TOP 5 mga recipe para sa paggawa ng mga matamis na paminta ng paminta para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa bahay. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga gulay na salad para sa taglamig ay napaka praktikal, dahil ang pampagana na ito ay angkop para sa anumang pagkain at maaaring matupok nang mag-isa. Ang pangangalaga ay laging tumatagal ng oras: lahat ng bagay ay kailangang hugasan, gupitin, gamutin ng init, mga lata na inihanda at pinagsama. Bilang karagdagan, ayon sa ilang mga resipe, ito ay dapat na pre-sterilize ang mga workpiece. Gayunpaman, ang pagluluto ng mga gulay na salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon na makabuluhang nagpapabilis sa proseso. Bukod dito, mahusay na nakaimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng isang matamis na paminta ng paminta para sa taglamig nang walang isterilisasyon.
Mga sikreto sa pagluluto
- Para sa paghahanda ng mga salad para sa taglamig, pumili ng sariwa at mataba na kampanilya ng kampanilya. Ang mga bulok at lethargic na prutas ay hindi angkop.
- Ang mga blangko ay magiging maganda kung gumamit ka ng mga paminta ng iba't ibang kulay, at mga karagdagang gulay ng isang magkakaibang lilim.
- Hugasan nang mabuti ang paminta bago lutuin, alisin ang tangkay ng mga binhi at gupitin sa nais na hugis: singsing, kalahating singsing, dayami, parisukat.
- Kung ang salad ay inihanda nang walang kumukulo, kung gayon ang mga garapon ng salad ay dapat isterilisado sa kumukulong tubig, maliban kung iminungkahi ng resipe.
- Kung ang gulay ay nilaga, ang pagpapanatili ay maaaring gawin nang walang isterilisasyon. Pagkatapos ay mabilis na i-pack ang kumukulong salad sa mga garapon at iselyo ito sa mga metal na takip.
- Baligtarin ang mga pinagsama na lata, ilagay ito sa takip at balutin ito ng isang mainit na kumot upang mabagal lumamig.
- Ihanda nang mabuti ang mga bangko muna. Hugasan ang mga ito ng baking soda, pagkatapos ay painitin ito upang sirain ang pathogenic microflora. Maaari itong magawa sa singaw, sa oven, airfryer, microwave o multicooker.
- Ilagay lamang ang mga inihanda na salad sa mga mainit na garapon.
Pepper salad nang walang isterilisasyon
Ang pepper salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay isang simpleng paghahanda na hindi kailangang mag-aksaya ng maraming oras. Ito ay mabilis na inihanda, ngunit ang pangangalaga ay napaka masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 95 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga matamis na paminta - 5-6 mga PC.
- Tubig - 500 ML
- Asin - 0.5 tbsp
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Bawang - 2 sibuyas
- Asukal - 1 kutsara
Pagluluto ng salad ng paminta nang walang isterilisasyon:
- Magbalat ng matamis na paminta mula sa mga binhi na may tangkay, banlawan at gupitin.
- Ilagay ang paminta sa isang palayok ng kumukulong tubig, pakuluan ng 5 minuto upang ang mga prutas ay hindi mawala ang kanilang hugis.
- Para sa pag-atsara, pagsamahin ang tubig, asukal, asin, suka, pukawin at pagkatapos kumukulo, magluto ng 1-2 minuto.
- Tiklupin ng mahigpit ang mga blanched peppers sa mga garapon at idagdag ang mga tinadtad na piraso ng bawang.
- Ibuhos ang pag-atsara sa pagkain, i-seal ito ng mahigpit sa mga takip ng lata, balutin ito ng isang bagay na mainit-init at iwanan ang mga garapon.
Pepper at Carrot Salad
Ang mga salad na may peppers at karot para sa taglamig nang walang isterilisasyon - isang simpleng resipe mula sa natural na mga produkto. Sa taglamig, mananatili itong parehong mabango at malusog, dahil ay hindi sumasailalim sa matagal na paggamot sa init.
Mga sangkap:
- Red bell pepper - 1 kg
- Mga karot - 500 g
- Talong - 200 g
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Langis ng gulay - 60 ML
- Asin - 2 tsp
- Asukal - 4 na kutsara
- Talaan ng suka 9% - 6 tsp
- Tomato paste - 4 na kutsara
- Mainit na paminta sa lupa - 0.5 tsp
Pagluto ng salad na may mga peppers at karot:
- Gupitin ang mga peppers ng kampanilya mula sa kahon ng binhi sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola.
- Magdagdag ng hugasan at diced eggplants, magaspang na gadgad na mga karot at tinadtad na bawang.
- Ibuhos ang tomato paste na may langis ng halaman, magdagdag ng asukal, mainit na paminta at asin.
- Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, kumulo at kumulo sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ibuhos sa suka, ihalo at agad na ilagay ang workpiece sa mga isterilisadong garapon.
- Mabilis na mai-seal ang mga ito nang mahigpit sa mga takip ng metal, baligtarin ang mga ito, takpan ng isang bagay na mainit at cool.
Winter sweet pepper salad na may talong
Sweet pepper salad na may talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, habang ito ay naging masarap at pampagana.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg
- Talong - 500 g
- Mga sibuyas - 500 g
- Tomato paste - 500 g
- Langis ng gulay - 1 tbsp.
- Asukal - 1 kutsara.
- Asin - 1 kutsara
- Suka 9% - 70 g
Pagluluto ng Winter Salad na may Sweet Pepper at Talong:
- Libre ang paminta ng Bulgarian mula sa mga binhi, putulin ang mga tangkay at gupitin sa kalahating singsing.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang lalagyan, magdagdag ng tomato paste, asukal, langis ng halaman, asin at suka.
- Paghaluin ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
- Alisin ang mga tangkay mula sa mga eggplants, gupitin sa mga cube at idagdag sa kasirola pagkatapos ng 30 minuto.
- Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang malambot.
- Mabilis na ibuhos ang nakahanda na bell pepper salad na may talong sa isterilisadong mga garapon at mahigpit na isara sa mga takip ng metal.
- Baligtarin ang mga lata at ilagay ang mga ito sa takip.
- Balot sa isang mainit na kumot at iwanan upang palamig ng dahan-dahan sa magdamag.
Sweet peppers salad na may zucchini
Ang isang salad ng matamis na peppers na may zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay naging malutong, makatas, mabango at masarap. At ang kasaganaan ng mga gulay ay ginagawang lubos itong kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 2 kg
- Mga kamatis - 3 kg
- Zucchini - 2 kg
- Mainit na peppers sa mga pod - 2 mga PC.
- Mga karot - 400 g
- Mga sibuyas - 1, 2 kg
- Asukal - 150 g
- Bawang - 2 ulo
- Asin - 120 g
- Langis ng mirasol - 1 kutsara.
- Suka 9% - 0.5 tbsp
- Mga Peppercorn - 5 mga PC.
Pagluluto ng matamis na peppers salad na may zucchini:
- Peel the bell peppers at gupitin.
- Grind ang mga kamatis na may isang blender sa isang katas na pare-pareho.
- I-twist ang peeled carrots na may bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng turnilyo ng isang gilingan ng karne.
- Peel at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
- Gupitin ang mga eggplants sa manipis na mga hiwa.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Ibuhos ang suka at langis, magdagdag ng asukal at asin at magpatuloy na magluto ng isa pang 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ilagay ang mga gulay sa mga nakahandang garapon at mabilis na isara ang mga takip.
- Matapos mabagal ang paglamig, sa ilalim ng isang mainit na kumot, itabi ang matamis na paminta ng paminta na may zucchini sa isang madilim na lugar.
Sweet pepper salad na may repolyo
Ang sweet pepper salad na may repolyo para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay magiging isang madaling ulam para sa karne at isang mahusay na pampagana para sa pangunahing mga kurso. Ang lasa nito ay mapahalagahan ng mga pinaka sopistikadong gourmet.
Mga sangkap:
- Matamis na paminta - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Root ng kintsay - 350 g
- Roots ng perehil - 350 g
- Cauliflower - 150 g
- Bawang - 4 na wedges
- Talaan ng suka 6% - 100 ML
- Asin - 30 g
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Asukal - 30 g
Pagluluto ng matamis na paminta ng salad na may repolyo:
- Banlawan ang paminta, alisin ang mga binhi at gupitin sa mga cube.
- Hugasan ang cauliflower at hatiin sa mga inflorescence.
- Balatan at i-chop ang mga ugat ng kintsay at perehil.
- Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola sa mga layer, takpan ng malamig na pag-atsara at itakda ang pang-aapi.
- Para sa pag-atsara, idagdag sa tubig at ihalo ang lahat ng pampalasa: tinadtad na bawang, suka, asin, bay dahon at asukal.
- Panatilihing nasa ilalim ng presyon ang workpiece sa loob ng 12 araw.
- Pagkatapos ay ilagay ito sa malinis na garapon, isara ang mga takip at itabi sa isang cool na lugar: refrigerator o cellar.
