Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng basahan na may kuneho at patatas sa isang kamatis sa bahay. Ang mga benepisyo at nutritional halaga ng ulam. Video recipe.
Isang maraming nalalaman, napaka-kasiya-siyang at mayamang ulam na maaaring ihain kahit sa mga pinaka-mapagpansin na panauhin - isang ragout na may kuneho at patatas sa isang kamatis na luto sa bahay. Ang lasa ng karne na ito ay ganap na nagbabago ng buong pinggan. Tulad ng alam mo, ang kuneho ay isang pandiyeta at madaling natutunaw na produkto na may isang malaking halaga ng protina. Mayaman ito sa iba't ibang mga bitamina, at sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian ito ay makabuluhang nakahihigit sa karne ng baka, manok at baboy. Ito ay mababa sa taba na may kolesterol, ito ay medyo simple upang maghanda, mayroon itong isang pinong lasa at aroma.
Ang ulam na ito ay luto para sa isang kabuuang tungkol sa 2 oras, ngunit ang oras ng pagluluto ay binabayaran ng hindi kapani-paniwalang lasa. Ang kuneho sa sarsa ng kamatis ay naging malambot, makatas at natutunaw lamang sa iyong bibig, at kasabay ng patatas ito ay isang masarap at masustansiyang ulam din. Ang pagkain ay malaya at hindi nangangailangan ng anumang ulam. Mukhang masarap at karapat-dapat hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, ngunit din para sa pagtanggap ng mga panauhin. Tiyak na pahalagahan ito ng Gourmets! Kung nais, ang karne ng kuneho ay maaaring ma-pre-marino sa mustasa o kulay-gatas na may mga pampalasa, kung gayon ito ay magiging mas malambot at mabango. Maaari kang magluto ng nilagang kuneho na may patatas sa isang cast-iron panci o palayok sa kalan, o sa anumang iba pang makapal na pader na ulam. Maaari rin itong gawin sa isang multicooker gamit ang mode na "pagsusubo".
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 179 kcal kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Kuneho - 0.5 bangkay
- Patatas - 5-6 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
- Tomato paste - 2-3 tablespoons
- Mga karot - 1 pc. Malaki
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Adjika - 1-2 kutsara o upang tikman
- Anumang pampalasa at damo sa panlasa
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Pinatuyo o sariwang halaman - 1 tsp
- Langis ng gulay - 1 kutsara para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng ragout na may kuneho at patatas sa sarsa ng kamatis, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang kuneho, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso kung ginamit ang buong bangkay. Kung ang mga piraso ay nahati na, pagkatapos ay banlawan lamang ang mga ito at putulin ang labis: mga pelikula, taba, atbp.
2. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin ang malalaking piraso. Upang gawing mas pantay-pantay itong pinirito at nilaga, gupitin sa tinatayang pantay na daluyan, halimbawa, 2-3 cm bawat isa. At ang mga gulay ay magiging mas maganda sa ganitong paraan. Bagaman ang pamamaraan ng paggupit ay maaaring magkakaiba: mga piraso, cubes, straw, kalahating singsing. Ang pangunahing bagay ay ang paggupit ay pareho at tumpak.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na may lalagyan na kasirola at painitin ito ng maayos. Pagkatapos ay ipadala ang mga piraso ng karne ng kuneho at i-on ang isang mataas na init. Fry ang mga ito paminsan-minsan na ibabalik ang mga ito upang makabuo sila ng isang blush crust na selyadong lahat ng katas sa loob.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na karot sa kawali, at nang hindi binabawasan ang init ng kalan, ipagpatuloy ang pagprito ng pagkain sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos na kayumanggi ang mga piraso ng karot.
5. Peel ang patatas, banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga tubers sa malalaking piraso at ipadala ito sa kawali na may pagkain. Pukawin at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ang mga tubers ay kumuha din ng isang bahagyang ginintuang kulay.
6. Magdagdag ng adjika at tomato paste sa kasirola. Asin, paminta, ilagay ang bay leaf na may allspice, anumang pampalasa at pampalasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Bagaman ang lasa at amoy ng mga pampalasa ay maaaring magbago sa matagal na pag-init, kaya mas mahusay na idagdag ang mga ito sa gitna ng pagluluto o sa pagtatapos ng pagluluto.
7. Punan ang pagkain ng inuming tubig. Ayusin ang dami ng tubig ayon sa gusto mo. Posibleng saklaw lamang nito ang mga produkto o mas mataas sa 2-3 daliri kaysa sa kanila. Ang pangalawang pagpipilian ay mas angkop para sa mga nais ang isang ulam na may maraming sabaw.
8. Pagkatapos kumukulo, i-on ang temperatura sa pinakamaliit na setting, isara ang kaldero na may takip at kumulo ang basahan na may kuneho at patatas sa isang kamatis sa kalan ng 1 oras. Ngunit maaari mo itong ipadala at lutuin ito sa oven sa 180 degree para sa 1, 5 na oras. Ang nasabing isang malusog at masarap na handa na ulam ay naging napakalambot at malambot. Ihain ang iyong pagkain sa mesa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas o leeks sa bawat paghahatid. Ito ay magdaragdag ng pampalasa at pagiging bago. Para sa isang mesa ng mga bata, mas mahusay na pigilin ang mga sibuyas.
