Mga bitamina, micro- at macroelement, acid na bumubuo sa semi-puting kabute. Paano ito nakakaapekto sa katawan at kung paano ito ipinaliwanag. Iba't ibang mga paraan upang maihanda ito at impormasyon na dapat malaman ng bawat isa. Mahalaga! Pagkatapos ng pagpapatayo o pagyeyelo, ang komposisyon ng kemikal ng semi-puting fungus ay mananatiling pareho pareho.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng semi-puting kabute
Tulad ng lahat ng mga kabute, ang mga kalahating puti ay hindi dapat madala. Mahusay na kainin ang mga ito para sa tanghalian o hapunan, ngunit hindi lalampas sa 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog - humigit-kumulang na maraming oras ang kinakailangan para sa pantunaw. Ito ay masyadong mabigat na pagkain para sa agahan, na maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain sa buong araw. Totoo ito lalo na para sa mga bata at mga buntis. Tiyak na dapat mong dalhin ito kasama ng sinigang, patatas, pasta o tinapay lamang. Maging handa para sa matinding heartburn kung sobra-sobra ito.
Limitahan ang paggamit ng mga dilaw na stick ay dapat na nasa mga ganitong sitwasyon:
- Mga batang wala pang 10 taong gulang … Ang pagkain ng mga kabute na ito, colic, belching, sakit sa tiyan ay maaaring makaistorbo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga dingding ng tiyan at bituka sa edad na ito ay napaka manipis at mabilis na inis ng hibla, na isang bahagi ng komposisyon.
- Malubhang problema sa bato … Ang produkto ay mapanganib lamang sa kaso ng matinding pamamaga ng organ na ito, ang paglaganap nito, mga neoplasma. Ito ay nagkakahalaga ng pagbubukod nito sa kasong ito dahil ito ay isang mapagkukunan ng nitrates, na kung saan ay mahirap na palabasin mula sa katawan at magbigay ng isang hindi maagap na pag-load sa mga bato.
- Diabetes … Hindi ka dapat madala ng isang semi-puting halamang-singaw, kapwa may sakit na unang uri at pangalawa, napapataas nito ang antas ng glucose. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ay naglalaman ng mga disaccharide.
Semi-puting mga recipe ng kabute
Ang Zheltobrik ay isang mahusay na sangkap para sa paghahanda ng una at pangalawang mga kurso, mga side dish, iba't ibang mga salad at pastry. Sa pamamagitan nito, ang mga sopas, nilaga, pilaf, pie, pie, rolyo, casseroles at marami pang iba ay masarap. Ito ay kamangha-manghang pinirito, inihurnong, pinakuluang, inasnan. Ito ay isang mainam na produkto para sa pagpapatayo at pagyeyelo para sa taglamig, dahil pinapanatili nito ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na katangian.
Maraming mga recipe para sa semi-puting kabute, ngunit iminumungkahi namin na tumigil sa mga ito:
- Pilaf … Pakuluan ang mga kabute na babad ng kalahating oras (250 g) at gupitin ito sa mga cube. Pagkatapos ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at iprito ang sangkap na ito dito, pagdaragdag ng mga tinadtad na karot at mga sibuyas (1 pc. Ang bawat isa) dito. Sa oras na ito, banlawan ang mahabang bigas (2 tasa) at itakda upang kumulo sa mababang init, at pagkatapos ng halos 15 minuto, ibuhos ang nakahandang pagbibihis dito. Susunod, asin at paminta ang halo, magdagdag ng langis dito (0.5 tasa) at kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Sopas-katas … Pakuluan ang mga kabute (350 g), iprito sa langis, ibalik ito sa isang palayok ng tubig. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas (2-3 mga PC.), Mga gadgad na karot at hilaw na mga sibuyas (1 ulo) dito. Lutuin ang lahat ng ito nang halos 20 minuto, talunin ng blender, pagkatapos ay iwisik ng mga olibo, gadgad na naprosesong keso (1 pc.) At dill. Ang sopas ay hindi dapat maging sobrang kapal.
- Nilagang … Una sa lahat, alisan ng balat, gupitin at iprito ang 1 kg ng patatas hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos nilaga ang tinadtad na puting repolyo (kalahati ng isang maliit na ulo), tinadtad na talong (1 pc.), Mga sibuyas, karot at peppers (1 pc. Bawat isa). Pagkatapos hugasan, pakuluan at idagdag ang mga kabute (250 g). Timplahan ang timpla ng asin at paminta, iwisik ang lemon juice, panahon na may kamatis (tungkol sa 0.5 tasa) at kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto, natakpan.
- Pie … Una, ihanda ang pagpuno - pakuluan at iprito ang 200 g ng mga kabute kasama ang isang sibuyas, paminta at asin ang pinaghalong. Susunod, masahin ang kuwarta - pagsamahin ang 0.5 tasa ng asukal, 1 tsp. asin, isang baso ng kefir, 50 ML ng langis ng halaman at dalawang itlog. Pagkatapos ay pukawin ng mabuti at paluin ang halo. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet sa isang manipis na layer, sa itaas nito ang pagpuno, at pagkatapos ay gawin muli ang huling layer ng kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mo lamang na ilagay ang baking dish sa oven at panatilihin ito doon sa loob ng 20-30 minuto. Kung natatakot ka na masunog ang cake, kung gayon ang ilalim ng lalagyan ay maaaring iwisik ng mga breadcrumb o semolina. Ang mga semi-puting kabute na resipe ng gayong plano ay lubos na angkop para sa isang multicooker.
- Pagtitipid … Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga kabute ay nagpapahiwatig, una sa lahat, ang kanilang paglilinis, pagbabad para sa 2-3 oras at paunang kumukulo ng 15-20 minuto sa tubig na asin. Para sa 2-3 kalahating litro na garapon, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 kg ng mga sangkap. Habang nagluluto sila, iprito ang mga sibuyas (3 piraso), gupitin sa singsing. Pagkatapos ay tadtarin ang bawang (10 sibuyas) at hugasan ang mga dahon ng seresa (10). Pagkatapos isteriliser ang mga lata, tiklupin ang 5 piraso sa ilalim. mga peppercorn, bawang at sibuyas, na dapat na pantay na ibinahagi sa pagitan ng mga lalagyan, at ang natitirang mga sangkap. Susunod, itapon ang mga kabute sa isang salaan at hayaang maubos sila, pagkatapos punan ang mga garapon sa kanila, magdagdag ng 1 kutsara bawat isa. l. suka at isang solusyon ng pinakuluang tubig (1.5 liters), asin (2 tbsp. l.) at asukal (1 tsp.). Kailangan nilang ibuhos ang masa nang buong-buo, sa mga gilid mismo ng lalagyan. Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay ang pagulungin ang mga ito, baligtarin, takpan ng tuwalya at iwanan ng 2-3 araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng oras na ito, ibinababa sila sa basement o inilalagay sa ref.
- Julienne … Upang maihanda ito, gupitin at iprito ang mga kabute (200 g), fillet ng manok (250 g) at mga sibuyas (2 mga PC.). Susunod, pukawin ang cream (50 ML) na may mantikilya (20 g). Ibuhos ang nagresultang masa sa mga solidong sangkap, asin, paminta at kumulo sa mababang init, natakpan ng 25 minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa mga palayok na luwad at maghurno sa oven hanggang sa mag-crusty.
Ang mga semi-puting kabute ay perpekto para sa pagpapatayo at pagyeyelo. Sa unang kaso, dapat muna silang linisin ng buhangin, lupa at damo, hugasan nang mabuti, ibabad ng isang araw, tuyo at dalhin sa araw araw sa buong linggo, ilalagay sa pelikula. Sa taglamig, maaari silang nakatiklop sa isang baking sheet at itago sa loob ng 2-3 oras sa temperatura na 45-60 degrees. Sa kasong ito, ang pinto ay hindi dapat mahigpit na sarado. Maaari mong maunawaan na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo sa pamamagitan ng malulutong na mga binti at matigas, bahagyang kulutin na mga sumbrero. Ang mga tuyong kabute ay inililipat sa mga plastic bag at nakaimbak sa isang madilim, tuyong lugar.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa semi-puting kabute
Sa kabila ng katotohanang ang mga semi-puti at porcini na kabute ay kabilang sa iisang pamilya at may halos magkatulad na mga pangalan, magkakaiba ang panlabas. Ang una ay may isang bilugan at mataas na takip, habang ang pangalawa ay mayroong isang mas malambing na isa. Mayroon ding pagkakaiba sa kulay ng balat - ang dilaw na alisan ng balat ay magaan na murang kayumanggi, at ang puti ay halos kayumanggi.
Ang mga kontraindiksyon ng semi-puting kabute na magagamit sa pagluluto ay bihirang. Hindi mo ito mahahanap sa merkado. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang populasyon nito ay matalim na bumababa, na ang dahilan kung bakit kinakailangan pa ring hanapin ang kinatawan ng boletus genus sa kagubatan. Natutukoy din nito ang katotohanan na ang mga presyo para dito ay ang pinakamataas at makabuluhang lumampas sa mga itinakda para sa iba pang mga kabute - mga kabute ng gatas, porcini, boletus.
Ang isang semi-puting kabute ay mahusay para sa pagyeyelo. Sa layuning ito, ito ay unang ibabad ng maraming oras, nalinis ng lupa at buhangin, hinugasan, pinutol, pinakuluan ng inasnan na tubig at inilipat sa mga plastic bag. Itabi ang mga ito sa freezer nang hindi hihigit sa 6-12 buwan.
Ang tirahan ng dilaw na balat ay mga koniperus-nangungulag na kagubatan. Gustung-gusto nila ang mga batang pine, spruces, birch, aspens at lumalaki pangunahin sa maliliit na grupo, 2-3 piraso bawat isa. Ang isang kabute ay maaaring timbangin hanggang sa 0.5 kg. Mahahanap mo ito halos sa buong mundo, ngunit ito ay laganap sa Hilagang Amerika, mga bansang Scandinavian, Ural at Caucasus, sa lahat ng mga rehiyon ng Malayong Silangan at ng CIS.
Ang isang semi-puting kabute ay naani mula Hunyo hanggang Setyembre pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Sa mga tao, kilala rin siya bilang isang semi-puting sakit. Kahit na ang kabute na ito ay opisyal na itinuturing na nakakain, ang ilang mga mapagkukunan ay pinagtatalunan ang katotohanang ito dahil sa pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siya, masalimuot na amoy ng carbolic acid.
Manood ng isang video tungkol sa isang semi-puting kabute:
Ang isang semi-puting kabute ay isang kagiliw-giliw na sangkap para sa pagluluto, ngunit dahil sa hindi nito ma-access, napakabihirang gamitin ito sa direksyon na ito. Kung sinimulan nilang aktibong kolektahin ito, pagkatapos sa mga darating na taon, ang kumpletong pagkawala ng isang bihirang naninirahan sa kagubatan ay posible.
