Paano maghanda ng isang magaan, pandiyeta at balanseng karne ng soufflé na may steamed semolina para sa isang bata o para sa mga nasa diyeta? Mga tip at trick. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang kasaysayan ng paggawa ng soufflé ay nagsimula sa France sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Pagkatapos ang Parisian chef ay pumalo ng mga itlog ng itlog at puti, ihalo sa kanila sa keso sa kubo, pinalamig ito at nakakuha ng isang hindi pangkaraniwang masarap na panghimagas. Ang pagiging bago at pagka-orihinal ng napakasarap na pagkain ay sa lasa ng mga taong nakoronahan, at ang napakasarap na pagkain ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa buong bansa at sa ibang bansa. Sa paglipas ng panahon, ang pamamaraan ng paggawa ng soufflé ay pinag-iba-iba at ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha, kung saan ang pangunahing sangkap ay hindi keso sa maliit na bahay, ngunit tinadtad na karne / isda, mga sangkap ng prutas / gulay. Ang pagkain ay naging magkakaiba-iba na maaari itong maging malaya. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin kung paano magluto ng steamed meat soufflé na may semolina.
Ang Meat soufflé ay isang masarap na ulam na pinakamahusay na inihanda mula sa pinakuluang karne ng baka, karne ng baka o manok. Bagaman, kung ninanais, maaari kang maghurno ng karne sa oven. Ang karne na sumailalim sa paggamot sa init ay lubusang tinadtad sa isang katas na estado, dumadaan sa isang gilingan ng karne, paggiling sa isang blender o food processor. Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng isang soufflé pareho sa oven at sa isang double boiler o multicooker. Sa halip na gatas, maaari kang kumuha ng sour cream o sabaw ng karne, at palitan ang semolina ng oatmeal o pinakuluang kanin. Bilang pagbabago, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng gulay o keso sa soufflé. Sa pagdaragdag ng mga gulay, ang ulam ay magiging mas malusog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 202 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Lean pinakuluang karne (anumang uri) - 250 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Gatas - 30 ML
- Asin - isang kurot
- Semolina - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng soufflé ng karne na may steamed semolina, recipe na may larawan:
1. Paunang pakuluan ang karne at cool. Kung naglalaman ito ng grasa, alisin ito. Punitin ang karne sa mga butil at ilagay sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang 1-2 kutsara sa isang lalagyan na may karne. tumaga ng gatas at blender hanggang sa makinis at makinis.
3. Ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne at ibuhos ang natitirang gatas. Paghaluin nang mabuti at iwanan ang masa sa loob ng 15-20 minuto upang ang semolina ay bumulwak at dumoble sa dami. Pipigilan siya nito sa paggiling ng kanyang mga ngipin sa tapos na ulam.
4. Magdagdag ng mga itlog sa mass ng karne. Kung nais mo, maaari mong paunang talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama.
5. Pukawin ang pagkain hanggang sa makinis at ilagay ang mga ito sa mga silicone mold, na inilalagay sa isang colander, at ilagay ang colander sa isang kasirola na may kumukulong tubig. Kapag ginagawa ito, tiyakin na ang tubig na kumukulo ay hindi nakikipag-ugnay sa colander. I-steam ang soufflé ng karne na may semolina sa loob ng 15 minuto na sarado ang takip. Ihain ang natapos na pagkain ng mainit o pinalamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang soufflé ng karne.
