Fennel root: ang komposisyon nito at nilalaman ng calorie, kung paano kapaki-pakinabang ang produkto at kung bakit ito nakakapinsala. Sa anong mga pinggan maaari itong idagdag. Kung ang isang sanggol ay lilitaw sa iyong bahay, tiyak na dapat may haras na tsaa sa gabinete ng gamot. Ang isa sa mga pangunahing problema ng isang sanggol ay colic, habang ang listahan ng mga gamot na maaaring magamit upang gamutin ang isang bagong panganak ay mahigpit na limitado. Ang Fennel tea ay kasama sa maliit na listahan na ito at tumutulong upang mabisang labanan ang colic sa pamamagitan ng pagpapabuti ng paggana ng digestive system. Bilang isang karagdagang kapaki-pakinabang na epekto, ang tsaa na ito ay tumutulong sa pagbuo ng buto dahil sa mayamang nilalaman ng calcium.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa ugat ng haras
Kaya, ang ugat ng haras ay isang natatanging produkto na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Sa parehong oras, kapansin-pansin na siya ay praktikal na walang mga kontraindiksyon. Gayunpaman, mayroon pa ring isang pangkat ng mga tao na hindi nakakain ng halaman, kasama rito:
- Mga taong may epilepsy … Ang pagbabawal sa kasong ito ay ipinaliwanag ng nilalaman sa ugat ng isang sangkap na tinatawag na dopamine, na hindi nakakasama sa isang malusog na tao, ngunit maaaring maging sanhi ng atake sa mga taong may epilepsy.
- Buntis … Naglalaman din ang halaman ng mga sangkap na maaaring makipagkumpetensya sa estrogen - ang babaeng sex sex. Para sa umaasang ina, ang kalagayang ito ng mga pangyayari ay hindi kanais-nais.
- Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng haras … Karaniwan, hindi mahirap matukoy ang isang allergy sa ugat ng isang halaman, isang bahagyang pagkahilo at / o pagduwal ang nadarama mula sa napakaamoy nito.
Mayroon ding isang pangkat ng mga tao na dapat limitahan ang pagkonsumo ng produkto, iyon ay, maaari mo itong kainin, ngunit hindi madalas at sa kaunting dami. Dapat limitahan ng mga tao ang paggamit ng ugat ng haras:
- Pagdurusa mula sa mga sakit na maaaring may kasamang pagdurugo, tulad ng almoranas. Ang katotohanan ay ang paggamit ng isang produkto sa maraming dami ay maaaring makapukaw ng pagdurugo.
- Sa mga arrhythmia ng puso. Sa pangkalahatan, ang halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, gayunpaman, sa kaso ng malubhang sakit sa puso, na ipinahayag sa mga kaguluhan sa ritmo, mas mahusay na limitahan ang pagkonsumo ng ugat ng haras sa pagkain.
- Pagdurusa mula sa pagtatae. Ang produkto ay may positibong epekto sa gastrointestinal tract, ngunit mayroong isang bahagyang epekto sa panunaw, at samakatuwid, na may pagtatae, ang paggamit nito ay dapat na limitado.
Ang mga doktor ay hindi pa rin nagkakasundo tungkol sa paggamit ng haras na ugat sa pagkain para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Sa isang banda, pinasisigla ng halaman ang paggawa ng gatas, at ang tsaa mula dito ay inireseta sa mga bagong silang na sanggol upang labanan ang colic. Sa kabilang banda, ang ugat ng haras ay naglalaman ng maraming mga sangkap na aktibong biologically na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga maliliit na bata. Ang isang makatuwirang konklusyon, sa aming palagay, ay ang mga sumusunod: mas mabuti para sa ina na tanggihan ang ugat ng haras, at para sa sanggol na gumamit ng tsaa mula sa halaman lamang ayon sa inireseta ng doktor sa mga ipinahiwatig na dosis.
Mga Recipe ng Root ng Fennel
Ang ugat ng haras ay aktibong ginagamit sa pagluluto: inihanda ito bilang isang independiyenteng ulam na maayos na magkakasama sa parehong karne at isda. Ang lutong ugat na pinagsama sa mababang taba ng puting isda ay isang tunay na pandiyeta na ulam, na masarap at masustansya nang sabay. Ang bulbous na bahagi ng halaman ay idinagdag din sa mga sopas, salad, stews ng gulay, mga sarsa upang mapahusay ang mga pakinabang ng ulam at bigyan ito ng isang bagong hindi pangkaraniwang lasa. Tingnan natin ang pinakamatagumpay at kagiliw-giliw na mga recipe na gumagamit ng haras ng haras:
- Fennel puree sopas … Pinong tinadtad ang ugat ng haras (500 gramo) at mga sibuyas (1 ulo). Sa isang mabibigat na kasirola na langis ng oliba o langis ng gulay, kumulo ang mga gulay sa loob ng 5-10 minuto. Magdagdag ng mga butil ng haras (0.5 kutsarita), asin at paminta, ihalo nang lubusan ang lahat at lutuin ng ilang minuto. Ibuhos ang tubig o anumang sabaw (500-700 ML) sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Palamigin ang sabaw nang kaunti, talunin ng blender hanggang sa makinis at ihatid sa sour cream at crouton.
- Maanghang na dibdib ng manok na may haras … Maghalo ng paprika (0.5 kutsarita), asin (0.5 kutsarita), cumin (1 kutsarita), pulang paminta (pakurot). Hiwain ang dibdib ng manok sa mga bahagi at igulong sa mga pampalasa. Iprito ang maanghang na dibdib sa isang kawali sa sobrang init sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang karne mula sa kawali, ilagay ang haras na pinutol sa maliliit na piraso (2 mga sibuyas) dito, igisa sa loob ng 5-7 minuto. Ibalik ang dibdib sa kawali, magdagdag ng lemon juice (2 tablespoons). Ibuhos ang sabaw ng manok (2 tasa), maaari kang magpalit ng isa pang sabaw o tubig, pakuluan, pagkatapos lutuin ng 15-20 minuto hanggang maluto ang haras. Magdagdag ng tinadtad na cilantro (1 bungkos) at olibo (50-70 gramo), kumulo para sa isa pang 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ang natapos na ulam upang tikman at ihain.
- Sea bass na may gulay at bigas … Balatan at alisin ang mga loob ng isda (5-6 maliit na bangkay ng bass ng dagat). Pinong tumaga ang haras (2 ulo), maglagay ng kaunti sa tiyan ng bawat isda. Ilagay din ang mga lemon wedge sa mga bangkay. Kuskusin ang isda ng asin, paminta, tinadtad na bawang at langis ng oliba. Balotin ang bawat perch sa pergamino papel at maghurno sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Sa isang kawali sa langis ng oliba o gulay, iprito ang bawang (5-7 clove) sa loob ng isang minuto, idagdag ang katas ng dalawang limon at magdagdag ng bigas (2 tasa). Pagprito ng dry rice sa loob ng 1-2 minuto upang ito ay puspos ng bawang, langis at lemon juice, ibuhos ng tubig (1 litro) sa kawali at magdagdag ng asukal (50 gramo). Ilang minuto bago maluto ang bigas, ilagay ang tinadtad na basil (1 bungkos), makinis na gadgad na sarap ng dalawang limon sa isang pinggan. Pagsamahin ang isda at bigas, ihain sa puting alak.
- Tuna at Fennel Salad … Ang resipe na ito ay mangangailangan hindi lamang ng sibuyas mismo, kundi pati na rin ang mga gulay. Gupitin ang ugat (400 gramo) sa manipis na piraso, i-chop ang mga halaman (50 gramo) ng pino. Gupitin ang mga pulang sibuyas (60 gramo) sa kalahating singsing, olibo (6-8 na piraso) sa kalahati. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng feta cheese (100 gramo). Timplahan ang salad ng puting balsamic suka at timplahan ng asin at paminta.
- Inihaw na gulay na may hindi pangkaraniwang pesto … Gupitin ang quarters root fennel (1 ulo), zucchini (2 piraso) sa manipis na piraso, ihalo sa langis. Painitin ang grill, ilagay ang mga nakahandang gulay, lutuin ng 3 minuto. Magdagdag ng berdeng beans (150 gramo) at lutuin para sa isa pang 7 minuto. Pansamantala, gumawa ng isang hindi pangkaraniwang sarsa ng pesto: ihalo sa isang blender na dahon ng mint (80 gramo), keso ng feta (100 gramo), lemon juice (1 kutsara), langis ng oliba (100 ML). Magdagdag ng mga pampalasa upang tikman ang sarsa at ihain kasama ang mga lutong gulay.
- Salsa sarsa para sa isda … Tumaga makinis na kamatis (1 piraso), haras (1 maliit na sibuyas), pulang sibuyas (1 ulo). Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng tinadtad na dill (2 kutsarang), suka ng alak na pula (1 kutsara), asin. Ang sarsa na ito ay napakahusay na napupunta sa inihaw na isda, ngunit angkop din para sa lutong, pinirito at kahit pinakuluang isda.
Tulad ng nakikita mo, ang "kamag-anak" ng dill ay nasa perpektong pagkakatugma sa iba't ibang mga produkto. Sa kasamaang palad, ang paggamit ng haras na ugat sa mga recipe ay hindi madalas na isinasagawa sa lutuing Ruso. At, dapat kong sabihin, walang kabuluhan ang aming mga hostess na pinagkaitan ng pansin ang produktong ito. At ang punto dito ay hindi kahit na magkano sa mahusay na mga kalidad ng nutrisyon, kahit na maraming mga lutuin ang lubos na igalang ang pinong aroma at matamis na lasa ng haras, ngunit sa mga pambihirang benepisyo ng produkto.
Kagiliw-giliw na Mga Katotohanan sa Fennel
Ang pangalang "fennel" ay nagmula sa salitang Greek na "fenikulum", na mayroong isang napaka-prosaic na pagsasalin - "hay". Ngunit tinawag din ng mga Greek ang halaman na "marathon", sapagkat, ayon sa mga alamat, lumago ito ng sagana sa larangan ng sikat na Marathon battle (490 AD), kung saan natalo ng mga naninirahan sa Hellas ang mga Persian. Sa sinaunang Greece at Rome, ang halaman ay sumasagisag ng tagumpay at tagumpay. Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na nagagawa nitong itaboy ang mga masasamang espiritu, at samakatuwid ito ay madalas na ginagamit bilang isang personal at anting-anting sa bahay. Sa sinaunang Saxony, ang haras sa pangkalahatan ay itinuturing na isa sa siyam na sagradong halaman. Sa matandang Italya mayroong isang tradisyon upang ayusin ang mga itinanghal na laban sa ngalan ng pag-save ng ani mula sa iba't ibang mga sakuna - tagtuyot, peste, atbp. Ang mga sandata ay ginawa mula sa iba`t ibang mga improvised na paraan, isa na rito ay mga haras ng haras.
Sa Middle Ages, ang mga binhi ng halaman ay nginunguya pagkatapos ng pagkain, lalo na kung mayroong isang mahalagang pagpupulong - ang pamamaraang ito ay perpektong nagpapasariwa ng hininga. Sa pamamagitan ng paraan, sa India, ang tradisyon ng pagnguya ng mga buto ng haras pagkatapos ng pagkain ay napanatili pa rin, sila lamang ang paunang pinirito sa isang kawali sa langis upang gawing mas matamis ang lasa. Kapansin-pansin din na sa India, ang ugat ng haras ay itinuturing na isang aphrodisiac. Ang mga Arabo ay may parehong opinyon tungkol sa halaman.
Ang langis ng haras ay aktibong ginagamit sa cosmetology at aromatherapy. Ito ay pinaniniwalaan na ang amoy ng langis na ito ay may isang nakawiwiling epekto - ito ay nakakarelaks at tone nang sabay, at samakatuwid makakatulong ito upang makatakas mula sa pagmamadali, upang ayusin ang iyong sariling mga saloobin at karanasan.
Ang haras ngayon ay nililinang nang literal sa buong mundo, hindi kasama, marahil, lamang ang Arctic at Antarctica.
Panoorin ang video tungkol sa haras:
Ang root ng fennel ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto na inirerekumenda naming ipakilala sa diyeta ng bawat tao, maliban, syempre, sa mga pinaglalaban nito. At, bigyang pansin, hindi lamang ito malusog, ngunit napakasarap din. Hindi mo ito mahahanap sa bawat tindahan, ngunit sa isang malaking supermarket, malaki ang tsansa na makahanap ng prutas. At kailangan mo ring tandaan na ang haras ay lumalaki nang maayos sa ating klima, upang mapalago mo ito mismo.
