TOP 4 na mga recipe na may larawan ng paggawa ng isang lean pie na may mga kabute sa oven sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Ang lutuing Russian ay sikat sa mabango at malabay na mga pastry. Hindi ang huling lugar ay sinakop ng mga recipe para sa mga pie na may mga kabute. Masarap at mapula-pula, palamutihan nila ang anumang kapistahan. Inihurno sila para sa lahat ng pista opisyal, kasal, araw ng pangalan, christenings … At sa mahigpit na pag-aayuno, pinalitan ng mga naturang pastry ang mga pinggan ng karne. Ang mga pie ng lean na may mga kabute sa oven ay popular dahil ang mga kabute, kabute ng talaba, kabute ng boletus, kabute ng aspen, kabute ng boletus, at chanterelles ay angkop para sa pagpuno. Ang pie ay maaaring lutong mula sa lebadura, puff, walang lebadura, shortbread at anumang iba pang kuwarta. Sa materyal na ito, malalaman natin ang mga TOP-4 na recipe para sa paggawa ng isang lean pie na may mga kabute sa oven sa bahay.
Mga sikreto at tip ng chef
- Ang pie ng kabute ay nahahati sa bukas at sarado. Para sa bukas na pagluluto sa hurno - isang layer ng kuwarta ang inilalagay sa isang baking dish, ang pagpuno ay inilalagay dito, at iwiwisik ng keso sa itaas. Ang saradong pagbe-bake ay tapos na sa parehong paraan, ngunit sa halip na keso, isang layer ng kuwarta ang inilalagay sa itaas, na kung saan ay nakakabit kasama ang mga gilid na may mas mababang layer. Ang nangungunang natakpan na cake ay maaaring palamutihan ng natirang kuwarta o iwisik ng keso.
- Ang mushroom pie ay inihurnong hindi lamang sa oven, ngunit din sa isang multicooker, na kung saan ay napaka-maginhawa, dahil hindi mo kailangang subaybayan ang pagluluto, habang ang produkto ay hindi masunog.
- Kung ang mga sariwang kabute ay hindi magagamit, gumamit ng mga nakapirming o pinatuyong. Ibabad ang huli sa mainit na tubig bago lutuin. Magaling din ang mga adobo na kabute.
- Ang mga kabute ay nagbibigay ng maraming kahalumigmigan, kaya dapat muna silang prito.
- Para sa pagpuno, ang mga kabute ay maaaring magamit nang mag-isa, o pagsamahin sa iba pang mga produkto. Halimbawa, sa mga sibuyas, niligis na patatas, nilagang repolyo, bigas, halaman. Para sa pag-baking na walang sandalan, magdagdag ng tinadtad na karne, tinadtad na karne, keso, pinakuluang itlog, sour cream.
- Para sa isang malambot at magaan na kabute pie, lutuin ito ng lebadura ng lebadura. Para sa mga pagpipilian na hindi payat, ang isang layer pie na may mga kabute ay lalong masarap, malambot at malubak.
Lebadura pie na may mga kabute
Ang lean yeast pie na may kabute ay amoy ng coziness, love, hospitality at warmth. Ito ay masarap, nakakatubig at nagbibigay-kasiyahan. Gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa isang mangkok ng sopas o isang hapon na meryenda.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 305 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Sariwang lebadura - 20 g
- Mainit na tubig - 200 ML
- Mga linga ng linga - 1 kutsara
- Harina - 400 g
- Starch o ground crackers - 1 kutsara
- Langis ng gulay - 3 tablespoons sa kuwarta, 2 kutsara. para sa pagprito
- Asin - 0.5 tsp
- Asukal - 0.5 tbsp
- Champignons - 400 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC. Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng lebadura pie na may mga kabute:
- Gupitin ang lebadura sa isang mangkok, gilingin ng asukal at ibuhos sa maligamgam na tubig. Pukawin ang lahat at magdagdag ng kalahating paghahatid ng sifted na harina. Masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit sa loob ng 20 minuto upang tumaas.
- Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, asin at langis ng halaman.
- Masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay malambot at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Ilipat ito sa isang may langis na mangkok na may langis ng halaman, takpan ng malinis na tuwalya at iwanan ang mainit na 1 oras.
- Para sa pagpuno, alisan ng balat ang mga sibuyas at kabute at hugasan.
- I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat at iprito sa isang preheated pan na may langis ng halaman para sa 5 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos, hanggang sa transparent.
- Gupitin ang mga champignon at ipadala sa kawali na may piniritong mga sibuyas. Pukawin at iprito ang lahat hanggang sa matapos ang kabute. Timplahan ng asin, paminta at palamig ang pagpuno.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi: 2/3 at 1/3. Igulong ang karamihan dito at ilipat ito sa isang baking dish, na dapat mong takpan muna ng may langis na pergamino.
- Budburan ang tinapay ng almirol o crouton at ilatag ang pagpuno, pantay na pamamahagi nito.
- I-roll ang natitirang kuwarta sa isang manipis na layer at takpan ang pagpuno. Bilang pagpipilian, gupitin ang kuwarta sa mga piraso at palamutihan ang tuktok ng pie na may isang netong kuwarta.
- Maghurno ng pampaalsa pie na may mga kabute sa isang preheated oven hanggang 170 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng cake ng langis ng gulay hanggang sa ma-browned at iwisik ng mga linga.
- Ipadala ang pie ng kabute sa oven sa loob ng 5 minuto, itakda ang temperatura sa 200 ° C.
Lean pie na may patatas at kabute
Ang masarap na kabute na pie sa patatas na kuwarta ay masarap at napaka-kasiya-siya. Maihanda ito nang mabilis at mula sa mga magagamit na produkto, at mangyaring maging ang mga hindi nagmamasid sa mabilis.
Mga sangkap:
- Patatas - 600 g
- Trigo harina - 1, 5 tbsp.
- Langis ng gulay - 6 na kutsara
- Kabute - 400 g
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Paggawa ng isang lean pie na may patatas at kabute:
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme hanggang sa malambot. Peel ang pinakuluang patatas at mash gamit ang isang crush o dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Asin ang masa ng patatas, magdagdag ng langis ng halaman at ihalo.
- Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina at masahin ang isang makinis at matatag na kuwarta.
- Balatan ang sibuyas ng mga kabute, hugasan at i-chop ng pino. Ipadala ang sibuyas na may mga kabute sa kawali at iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot. Timplahan ng asin at paminta at idagdag ang tuyo o sariwang mga halamang gamot at pampalasa tulad ng ninanais.
- Grasa isang baking dish na may langis ng halaman, iwisik ang harina at ilatag ang kuwarta ng patatas, na nabubuo ang mga gilid. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na 1.5 cm.
- Ilagay ang pagpuno sa itaas at makinis.
- Ipadala ang cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.
Pie na may repolyo at kabute
Para sa paghahanda ng isang mabangong, masarap at kasiya-siyang sandalan na pie na may repolyo at kabute, maaari kang kumuha ng sariwa o sauerkraut. Ang mga mansanas ay angkop din sa halip. Magdaragdag sila ng pampalasa at magaan na tamis sa mga lutong kalakal.
Mga sangkap:
- Flour - 450 g
- Tubig - 200 ML
- Lebadura - 20 g
- Asukal - 1 tsp
- Repolyo - 0.5 kg
- Asin - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
- Kabute - 400 g
- Mga sibuyas - 250 g
- Langis ng gulay - 50 ML
Pagluluto ng Lean Cabbage at Mushroom Pie:
- Dissolve ang lebadura sa 50 ML ng maligamgam na tubig hanggang sa makinis, magdagdag ng harina (1 kutsara), isang bulong ng asukal at pukawin. Iwanan ang kuwarta na mainit-init upang ang isang mahangin na foam ay bumubuo sa ibabaw.
- Idagdag ang natitirang tubig at harina sa katugmang kuwarta at masahin sa isang malambot na kuwarta. Takpan ito ng isang malinis na tuwalya at hayaang umupo sa loob ng 40 minuto.
- Para sa pagpuno, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang malambot.
- Hugasan ang repolyo, i-chop sa manipis na piraso at ipadala sa sibuyas. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga bay dahon at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga plato at kumulo sa isa pang kawali hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Pagsamahin ang mga ito sa nilagang repolyo at pukawin.
- Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 2 bahagi, at igulong ang bawat isa sa isang layer na halos 1 cm ang kapal.
- Maglagay ng isang sheet ng kuwarta sa isang greased form, at ilagay ang pagpuno dito. Ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta sa itaas at sumali sa mga gilid.
- Iwanan ang cake na mainit sa loob ng 30 minuto upang lumago at magsipilyo ng tuktok ng langis ng halaman.
- Ipadala ang lean pie na may repolyo at kabute upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
Lean pie na may mga kabute at bigas
Ang homemade at cozy lean pie na may mga kabute, bigas at gulay ay masarap at kasiya-siya. Ang mga hindi nag-ayuno ay maaaring magdagdag ng gadgad na keso sa pagpuno ng lasa at isang bungkos ng mga produkto.
Mga sangkap:
- Flour - 3 kutsara.
- Tuyong lebadura - 7 g
- Tubig - 1 kutsara.
- Asukal - 3 tsp
- Asin - 1.5 tsp
- Langis ng gulay - 5 tablespoons
- Kanin - 1 kutsara.
- Champignons - 200 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Flax o sesame seed - para sa dekorasyon
Pagluluto ng pie na pie na may mga kabute at bigas:
- Para sa isang matangkad na kuwarta ng lebadura sa maligamgam na tubig, pukawin ang lebadura na may asukal hanggang sa ganap na matunaw at alisin sa isang mainit na lugar hanggang sa lumitaw ang isang malambot na bula.
- Ibuhos ang asin sa kuwarta, ibuhos sa langis ng halaman, magdagdag ng harina (1 kutsara.) At pukawin ng kutsara. Magdagdag ng isang pangalawang baso ng harina at pukawin muli sa isang kutsara. Ibuhos ang natitirang harina sa mesa, ilagay ang kuwarta dito at masahin ang makinis na kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Takpan ito ng cling film at iwanan ang init ng isang oras, upang lumaki ito ng 1.5 beses. Pagkatapos ay masahin ulit ito, takpan ng tuwalya at iwanan ang pangalawang diskarte sa loob ng isang oras.
- Para sa pagpuno, hugasan ang mga kabute, gupitin at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Peel ang mga sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa kawali sa mga kabute kapag ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
- Peel ang mga karot, igiling sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa kawali na may mga kabute.
- Pagprito ng pagkain hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Pakuluan ang bigas hanggang malambot, pagsamahin sa mga pritong kabute at pukawin. Timplahan ng asin at paminta.
- Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, kung saan dapat mas malaki ang isa at ang pangalawa ay mas maliit. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay ang pagpuno sa itaas at takpan ng isang pangalawang layer.
- Kurutin ang mga gilid, palamutihan sa itaas kung ninanais at iwisik ng flax o mga linga.
- Maghurno ng isang lean pie na may mga kabute at bigas sa loob ng 40 minuto sa isang preheated oven hanggang 180 ° C.
