Ang mga crispy na gaanong inasnan na mga pipino ay isa sa mga paboritong pinggan sa tag-init ng maraming gourmets. Mahal sila ng kapwa bata at matanda, at nagluluto sila sa kalahating araw lamang. Sa pagsusuri na ito, malalaman mo kung paano mabilis na mag-atsara ng masarap na gherkins.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon sasabihin ko sa iyo ang isang recipe para sa kung paano magluto ng crispy salted cucumber sa isang maikling panahon. Siyempre, may mga mas mabilis na paraan upang mag-atsara ng mga pipino, halimbawa, sa isang bag na walang atsara, ngunit ang resipe na ito ay napakahusay din.
Ang pickling gherkins ay dapat mapili sa maliwanag na berdeng kulay, maliit ang sukat, malakas at may "mga pimples". Maaari mong bilhin ang mga ito sa supermarket, ngunit mas mabuti ito sa bazaar ng lola. Ang mga kondisyon sa pamumuhay ng lunsod ay nagbibigay ng ilang mga kaginhawaan tulad ng tubig na tumatakbo. Bagaman mas mahusay na mag-asin ng mga gulay sa bansa, kung saan maaari mong agad na alisin ang mga pipino mula sa hardin bago mag-asin. Ang mga nasabing prutas ay magiging pinaka masarap, makatas at malutong.
Maaari kang bumili ng pampalasa para sa inasnan na atsara sa supermarket, nagbebenta sila ng mga espesyal na hanay ng mga halamang gamot para sa mga pag-aatsara ng pipino. Ngunit ang mga pampalasa ay ipinagbibili din ng aking lola sa palengke. Ang bawat maybahay ay nagsasama ng mga inflorescent na mas gusto nila sa spice set. Ang pinakatanyag ay mga payong at sariwang mga bungkos ng dill, malunggay na dahon, itim na kurant at seresa, tarragon. Ang mga dahon ng seresa, malunggay at kurant ay tumutulong na panatilihing matatag at malutong ang gherkins. Sa listahan sa itaas, magdagdag ng mga bay dahon, clove, bawang, itim na paminta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 16 kcal.
- Mga paghahatid - 2 lata na 0.5 l
- Oras ng pagluluto - 30 minuto na pambabad, 10 minuto na gawaing paghahanda, 6-8 na oras para sa pag-aasin
Mga sangkap:
- Mga pipino - 10 mga PC.
- Bawang - 1 ulo
- Malalaking dahon - 2 mga PC.
- Dill greens - ilang mga sanga
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga inflorescent ng dill - 4 na mga PC.
- Mga dahon ng kurant - 4 na mga PC.
- Mga dahon ng cherry - 4 na mga PC.
- Asin - 2 tablespoons
- Inuming tubig - 500 ML.
Ang pagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino na may mga dahon ng kurant at seresa
1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga pipino, inaalis ang mga sira o dilaw. Pagbukud-bukurin ayon sa laki, ang parehong laki, upang ang mga ito ay pantay na inasnan, ilagay sa isang palanggana at punan ng malamig na tubig. Iwanan ang mga gherkin ng kalahating oras. Sila ay puspos ng likido, maging malutong at nababanat. Lalo na ang pamamaraang ito ay kailangang gawin kung ang mga pipino ay pinili kahapon.
2. Ihanda ang mga garapon kung saan iyong aasin ang mga pipino. Hugasan ang lahat ng mga halaman at dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Hatiin sa 4 na bahagi, dalawang servings sa bawat lalagyan, sa ilalim at itaas. Isawsaw ang isang bahagi ng mga damo at pampalasa sa ilalim ng garapon.
3. Balatan ang bawang, putulin nang maayos at hatiin din sa apat na bahagi. Ilagay ang isa sa mga ito sa mga bangko.
4. Banlawan ang mga babad na pipino ng sariwang tubig, tuyo at ilagay sa isang garapon. Upang gawing mas mabilis ang inasnan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
5. Sa tuktok ng mga pipino, ilagay ang natitirang herbs, herbs at pampalasa.
6. Dissolve ang asin sa mainit na tubig at paghalo ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay punan ang mga pipino dito. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip at panatilihin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 6 na oras.
7. Pagkatapos ng oras na ito, subukan ang mga pipino. Dapat silang bahagyang maasin. Kung nasiyahan ka sa antas ng kanilang pag-aasin, ipadala ang mga garapon sa ref at itago ito sa loob ng 1-2 araw. Gayunpaman, tandaan na kung mas mahaba ang mga ito sa brine, mas maalat ang mga ito.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng gaanong inasnan na mga pipino.
