Ang manok at kabute ay ang pinakamatagumpay na pagsasama ng mga pagkain. Ang kamangha-manghang masaganang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin para sa maligaya na mesa. At sa artikulong ito matututunan mo ang isa sa maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga produktong ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang maselan at walang kinikilingan na lasa ng karne ng manok ay perpektong itinatakda ng mayamang lasa ng kabute. Maaari mong gamitin ang lahat ng mga uri ng sarsa para sa ulam na ito, tulad ng mag-atas o kamatis. Ang mga kabute mismo ay maaaring kahalili depende sa panahon. Anumang mga kabute sa kagubatan ay angkop din: mga chanterelles, aspen na kabute, at porcini na kabute, o artipisyal na lumaki: mga champignon at mushroom ng talaba.
Ang bawat isa na mahilig sa karne ng manok ay nakakaalam ng lahat ng mga paraan upang lutuin ito. Ito ay isang mahusay na produktong pandiyeta na adobo, pritong, pinakuluang, lutong. Gayunpaman, ang nilagang manok ay itinuturing na pinaka masarap na ulam na nananatiling wala sa kumpetisyon sa iba pang mga pamamaraan ng paggamot sa init. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na maranasan ang lahat ng kamangha-manghang lasa at lambot ng karne ng manok, dahil sa panahon ng proseso ng naturang pagluluto, lahat ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa manok hangga't maaari.
Para sa nilagang, ayon sa mga bihasang magluluto, ang isang kaldero ay mananatiling pinakamagandang ulam. Maaari itong maging isang cast iron o aluminyo pan (tandang) na may makapal na gilid at ibaba. Sa kabila ng katotohanang maraming mga maybahay ang naniniwala na ang kaldero ay angkop lamang para sa pilaf, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga masasarap na pinggan dito. Pantay ang pag-init at hindi masyadong mabilis, na nagpapahintulot sa pagkain na hindi masunog at magluto nang paunti-unti. Bilang karagdagan, gamit ang isang cauldron, maaari mong mabawasan nang malaki ang pagkonsumo ng langis. Sa kawalan ng isang cauldron, isang lalagyan o wok ang ginagamit, kung saan ang manok ay naging makatas din, mabango at malambot.
Mga Kapaki-pakinabang na Tip para sa Pagluto ng Mushroom Chicken Stew
- Kung magpasya kang magdagdag ng mga sibuyas sa pinggan, kung gayon ang pinaka-walang sakit na paraan para sa mga mata ay isang daloy ng tubig. Kinakailangan na pana-panahong maglagay ng isang talim ng kutsilyo sa ilalim nito.
- Ang amoy ng manok kapag nilaga ay maaaring sirain ng isang maliit na slice ng Antonovka apple.
- Ang mga pampalasa, lalo na ang rosemary at tim, ay inirerekumenda na idagdag sa huling sandali ng paglaga. Kung sila ay nilaga ng mahabang panahon, iiwan nila ang kapaitan sa pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 93 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Anumang mga bahagi ng manok - 500 g
- Champignons - 500 g
- Maasim na cream - 200 g
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Allspice tikman - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Pagluto ng nilagang kabute
1. Hugasan ang mga bahagi ng manok at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel. Upang gawing mas makatas ang ulam, inirerekumenda kong gamitin ang mga mataba na bahagi nito, sa ibabang binti, mga pakpak, at mga hita. Bagaman gagana rin ang fillet ng manok, ito lamang ang kailangang ma-pre-marino sa gatas o alak. Makakatulong ito sa karne upang maging mas malambot at mas malambot.
2. Hugasan ang mga champignon, tuyo at gupitin sa 2 bahagi. Kung ang mga kabute ay masyadong malaki, gupitin ito sa 6-8 na piraso.
3. Ilagay ang cast iron cookware sa kalan, magdagdag ng langis at magpainit ng maayos. Pagkatapos ay ipadala ang manok na inihaw. Itakda ang init sa mataas at ihawin ang manok hanggang sa medium ginintuang. Papayagan ng mataas na temperatura ang karne na agad na mag-crust, pinapanatili itong makatas.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa karne. Huwag magdagdag ng mga kabute hanggang sa ma-brown ang karne. Dahil ang mga kabute ay naglalabas ng maraming likido habang nagprito, at ang karne ay hindi na pinirito, ngunit nilaga.
5. Iprito ang pagkain ng halos 10 minuto at ibuhos ang sour cream. Maaari mo itong palitan ng cream o tomato paste. Magdagdag din ng asin, paminta at anumang pampalasa sa panlasa. Nagdagdag ako ng curry at red paprika powder. Ang mga pampalasa ay mahusay na pagsasama-sama at umakma sa lasa at aroma ng ulam.
6. Dalhin ang pagkain sa isang pigsa, bawasan ang temperatura at kumulo ang pagkain na may takip para sa mga 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman ang pinggan. Kung walang sapat na pampalasa, pagkatapos ay idagdag.
7. Ihain ang mainit na manok na may mga kabute na may anumang ulam. Ang mga niligis na patatas, pinakuluang sinigang, bigas o spaghetti ay perpekto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng manok na may mga kabute.
