagay ang mga lata ng soufflé sa isang colander.
8. Isara ang colander na may takip at lutuin ang cod roe soufflé na may semolina sa isang steam bath na may isang daluyan ng pigsa ng tubig sa loob ng 10 minuto. Kapag ang siksik ay siksik, ang pinggan ay isinasaalang-alang handa na. Ihatid ang pagkain sa mesa nang direkta sa mga lata o alisin mula sa kanila at ilagay ang soufflé sa isang plato. Budburan ng lemon skewer kung nais at palamutihan ng isang sprig ng herbs.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng cod soufflé.
