Gusto mo ba ng mga pamamasyal at panlabas na libangan, at maulap at maulan sa labas ng bintana? Pagkatapos iminumungkahi ko ang paggawa ng isang vegetarian kebab sa oven. Ito ay magiging hindi mas masarap at mabango kaysa sa sunog.
Larawan ng nilalaman ng gulay kebab Recipe:
- Payo
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tiyak na maraming mga tao ang may tulad na isang parirala tulad ng "gulay kebab" na nagdudulot ng isang ngiti. Pagkatapos ng lahat, maraming tao ang nakakaalam ng barbecue mula lamang sa karne, at mula pa noong una ang pangalang ito ay nangangahulugang eksklusibong pritong karne. Gayunpaman, gayunpaman, ngayon ang kebab ng gulay ay matatagpuan sa menu ng anumang institusyong nagdadalubhasa sa pagluluto ng pagkain sa uling. Bukod dito, maraming (hindi lamang mga vegetarian) ang nagawang subukan ang gayong ulam nang higit sa isang beses. Samakatuwid, iminumungkahi kong makilala siya, at pagkatapos ay lutuin ito sa iyong sarili.
Ang kebab na gulay ay kabilang sa mga kakaibang pagkakaiba-iba ng kebab, tulad ng kabute o isda. Ngunit perpektong napupunta ito sa parehong karne kebab bilang pangunahing mainit na ulam. Samakatuwid, ang isang ulam na gulay ay maaaring mangyaring ganap na lahat, at bukod sa, ito ay masarap pa rin at malusog.
Mga tip para sa pagluluto ng talong at kampanilya shashlik
- Para sa dagdag na lasa at kabusugan, ang mga skewered na gulay ay maaaring ihalili sa mga chunks ng karne o mantika.
- Maaari mong pag-iba-ibahin ang kebab na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag nito ng zucchini, mga kamatis, mga sibuyas, kabute, keso.
- Ang lahat ng mga piraso ng gulay ay dapat na magkapareho ang laki upang magluto silang pantay at sabay.
- Upang maiwasan ang gulay na maging lugaw sa panahon ng pagprito, dapat silang maasin sa pagtatapos ng pagluluto, maliban sa talong. Pagkatapos ng paggupit, kadalasang ibinabad sila sa tubig na asin upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ay hugasan.
- Ang marinating gulay ay isang pulos indibidwal na bagay, at ang mga gulay, nang walang pagkabigo, ay hindi nangangailangan ng pag-atsara. Ngunit sa pangkalahatan, para sa panlasa, mas mahusay na ibabad ang mga ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 58 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Matamis na paminta ng kampanilya - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Talaan ng suka 9% - 1 kutsara
- Pinong langis ng gulay - 3 tablespoons
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground coriander - 1 tsp
- Mga kahoy na skewer - 6 mga PC.
Pagluluto ng talong at kampanilya shashlik
1. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Timplahan ito ng asin at iwanan upang humiga sa loob ng 30 minuto upang ang lahat ng kapaitan ay lumabas sa kanila. Pagkatapos, banlawan ang gulay sa tubig at patuyuin ng cotton twalya.
Hugasan ang paminta ng kampanilya, gupitin ang kalahati, alisin ang buntot at buto. Hugasan ang pulp, gupitin sa 2-3 piraso at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Sa isang malalim na lalagyan na humahawak sa lahat ng gulay, ilagay ang lahat ng mga sangkap ng pag-aatsara: toyo, langis ng halaman, suka sa lamesa, ground nutmeg, black pepper, ground cardamom at pisilin ang peeled bawang ng sibuyas sa pamamagitan ng isang press.
3. Ilagay ang mga gulay sa sarsa, ihalo na rin ito upang ang lahat ay natakpan ng marinade at iwanan upang isawsaw ng 1 oras.
4. Pagkatapos nito, paghalili sa pagitan ng mga eggplants at peppers, i-string ang mga ito sa mga skewer na gawa sa kahoy. Gayundin, maaari mong gamitin ang mga totoong skewer na bakal para sa oven. Pinapayuhan ko kayo na ibabad ang mga skewer sa tubig ng kalahating oras muna upang hindi sila masunog habang nagbe-bake.
Ilagay ang mga skewer na may gulay sa isang wire rack o sa isang mataas na panig na baking sheet upang payagan ang hangin na paikot sa paligid ng mga gulay. Iyon ay, ang mga gulay ay hindi dapat nakahiga sa baking sheet.
5. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang kebab upang maghurno sa loob ng 30 minuto. Sa parehong oras, i-on ang mga gulay ng maraming beses sa iba't ibang direksyon upang hindi sila masunog.
Ihain ang handa na kebab na mainit. Gayunpaman, kahit na pinalamig, ito ay masarap.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang kebab ng gulay.
