Mga recipe ng TOP-6 para sa nilagang gulay sa mga kaldero na may karne, manok, kabute … Mga lihim sa pagluluto. Nilalaman ng calorie ng mga pinggan. Mga resipe ng video.
Ang mga pinggan sa kaldero ay isang ligtas na pusta para sa iba't ibang mga nakakainis na pang-araw-araw na menu. Ang mga ito ay angkop para sa anumang pagkain, kapwa pamilya at maligaya. Ang pangunahing bentahe ng tulad ng isang ulam ay hindi ito maaaring masira, kahit na sa kawalan ng karanasan sa pagluluto. Ang lahat ng mga produkto at maraming pinggan ay luto sa mga kaldero: isda, karne, sopas, cereal, nilagang … Nag-aalok ang pagsusuri na ito ng orihinal na mga recipe sa kung paano madali at mabilis na lutuin ang mga masasarap na gulay sa mga kaldero nang mag-isa at kasama ng iba pang mga produkto. Ang prinsipyo ng pagluluto ng nilagang gulay ay simple, abot-kayang at hindi gugugol ng oras. Anumang mga gulay na magagamit ay angkop para sa pagkain.
Mga kaldero ng gulay - lihim na pagluluto
- Karaniwang ginagamit ang luwad o ceramic pot para sa pagluluto.
- Bago lutuin, ilagay ang walang laman na mga kaldero ng luwad sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang "mababad" ang mga ito sa kahalumigmigan. Gagawin nitong mas makatas ang pagkain.
- Dahil sa matalim na pagbagsak ng temperatura, ang mga kaldero ay maaaring sumabog. Samakatuwid, ipadala ang mga ito sa isang malamig na oven o pinainit sa isang mababang temperatura. Ang pagpainit ng oven ay karaniwang ginagawa sa loob ng mga kaldero.
- Para sa parehong layunin, upang ang mga kaldero ay hindi pumutok, ilagay ang mga ito sa oven upang ang cookware na may mga takip ay hindi hawakan ang mga elemento ng pag-init at mga dingding ng oven. Gayundin, huwag ilagay ang mga mainit na kaldero sa malamig o mamasa-masang ibabaw.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhin na ang likido sa mga kaldero ay hindi sumingaw, kung hindi man ay magiging mahirap at matuyo ang mga produkto. Magdagdag ng maligamgam na tubig kung kinakailangan.
- Upang maiwasan ang pantunaw ng pagkain, alisin ang mga kaldero mula sa oven 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa ilalim ng impluwensya ng init ng mga pinggan, ang pagkain ay dahan-dahang kumulo at maaabot ang buong kahandaan.
- Maaari kang maghurno ng mga pinggan sa mga kaldero nang hindi nagdaragdag ng langis, ngunit sa iyong sariling katas lamang. Mas magiging kapaki-pakinabang ito sa iyong kalusugan. Gayunpaman, isang mas malambot, mayaman at masarap na ulam kung ang mga produkto ay unang pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay ilagay sa isang palayok para sa nilaga.
- Upang mapanatili ang malusog at masustansyang mga katangian ng ulam, huwag takpan ang palayok na may takip mula rito, ngunit gumawa ng takip mula sa lebadura ng lebadura ayon sa iyong napatunayan na resipe. Ang homemade na talukap ng mata na ito ay maaaring magamit bilang tinapay, lalo na sa mga unang kurso.
- Ang pinakamainam na dami ng palayok ay 0.5 liters.
- Parehong semi-luto at hilaw na pagkain ay inilalagay sa palayok.
- Maaari mong ilagay ang pagkain sa mga layer sa palayok o ihalo ang lahat. Ang lasa ng ulam ay hindi masisira.
- Depende sa laki ng lalagyan, maaari mong punan ang kaldero sa kalahati o hanggang sa labi.
- Maaari mong ihatid ang pinggan sa mesa sa mga kaldero kung saan ito niluto.
Azu sa kaldero
Ang maanghang at maanghang na patatas na may karne at atsara sa sarsa ng kamatis ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Nakasalalay sa panlasa ng mga kumakain, maaari mong ayusin ang talas ng ulam sa bawat palayok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 389 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Patatas - 8 mga PC.
- Pipino - 6 na mga PC. (3 mga PC na adobo at 3 mga PC na inasnan)
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Pork tenderloin - 400 g
- Bulb sibuyas - 3 mga PC.
- Ground black pepper - 2 pakurot
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Paminta ng sili - 1 pc.
- Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.
- Tomato paste - 2 tsp
- Ketchup - 3 tbsp l.
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga pangunahing kaalaman sa mga kaldero:
- Gupitin ang mga atsara sa daluyan na mga cube at gilingin ang mga adobo na gherkin sa isang medium grater. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng kaldero.
- Hugasan ang karne, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Pagkatapos magprito sa sobrang init sa isang kawali sa langis ng halaman sa loob ng 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ang baboy ng asin at paminta sa dulo.
- Ilagay ang karne sa mga kaldero sa tuktok ng mga pipino at itaas na may mayonesa at ketchup.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang medium grater. Pagprito ng gulay sa isang kawali sa langis sa daluyan ng init sa loob ng 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa mga kaldero.
- Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cubes at iprito sa sobrang init sa loob ng 5 minuto. Timplahan ng makinis na tinadtad na sili sa pagtatapos ng pagprito.
- Magpadala ng patatas sa kaldero at itaas na may tomato paste.
- Ibuhos ang inuming tubig sa mga kaldero upang ang pagkain ay ganap na natakpan.
- Takpan sila ng takip at ipadala sa oven. Pagkatapos ng pag-init sa 200 degree, lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa loob ng 30-40 minuto.
Chanakhs sa kaldero
Ang isang praktikal at malusog na ulam ay canakhi, nilagang gulay na may karne sa kaldero. Ang resipe ay hindi nangangailangan ng maraming pansin at nagbibigay ng maraming silid para sa improvisation. Ang pinggan ay magiging kaligtasan kung ang mga miyembro ng pamilya ay may iba't ibang pagkagumon. Dahil depende sa kagustuhan, maaari mong ayusin ang dami ng mga idinagdag na produkto.
Mga sangkap:
- Karne ng baka - 700-800 g
- Bulb sibuyas - 3 mga PC.
- Patatas - 500 g
- Talong - 500 g
- Mga kamatis - 500 g
- Tomato juice - 150 ML
- Tuyo na adjika - 1 tsp
- Cilantro - 1 bungkos
- Parsley - 1 bungkos
- Bawang - 2 sibuyas
Pagluluto ng canakhi sa mga kaldero:
- Balatan ang mga sibuyas, tumaga nang maayos at ibuhos sa ilalim ng palayok.
- Gupitin ang mga peeled na patatas at eggplants sa mga cube at ipadala sa mga kaldero.
- Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga. Pinong tinadtad ang bawang. Gupitin ang hugasan na mga kamatis sa mga cube. Ayusin ang pagkain sa susunod na layer.
- Itaas sa tinadtad na karne ng baka at takpan ng tomato juice.
- Budburan ang bawat layer ng adjika at asin.
- Isara ang mga kaldero na may mga takip at ipadala sa oven. Ang unang kalahating oras ay kumulo ang canakhi sa temperatura na 200 degree, pagkatapos lutuin para sa 1, 5 oras sa 180 degree.
Pagdiyeta ng gulay sa isang palayok
Kung wala kang oras upang magluto ng pagkain, ngunit kailangan mong pakainin ang iyong pamilya, makakatulong ang mga gulay na inihurnong sa isang palayok. Dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay hindi napailalim sa paunang paggamot sa init, ngunit agad na inilalagay sa mga kaldero, ang pagkain ay mabilis na inihanda.
Mga sangkap:
- Patatas - 1 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Puting repolyo - 1/6 ulo ng repolyo
- Bulgarian paminta - 1 pc. 1
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Ground black pepper - isang malaking kurot
- Italyano na damo o iba pang pampalasa - 1 tsp
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
Pagluluto ng mga gulay sa diyeta sa isang palayok:
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Peel ang patatas at i-cut sa wedges.
- Gupitin ang repolyo sa mga parisukat na may katamtamang sukat.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi at tumaga nang sapalaran.
- Pinong gupitin ang mga kamatis o gilingin ng isang blender.
- Balatan ang bawang at gupitin.
- Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga kaldero, maaari kang mag-layer, o maaari mong ihalo ang lahat ayon sa gusto mo. Sa kasong ito, ang tuktok na layer ay dapat na mga kamatis.
- Timplahan ang pagkain ng asin, ground black pepper, Italian herbs at ilatag ang bay leaf.
- Ibuhos sa sabaw ng gulay o tubig, isara ang mga kaldero na may mga takip at ipadala sa oven. Magluto ng mga gulay sa pagdiyeta sa 180 degree sa loob ng isang oras at kalahati.
Mga nilagang gulay na may mga kabute sa isang palayok
Sa nilagang gulay sa earthenware, ang maximum na lasa at sustansya ay mapangalagaan. Ang isang hanay ng mga gulay ay maaaring maging anumang, at para sa kabusugan at panlasa, maaari kang magdagdag ng karne, sausages, kabute, atbp.
Mga sangkap:
- Patatas - 200 g
- Champignons - 200 g
- Mga kamatis - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Sour cream - 100 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto ng mga nilagang gulay na may mga kabute sa isang palayok:
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Gupitin ang mga champignon sa mga plato. Iprito ang pagkain sa isang kawali sa langis ng halaman sa daluyan ng init hanggang sa gaanong kulay.
- Peel ang mga karot at patatas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali kung saan pinrito ang mga kabute at sibuyas.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube.
- Ilagay ang mga pritong kabute na may mga sibuyas sa ilalim ng mga kaldero, magdagdag ng mga patatas na may mga karot sa itaas at ilagay ang mga kamatis sa huling layer.
- Timplahan ang pagkain ng asin, itim na paminta at kulay-gatas.
- Takpan ang mga kaldero ng takip at ipadala sa oven. Sa 180 degree, maghurno ng nilagang gulay na may mga kabute sa isang palayok sa loob ng 1 oras.
Patatas na may baboy sa kulay-gatas sa kaldero
Para sa mga simpleng pinggan, lutuin ang patatas ng baboy sa isang malambot na sour cream na sarsa sa isang palayok. Ang nasabing ulam ay naging isang hindi kapani-paniwalang mabango, napaka-kasiya-siya at masustansya.
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Sour cream - 4 na kutsara
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
Pagluluto ng patatas na may baboy sa kulay-gatas sa kaldero:
- Hugasan ang baboy at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
- Balatan at gupitin ang mga patatas sa malalaking cube.
- Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Pinong tinadtad ang bawang.
- Punan ang mga kaldero sa pagkakasunud-sunod ng mga layer: patatas, karot, sibuyas, karne, bawang, asin, paminta, kulay-gatas.
- Ibuhos ang ilang tubig sa bawat palayok at ipadala sa kanila upang lutuin sa oven sa loob ng 50 minuto sa 220 degree.
Stew sa kaldero
Kung nais mong mawala ang mga sobrang libra, ang paso na nilagang ang kailangan mo. Ang ulam ay malusog at masarap, at ang recipe ay maaaring kumpiyansa na tawaging vegetarian, dahil ang pangunahing sangkap ng ulam ay mga kabute, patatas at kalabasa.
Mga sangkap:
- Langis ng gulay - 30 ML
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - 2 para sa pagprito
- Patatas - 4 na mga PC.
- Kalabasa - 150 g
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Mustasa - 1 tsp
- Champignons - 300 g
- Mga gulay - isang maliit na bungkos
- White table wine - 50 ML
- Sour cream - 250 ML
Mga nilaga ng palayok sa pagluluto:
- Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
- Peel at rehas na bakal ang mga karot.
- Peel ang kalabasa at gupitin ang laman sa maliit na cube.
- Gupitin ang mga champignon sa maliliit na hiwa.
- Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube.
- Ilagay ang kalabasa, kabute at patatas sa isang mangkok. Magdagdag ng mga tinadtad na damo, itim na paminta at asin.
- Igisa ang sibuyas hanggang sa transparent sa isang kawali sa langis ng halaman at ilagay sa mga kaldero.
- Ilagay ang mga kabute, kalabasa at patatas sa itaas.
- Ihagis ang sour cream na may puting alak at mustasa, at ibuhos ang timpla sa pagkain.
- Maghurno ng stews sa kaldero sa oven para sa isang oras sa 180 degree.
Mga recipe ng video:
Mga gulay sa isang simpleng istilo sa mga kaldero.
Mga gulay sa isang palayok.
Gulay na nilaga sa mga kaldero sa oven.
