Komposisyon at nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng mga udon noodles. Paano lutuin ang iyong sariling Japanese side dish at sa anong mga pinggan ang gagamitin?
Ang Udon ay isang tradisyonal na mahahabang pansit ng Hapon na gawa sa harina ng trigo, madalas na idinagdag sa kuwarta ang ground buckwheat o beans. Sa Japan, ang garnish na ito ay pangalawa lamang sa bigas sa kasikatan. Mayroong maraming uri ng mga pansit, ngunit ayon sa kaugalian ay itinuturing na taba. Kulay - puti o magaan na murang kayumanggi, istraktura - malambot, nababanat. Ang mga pansit ay madalas na kinakain bilang isang unang kurso, sa kasong ito inihahatid ito kasama ang sabaw, at ang resipe nito ay nag-iiba depende sa rehiyon ng bansa - maaari itong karne, isda, kabute, na may iba't ibang konsentrasyon at iba't ibang uri ng toyo. Naghahain din ang Udon bilang isang regular na ulam - malamig at mainit-init, madalas na sinamahan ng hipon, toyo tofu, berdeng mga sibuyas. Ginamit bilang isang dressing ang bigas na alak at toyo.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga udon noodles
Nakalarawan ang mga udon noodles
Tulad ng anumang iba pang mga pansit, ang mga pansit sa Hapon ay may malaking halaga ng enerhiya, at samakatuwid ang mga sumunod sa dietary nutritional protocol ay dapat idagdag sa kanilang diyeta nang may pag-iingat.
Ang calorie na nilalaman ng mga udon noodles ay 356 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 11, 35 g;
- Mataba - 0, 81 g;
- Mga Carbohidrat - 74, 1 g;
- Tubig - 9, 21 g;
- Ash - 4, 54 g.
Ang produkto ay, una sa lahat, isang mapagkukunan ng mga carbohydrates, na nagpapahiwatig ng pangangailangan na subaybayan ang dami ng pagkonsumo nito para sa mga taong sumusubok na mawalan ng timbang. Mahalaga para sa lahat na mapanatili ang balanseng diyeta, at mayroon nang labis na mga karbohidrat sa modernong menu.
Ang komposisyon ng bitamina ng udon ay limitado, dahil ang produkto ay ginawa mula sa trigo na puting harina - ang pinakaproseso, at, gayunpaman, ang mga bitamina B ay nakapaloob pa rin sa Japanese side dish.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina B1, thiamine - 0.1 mg
- Bitamina B3, niacin - 0.9 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 0.5 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.1 mcg;
- Bitamina B9, folate - 14 mcg.
Mga mineral bawat 100 g:
- Kaltsyum - 23 mg;
- Bakal - 1.3 mg;
- Magnesiyo - 28 mg;
- Posporus - 80 mg;
- Potasa - 164 mg;
- Sodium - 1840 mg;
- Sink - 0.5 mg;
- Copper - 0.1 mg;
- Manganese - 0.5 mg;
- Selenium - 8.3 mg
Dapat pansinin na kahit na ang produkto ay hindi nagtataglay ng isang tala para sa nilalaman ng mga bitamina at mineral sa komposisyon, gumagawa ito ng isang mahalagang kontribusyon sa pangkalahatang balanse sa nutrisyon.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Japanese Udon Noodles
Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa mga pakinabang ng udon, napakahalagang maunawaan kung anong uri ng mga pansit ang nasa plato. Ang unang bagay na mahalaga ay ang oras ng pagluluto na nakasaad sa packet. Kung ang isang produkto ay luto nang mas mababa sa 8 minuto, nangangahulugan ito na kabilang sa simpleng mga karbohidrat, iyon ay, ginawa ito mula sa malambot na trigo; kung ang oras ng pagluluto ay mas mahaba, pagkatapos ay nakikipag-usap kami sa isang kumplikadong karbohidrat mula sa durum trigo. Ano ang pinagkaiba? Ang katotohanan ay ang mga simpleng karbohidrat na talagang hindi nagdudulot ng anumang pakinabang sa ating katawan, hindi lamang sila mahirap sa komposisyon ng bitamina at mineral, ngunit hindi rin makapagbigay ng enerhiya sa mahabang panahon. Kaya, kung mayroon lamang isang plate ng "tamang" pansit sa harap natin, maaasahan natin ang mga pakinabang nito:
- Ang pagbibigay ng lakas ng katawan … Ang mga kumplikadong karbohidrat ay napakahusay na "mga bloke ng gusali" kung saan ang halaman ng enerhiya ng ating katawan ay maaaring gumana nang mahabang panahon. Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa oras ng tanghalian, kung siya ay medyo pagod na at nangangailangan ng isang de-kalidad na recharge upang gumana nang epektibo hanggang sa gabi.
- Pagbawi ng katawan … Ang mga kumplikadong karbohidrat ay kinakailangan din sa diyeta ng atleta, tumutulong sila upang maibalik ang katawan pagkatapos ng pagsasanay sa pangkalahatan at partikular na mga kalamnan.
- Normalisasyon ng mga proseso ng metabolic … Ang isang positibong epekto sa metabolismo ay dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon. At bagaman ang kanilang bilang ay napakaliit, ang produkto ay gumagawa ng isang mahalagang kontribusyon sa pangkalahatang balanse.
- Pagpapalakas ng skeletal system … Maaaring sabihin ang pareho tungkol sa mineral na komposisyon ng mga udon noodles: hindi ito isang mayamang mapagkukunan nito o ng micro- o macroelement, ngunit gayunpaman ang produkto ay pinupunan ang mga reserbang mineral ng katawan, na humahantong sa pagpapalakas ng tisyu ng buto, ngipin, kuko.
- Pinabuting kalooban … Muli, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon, naiimpluwensyahan ang kalidad ng sistema ng nerbiyos. Gayunpaman, ang produkto ay may positibong epekto sa emosyonal na kagalingan, marahil ay hindi gaanong dahil sa nilalaman sa komposisyon ng mga bitamina, ngunit dahil sa pagpapakilala ng bagong bagay sa karaniwang diyeta, ngunit ang magkakaibang at masarap na diyeta ay ang susi sa isang magandang kalagayan.
Mangyaring tandaan na ang udon ay maaaring magkaroon ng isang mas malaking positibong epekto sa katawan pagdating sa mga pansit na may pagdaragdag ng isa o ibang uri ng harina - ang ground buckwheat at beans ay maaaring makabuluhang pagyamanin ang komposisyon.
