Nilalaman ng calorie ng pinatuyong barberry. Ano ang mga mahahalagang sangkap na kasama sa komposisyon nito. Paano ito kapaki-pakinabang at kung mayroon itong mga kontraindiksyon. Paggamit ng produkto sa pagluluto. Kaya, tulad ng nakikita mo, hindi para sa wala na ginamit ang barberry sa katutubong gamot, maraming epekto ito sa halos lahat ng mga system, organo at tisyu. Tinatawag din ito ng marami na pinakamalapit na kamag-anak ng mga kamangha-manghang mga goji berry, ngunit hindi ito isang ganap na wastong paghahambing, ang mga bunga ng mga pananim ay talagang katulad sa hitsura, ngunit sa pangkalahatan sila ay ganap na magkakaibang mga halaman.
Sa isang paraan o sa iba pa, ang paggamit ng pinatuyong barberry para sa pagbaba ng timbang ay maaaring magdala ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na epekto kaysa sa mga goji berry sa paglaban sa labis na pounds. Tulad ng sinabi namin sa itaas, aktibong nililinis nito ang katawan ng mga lason, na kadalasang nagiging isa sa mga kadahilanan para sa pagtaas ng timbang. Gayunpaman, ang pagkain lamang ng matamis at maasim na berry at hindi kumukuha ng iba pang mga hakbang upang mawala ang timbang, iyon ay, nang walang ehersisyo at isang makatuwirang diyeta, malamang na hindi ka makakuha ng isang nakamamanghang resulta.
Para sa maximum na epekto sa paglaban sa labis na timbang, kailangan mong gamitin ang produkto sa anyo ng iba't ibang mga tsaa at infusions. Ang pagkain ng mga prutas sa kanilang dalisay na anyo at paggamit ng mga ito bilang isang pampalasa ay hindi katumbas ng halaga, dahil sa form na ito ay pinasisigla nila ang gana.
Contraindications at pinsala ng pinatuyong barberry
Gayunpaman, sa kabila ng isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga berry ay hindi isang natatanging inirekumendang produkto para sa lahat. Mayroong isang mahusay na linya sa pagitan ng mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong barberry. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga biologically active na sangkap, na kapaki-pakinabang kahit para sa isang malusog na katawan lamang sa malusog na dosis.
Kaya, kung wala kang anumang mga sakit at problema sa kalusugan, maaari kang kumain ng malusog na prutas, ngunit hindi mo dapat abusuhin ang mga ito. Sa parehong kaso, kung may mga problema sa kalusugan, kailangan mo munang kumunsulta sa iyong doktor.
Sa isang espesyal na pangkat na peligro ay ang mga taong nagdurusa (ang mga berry ay may banayad na epekto ng laxative), matinding sakit ng gastrointestinal tract at atay. Gayundin, dapat gawin ang espesyal na pangangalaga para sa mga nagdurusa sa alerdyi, mga buntis na kababaihan, mga babaeng lactating at bata na wala pang 12 taong gulang.
Paano maayos na matuyo ang barberry
Tulad ng sinabi namin sa simula ng artikulo, pinapanatili ng produkto ang karamihan sa mga nutrisyon kung ang proseso ng pagpapatayo ay naisagawa nang tama. Ano ang mga nuances na kailangang isaalang-alang:
- Ang mga berry ay dapat pumili pagkatapos na sila ay ganap na hinog. Nabanggit namin na ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng labis na mapanganib na sangkap na berberine sa maraming dami. At, sa kabila ng katotohanang sa panahon ng pagpapatayo, ang ilan dito, syempre, mawawala, mas mabuti na huwag itong ipagsapalaran at gumamit ng mga hinog na berry. Mahalagang maunawaan dito na ang panahon ng pagkahinog ay nag-iiba depende sa rehiyon ng paglago. Ang saklaw ay umaabot mula sa huli na tag-init hanggang sa unang hamog na nagyelo.
- Mahalagang pag-uri-uriin nang mabuti ang mga nakolektang berry, naiwan lamang ang mga de-kalidad na prutas, at ibabad sa tubig sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig.
- Kapag ang mga prutas ay tuyo, kailangan nilang ilatag sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit sa isang temperatura na 40 degree. Nagsimula nang lumiliit ang mga berry? Oras upang idagdag ang temperatura ng 10-20 degree. Ang kahandaan ng barberry ay natutukoy tulad ng sumusunod: kailangan mong kumuha ng isang bilang ng mga berry at isara ito nang bahagya sa iyong kamay, hindi sila dapat magkadikit at hindi dapat dumikit sa iyong kamay.
Ang pinatuyong barberry ay maaaring itago alinman sa isang basong garapon o sa isang plastik na bote.
Mga Pinatuyong Barberry Recipe
Tulad ng nalaman na natin, ang mga berry ay maaaring magluto sa anyo ng mga infusions, ngunit ang kanilang mga posibilidad sa pagluluto ay talagang mas malawak. Saan idinagdag ang tuyong barberry? Ginagamit ito bilang isang pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan, ang pinakapopular sa mga ito ay pilaf. Gayundin, ang mga prutas ay maaaring maghatid hindi lamang bilang isang additive sa mga pinggan, kundi pati na rin ang kanilang batayan - ang mga compote, jam, jellies, atbp ay ginawa mula sa mga berry.
Kaya, ilipat natin mula sa mga salita patungo sa mga gawa at isaalang-alang ang ilang mga recipe na may tuyong barberry:
- Uzbek pilaf na may manok … Patayin ang manok (isang buong bangkay), kuskusin ang mga hiwa ng asin, paminta at suneli hops (kunin ang lahat ng pampalasa). Ibuhos ang bigas (600 gramo) na may mainit na tubig (1 litro). Maglagay ng isang cauldron o isang malaking kasirola na may makapal na ilalim sa apoy, painitin ang langis ng mirasol (150 ML) sa isang lalagyan, dapat itong maging mainit. Gupitin ang sibuyas (3 piraso) sa kalahating singsing at ilagay sa pinainit na langis, kasunod ang mga piraso ng manok. Pagprito ng 10-15 minuto sa katamtamang init, huwag takpan ang takip ng takip. Magdagdag ng tomato paste o iyong paboritong sarsa (1 kutsarita) - mas maanghang ang maanghang, ihalo nang lubusan. Gupitin ang mga karot (800 gramo) sa mga piraso, idagdag sa karne kasama ang pula at itim na paminta, cilantro, barberry (muli, tikman). Isara ang takip, kumulo sa loob ng 20 minuto. Hugasan ang bigas, idagdag sa mga gulay na may karne, ibuhos sa tubig (3 tasa), asin. Isara ang takip at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto sa mababang init hanggang sa sumingaw ang tubig.
- Spicy kebab … Gupitin ang sibuyas sa mga singsing (2 piraso), punan ito ng suka (70 ML), iwanan upang mag-marina. Co kasar chop ang sibuyas (1 pa), perehil (5 tangkay), sili (1), ilagay sa isang blender at tumaga. Kung ang machine ay hindi tumagal ng tuyong masa, magdagdag ng kaunting tubig. Gumiling ng barberry (1-2 kutsarita) sa isang lusong kasama ang pinatuyong kamatis (1 kutsara). Pagsamahin ang tinadtad na tupa (700 gramo) na may blender paste, tinadtad na mga kamatis at barberry. Magdagdag ng pampalasa: kumin (sa dulo ng kutsilyo), paprika (1/2 kutsarita), pinatuyong basil (1-2 kutsarita), itim na paminta at asin sa panlasa. Talunin ang tinadtad na karne - dapat itong siksikin, pagkatapos ay matatag itong uupo sa mga tuhog. Ilagay ang "kuwarta" sa ref sa loob ng kalahating oras. Painitin ang oven sa 200 degree, bumuo ng kebabs, skewer, ilagay sa isang baking sheet at grill ng 10 minuto sa bawat panig. Paglilingkod kasama ang pinainit na sarsa ng satsebele, adobo na mga sibuyas, halaman at tinapay na pita.
- Gourmet na tsokolate … Grind unsalted pistachios (50 gramo), cashews (100 gramo), inihaw na binhi (50 gramo), ihalo sa mga rosas na peppercorn (2 kutsarita). Matunaw ang mapait na tsokolate (400 gramo) sa isang paliguan sa tubig, subukang huwag magpainit ng higit sa 50 degree. Alisin mula sa init, cool na bahagyang at idagdag ang mga handa na mani at buto, pati na rin ang barberry (4 na kutsara) at pinatuyong seresa (50 gramo). Ibuhos ang tsokolate sa isang hulma (maaaring magamit ang ordinaryong mga lalagyan ng plastik, ngunit ang layer ng tsokolate ay dapat na payat, tulad ng karaniwang mga plato) at palamigin sa loob ng 8 oras.
- Mabilis na barberry at lemon jam … Alisin ang mga binhi mula sa mga berry kung ninanais, tumaga sa isang blender. Gupitin ang mga buntot sa lemon at ipadala din ito sa blender kasama ang alisan ng balat. Paghaluin ang halo na may asukal at ilagay sa mga garapon. Ang mga sukat bawat kilo ng mga berry ay 1.5 kilo ng asukal at 2 mga limon.
- Isang simpleng resipe para sa pinatuyong barberry compote … Ilagay ang mga berry sa mga garapon, pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang mga prutas sa kanila at igulong. Mga sukat: para sa 1 kg ng barberry - 1, 2 asukal at 2 litro ng tubig.
Tulad ng nakikita mo, ang barberry ay talagang malawak na ginagamit sa pagluluto. Kung gusto mo ng mga pampalasa na may asim at hindi matamis na matamis na panghimagas, magugustuhan mo ang produktong ito at kukuha ito ng tamang lugar sa iyong kusina.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa barberry
Sa pagluluto, hindi lamang ang mga berry ng halaman ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon nito. Pangunahing ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga unang kurso at mahusay na kahalili sa repolyo o kastanyo.
Natuklasan ng mga siyentipikong Aleman ang isang kagiliw-giliw na pag-aari ng kultura: lumalabas na ang isang palumpong ay maaaring malayang makilala ang mga berry na nahawahan ng isang partikular na sakit at itapon sila upang maiwasan ang impeksyon ng mga karatig.
Noong Middle Ages, ang bark ng halaman ay ginamit upang pangulayin ang mga tisyu at balat sa mga dilaw na shade. Ang tampok na ito, muli, ay ipinaliwanag ng berberine, ito ang sangkap na ito na may kakayahang magbigay ng isang maliwanag na kulay ng lemon. Gayunpaman, sa malusog na dosis, nagdadala ito ng paulit-ulit, ang berberine ay lubhang kapaki-pakinabang, at ngayon maraming mga paghahanda sa parmasyolohikal ng isang malawak na spectrum ang ginawa batay dito.
Sa mga sinaunang panahon, ang barberry ay pangunahing ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa atay at apdo, pati na rin ang mga karamdaman sa bituka. Sa Egypt, ang prutas ay halo-halong may binhi ng dill at ginamit bilang isang malakas na antipyretic. Ang mga tala tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman ng halaman ay naroroon sa mga tabletang luwad na ginawa ng mga manggagamot ng Mesopotamia noong 650 BC.
Sa New Zealand at ilang mga estado ng Estados Unidos, ang barberry ay ipinagbabawal sa paglilinang, dahil ang pananim na ito ay mabilis na lumalaki, pinapaalis ang iba.
Sa kabila ng katotohanang sa Internet maaari kang makahanap ng mga katutubong recipe na gumagamit ng mga ugat ng halaman, payuhan ka namin na tratuhin sila nang maingat hangga't maaari. Ang katotohanan ay ang isang mas malaking halaga ng potensyal na mapanganib na berberine ay nakatuon sa root system kaysa sa mga berry. Manood ng isang video tungkol sa tuyong barberry:
Ang pinatuyong barberry ay isang malusog at masarap na berry. Sa kasamaang palad, sa kabila ng katotohanang ang kulturang ito ay lumalaki nang maayos sa ating klima, bihira kaming gumamit ng matamis at maasim na prutas sa kusina. At ito ay isang awa, dahil hindi lamang nila ginawang mas orihinal at mas mayaman ang lasa ng mga pinggan, ngunit makakatulong din upang mapabuti ang kalusugan. Lalo na mahalaga na kumain ng barberry sa panahon ng sipon upang makaligtas sa epidemya ng trangkaso nang hindi nagkakasakit o nagkasakit sa isang banayad na anyo. Gayunpaman, gaano man kapaki-pakinabang ang produktong ito, sa kaso ng mga problema sa kalusugan, tiyaking kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ito.
