Ano ang lutuin sa bigas? Ang pagtatanong sa katanungang ito, agad na naaalala ang pilaf, meatballs o lugaw ng gatas. Gayunpaman, hindi lamang ito ang mga pinggan. Ang isang halimbawa nito ay ang rice pudding. Ang matamis na panghimagas na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang matamis na ngipin.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng puding ng bigas?
- Pagluluto ng puding ng bigas - mga sikreto at tip
- Rice pudding - resipe sa oven
- Langis na puding na may mga mansanas
- Curd & Rice Pudding
- Paano gumawa ng puding ng bigas sa bahay
- Mga resipe ng video
Ang rice pudding ay isang tradisyonal na English dish. Para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang halos anumang produkto. Mula noong orihinal sa Inglatera, ang puding ay tinawag na natirang pagkain kahapon na hindi kinakain. Ang mga itlog para sa matamis na puding, o taba para sa mga puding ng karne ay idinagdag dito. Ngunit kadalasan ito ay isang matamis na ulam.
Ngayon, kusa ang paghahanda ng puding, sapagkat ito ay tiyak na isa sa mga kapaki-pakinabang na pinggan. Una, masarap. Pangalawa, madaling maghanda. Pangatlo, ang lahat ng mga sangkap ay magagamit. Ang pangunahing sangkap ay bigas, na halo-halong gatas o tubig. Minsan ang ibang mga sangkap ay idinagdag, tulad ng honey, nuts, cinnamon, candied fruit, pasas, banilya, nutmeg, lemon peel, pinatuyong prutas, prutas, atbp. Ginamit ang pinggan alinman bilang isang panghimagas o pangunahing pinggan para sa hapunan. Para sa panghimagas, karaniwang hinahatid ito ng asukal o pangpatamis.
Paano gumawa ng puding ng bigas?
Natutugunan ng puding ng bigas ang lahat ng mga pamantayan ng kumportableng pagkain: masarap, abot-kayang, simple. Samakatuwid, matatagpuan ito sa iba't ibang mga lutuin ng mundo, at saanman ang recipe ay may sariling mga tiyak na katangian. Ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto ay pareho saanman: ang lugaw ng bigas ay luto at sinamahan ng iba pang mga bahagi. Matapos ang puding ay ipinadala sa oven sa loob ng 40-60 minuto. Hinahain ito kapwa mainit at malamig.
Pagluluto ng puding ng bigas - mga sikreto at tip
- Upang maihanda ang ulam na ito, dapat mong ihanda ang mga kinakailangang kagamitan sa kusina at kagamitan: isang katamtamang laki na kasirola, isang mangkok, isang salaan at isang baking dish.
- Maipapayo na kumuha ng skim milk - ang dessert na ito ay gagawing mas mababa sa mataas na calorie, bukod dito, magbibigay ito ng isang masarap na lasa na mag-atas.
- Bago ka magsimulang magluto ng puding na may sinigang na bigas, dapat mo munang banlawan at pag-ayusin ang bigas.
- Ang mainam na lutong bigas ay hindi malagkit, hindi puno ng tubig, hindi mahirap, hindi masyadong luto.
- Ang bilog na bigas ay magbibigay sa puding ng isang maselan, mag-atas na texture.
- Ang mga puding tulad ng isang maliit na halaga ng alkohol: rum o cognac.
- Ang ulam ay inihanda sa iba't ibang paraan: sa oven, multicooker, double boiler o pinakuluan sa isang paliguan sa tubig.
- Para sa bonding, isang itlog ay idinagdag sa bigas. Sa kasong ito, ipinapayong hiwalay na talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok.
- Ang isang malaking halaga ng mga additives ay maaaring hindi maiangat ang puding.
- Ibuhos ang kuwarta sa mga piraso. Kung hindi man, ang produkto ay babangon at dumadaloy sa labas ng hulma sa panahon ng pagluluto sa hurno.
- Sa panahon ng pagluluto sa hurno, huwag buksan ang pintuan ng oven habang ang pagluluto sa hurno ay baking, kung hindi man ay mahuhulog ang masa.
- Ang kahandaan ay nasuri tulad ng sumusunod - ang tapos na puding ay mahuhuli sa likod ng hugis. Maaari mo rin itong butasin sa gitna ng isang regular na palito, dapat itong lumabas na tuyo.
- Ang puding ay itinuturing na pinaka masarap kung ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang homogenous na makinis na masa.
- Para sa puding sa diet, gumamit ng anumang prutas o pinatuyong prutas sa halip na asukal.
Rice pudding - resipe sa oven
Ang mga itlog na tinatakan na matamis na bigas na bigas na sinamahan ng gatas at isang maliit na alkohol ay gumawa ng isang kahanga-hangang matamis na panghimagas na latigo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 141, 5 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Rice - 3 tablespoons
- Gatas - 100 ML
- Itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 5 g
- Cognac - 20 ML
- Asukal - 1 kutsara
- Inuming tubig - 1, 5 tbsp.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan nang mabuti ang bigas, takpan ng malamig na tubig, pakuluan, bawasan ang temperatura at lutuin, takpan, hanggang malambot, mga 25 minuto.
- Ibuhos ang mainit na gatas, pukawin at pakuluan muli.
- Ibuhos ang itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Idagdag ang pinalo na itlog sa pinakuluang sinigang na bigas, ibuhos sa konyak at pukawin.
- Ilagay ang masa sa isang hulma na nilagyan ng mantikilya.
- Ipadala ang lutong puding sa isang oven na ininit sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.
Langis na puding na may mga mansanas
Mag-atas ng lasa ng vanilla, kaaya-aya na lemon aroma, kamangha-manghang accent ng mansanas, pinong texture - bigas na may puding na may mga mansanas.
Mga sangkap:
- Round rice rice - 3 tbsp.
- Gatas - 1 kutsara.
- Itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 2 tsp
- Apple - 1 pc.
- Tubig - 1 kutsara.
- Breadcrumbs - para sa pagwiwisik ng amag
- Asin - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang bigas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilipat sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan ng isang pakurot ng asin sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang gatas, idagdag ang asukal at pakuluan muli.
- Basagin ang itlog. Ilagay ang pula ng itlog sa natapos na sinigang na bigas at pukawin.
- Hugasan ang mansanas, tuyo ito, alisan ng balat mula sa mga binhi, gupitin sa mga cube na tungkol sa 1, 5 cm ang laki at idagdag sa sinigang.
- Ilagay ang 1 kutsarang lugaw. mantikilya at pukawin.
- Paluin ang protina sa isang masikip at makapal na bula at ilagay sa tuktok ng pagkain. Dahan-dahang, may kaunting paggalaw, pukawin ito upang hindi ito makaupo.
- Grasa ang amag na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb at ibuhos ang pinaghalong bigas-mansanas.
- Ipadala ang produkto sa isang pinainit na oven hanggang sa 180 degree at maghurno sa loob ng 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Curd & Rice Pudding
Kailangang magtapon ng lipas na curd? Maghanda ng isang hindi mapagpanggap, kaakit-akit at hindi malilimutang curd-rice pudding. Walang tiyak na mananatiling nabigo.
Mga sangkap:
- Cottage keso - 250 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Rice - 3 tablespoons
- Asukal - 5 tablespoons
- Mantikilya - 1 kutsara
- Semolina - 1 kutsara
- Sour cream - 2 tablespoons
- Anumang mga berry - 150 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang bigas sa ilalim ng umaagos na tubig at pakuluan sa kalahati.
- Magdagdag ng semolina at keso sa kubo na gadgad sa pamamagitan ng isang salaan sa bigas.
- Ibuhos sa kulay-gatas, idagdag ang asukal at pukawin muli.
- Hatiin ang mga itlog, ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
- Talunin ang mga yolks hanggang sa kulay ng lemon at idagdag sa kuwarta.
- Hugasan at tuyo ang mga berry. Tanggalin ang mga binhi kung kinakailangan. Ilagay sa isang masa at ihalo.
- Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na lalagyan at dahan-dahang idagdag sa timpla ng bigas.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta.
- Init ang oven sa 180 ° C at ipadala ang puding upang maghurno sa loob ng 30 minuto.
Paano gumawa ng puding ng bigas sa bahay
Ang English rice pudding ay isang espesyal na kabanata sa mundo ng pagluluto dahil ang ulam ay matagal nang tumawid sa mga hangganan ng bansa. Ang isang kamangha-manghang malambot at malusog na puding ay ginawa gamit ang kalabasa, pasas at liqueur.
Mga sangkap:
- Round rice - 60 g
- Gatas - 1 kutsara.
- Mantikilya - 25 g
- Mga pasas - 20 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara
- Kalabasa - 100 g
- Fruit liqueur - 50 ML
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang mga pasas, takpan ng mainit na tubig at itabi upang lumambot.
- Ibuhos ang bigas sa isang malinis at tuyong kawali, kung saan iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang bigas sa isang kasirola, takpan ng gatas at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo hanggang lumambot.
- Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa sinigang. Pukawin
- Peel ang kalabasa ng alisan ng balat, buto at mga hibla. Grate sa isang magaspang kudkuran at ibuhos ang shavings sa kuwarta. Pukawin
- Basagin ang mga itlog.
- Pagsamahin ang mga pula ng asukal at talunin. Idagdag ang yolk mass sa pinaghalong bigas.
- Ikiling ang mga pasas sa isang salaan upang ang basong tubig, matuyo ng isang tuwalya ng papel at idagdag sa kuwarta. Ihalo.
- Ibuhos ang fruit liqueur.
- Hikutin ang mga puti sa isang maaliwalas na puting masa, magdagdag ng isang kutsara sa kuwarta at galawing banayad upang magaan ang ilaw.
- Grasa ang hulma at idagdag ang puding.
- Ipadala ang produkto upang maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa t 170 degree.
Mga recipe ng video:
