Ang karne ng kuneho ay isang pandiyeta at malusog na karne. Napaka kapaki-pakinabang at madaling hinihigop ng tiyan. Samakatuwid, ang kuneho ay dapat na isama sa iyong diyeta. At kung paano ito lutuin nang masarap, sasabihin ko sa iyo ngayon.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pangunahing problema sa pagluluto ng isang kuneho ay ang pagkatuyo ng karne nito. Gayunpaman, ang pagkakamali na ito ay maaaring maitama sa lahat ng mga uri ng marinades. Mayroong iba't ibang mga produktong ginagamit para sa pag-atsara: toyo, mayonesa, langis ng oliba, gatas, kefir, patis ng gatas, alak, serbesa, atbp. Para sa piquancy, maglagay ng mga mabangong damo at pampalasa: dill, lemon, perehil at kintsay. Ang pre-marinating na karne ng kuneho ay hindi lamang aalisin ang sariwang karne ng isang tukoy na amoy, ngunit magbibigay din ng isang marangal na aroma, isang mas maselan, malambot at pino na lasa. Sa kasong ito, ang oras ng marinating ng mga batang rabbits ay dapat na hindi bababa sa 2-3 oras. Ang edad nito ay maaaring matukoy ng light pink na kulay nito. Para sa pagbubabad sa mga kabataang indibidwal, ang ordinaryong tubig o gatas ay lubos na angkop. Kung ang hayop ay mas matanda, pagkatapos ay kailangan itong ibabad ng mas mahabang oras, hanggang sa 10 oras.
Gayundin, ang lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay sa tamang kuneho. Kung maaari, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa pinalamig na karne ng kuneho. Dahil ang pangmatagalang imbakan ay negatibong magbabago ng istraktura ng karne. Mas mahusay na bumili ng isang bangkay na hindi hihigit sa 1, 5 - 2 kg, mas maraming timbang ang nagpapahiwatig na ang hayop ay napakataba o mas matanda. Marami pa ring mahalagang punto, kapag ang pagbili ng isang bangkay sa mga paa nito, ang mga balahibo at kuko ay dapat na laging manatili, pati na rin ang isang tatak. Ang ibabaw ng karne ay hindi dapat madulas sa paghawak, ngunit sa halip ay magkaroon ng isang tuyong tinapay na pinoprotektahan ito mula sa pinsala. Ang pagkakaroon ng mga mataba na layer sa karne ng kuneho ay magdaragdag ng karagdagang juiciness at lambing sa tapos na ulam.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 156 kcal.
- Mga paghahatid - 0.5 mga bangkay
- Oras ng pagluluto - 20 minuto na gawaing paghahanda, 3 oras na pag-marinating, 1.5 oras na pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Kuneho - 0.5 bangkay
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mustasa - 3 tablespoons
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/2 tsp o upang tikman
Pagluluto ng kuneho sa oven
1. Hatiin ang bangkay ng kuneho sa kalahati. Karaniwan itong ginagawa sa likod, kung saan ang bangkay ay nahahati sa isang ilalim at isang tuktok. Ngunit mas mabuti kung pinamamahalaan mong gawin ito sa kahabaan ng lubak. Bagaman, hindi ito mahalaga. Magpadala ng isang bahagi sa ref para sa ilang iba pang ulam, at hugasan ang iba pang sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo na may isang cotton twalya at hatiin sa mga piraso ng katamtamang laki, mga 4-6 cm bawat isa.
2. Pumili ng isang naaangkop na lalagyan na maramdam upang hawakan ang lahat ng karne. Ibuhos ang toyo dito, magdagdag ng mustasa at pisilin ang peeled bawang ng sibuyas sa pamamagitan ng isang press.
3. Magdagdag ng asin, paminta at maaari kang magdagdag ng anumang mga paboritong damo at pampalasa.
4. Pukawin nang maayos ang pag-atsara.
5. Isawsaw ang karne sa lalagyan at ihalo ng mabuti upang pantay na natakpan ito sa lahat ng panig. Takpan ang kuneho ng cling foil upang mapanatili itong tuyo at marino ng 3 oras. Bagaman maaari mong iwanan ito magdamag kung nais mo, itago ito sa ref kung iyon ang kaso.
6. Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang baking sheet ng pergamino para sa pagluluto sa hurno at iguhit nang mahigpit ang mga piraso upang mababad nila ang bawat isa sa lihim na katas. Kung mayroong malalaking walang laman na puwang sa pagitan ng karne, pagkatapos ito ay matuyo.
7. Takpan ang pinggan ng cling foil at ipadala ang bangkay upang maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Alisin ang palara 20 minuto bago lutuin upang ang karne ay ginintuang kayumanggi.
8. Ang tapos na kuneho ay maaaring ihain sa anumang bahagi ng pinggan: niligis na patatas, spaghetti, bigas, o simpleng gamit ang isang salad ng gulay.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng kuneho sa oven.
