Masarap na mga recipe na may nettle: Mga recipe ng TOP-6

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 18:36

TOP 6 na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto ng masarap na pinggan na may mga nettle sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.

Noong unang bahagi ng tagsibol, ang mga pinggan ng nettle, na kung saan ay magkakaibang, ay naging tanyag lalo na. Ang pinakatanyag na tradisyonal na mga recipe ay ang batang sopas na nettle cabbage, sopas ng nettle na may itlog, o nettle at sorrel sopas. Gayunpaman, hindi lamang ito ang mga pinggan ng nettle na magkasya ganap na ganap sa menu ng tagsibol. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP-6 hindi pangkaraniwang mga recipe na may mga larawan ng masarap na pinggan na may mga nettle sa bahay.

Mga tip at lihim sa pagluluto

• Para magamit sa pagluluto, ang mga gulay ay ani mula Abril hanggang kalagitnaan ng Hulyo. Pagkatapos ang halaman ay nagsisimulang mamukadkad, at ang mga dahon ay nagiging magaspang. Samakatuwid, ang mga hilaw na dahon sa pagluluto ay ginagamit lamang bago pamumulaklak, at para sa maiinit na pinggan maaari silang ani hanggang sa huli na taglagas. Gayundin, ang mga nettle na naani bago ang pamumulaklak ay naglalaman ng maximum na mga benepisyo.
• Mangolekta ng mga nettle na malayo sa mga kalsada kahit 300 m. Pumili ng makatas na mga sanga at dahon, nang walang pinsala. Mahusay na anihin ang halaman sa umaga kapag ang dew dew sa gabi ay natutuyo.
• Ang mga batang dahon ng nettle, na nakolekta noong Mayo at maayos na naproseso, ay hindi masusunog. Ang "halaman" ng lumang halaman, kaya upang hindi masunog ang iyong sarili, kolektahin ito sa mga proteksiyon na guwantes na goma.
• Kung kukuha ka ng mga dahon na nakolekta pagkatapos ng pamumulaklak para sa pagkain, gamitin lamang ang pang-itaas na malambot na mga dahon na hindi pa ganap na bukas.
• Matapos makolekta ang mga batang sprig ng nettle, ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 15 minuto, palayasin ang mga luma at ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang halaman ay magiging mas malambot, ang kapaitan ay mawawala at hindi masusunog.
• Upang mapanatili ang mga katangian ng paggagamot ng nettle, idagdag ito sa mga pinggan ng ilang minuto bago magluto. Pakuluan ito sa maximum na 3 minuto, o simpleng kalatin ito ng kumukulong tubig.
• Upang mapanatili ang bitamina A sa mga gulay, gupitin ito ng ceramic kutsilyo o punit gamit ang iyong mga kamay.

Mag-atas na sopas ng bigas

Ang pinakatanyag na mga recipe na may mga nettle ay mga unang kurso. Gayunpaman, maaari itong magamit upang magluto hindi lamang sopas ng repolyo o borscht, kundi pati na rin ang creamy nettle na sopas. Ito ay masarap, nakabubusog, mabango at mayaman.

• Nilalaman ng calory bawat 100 g - 69 kcal.
• Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5
• Oras ng pagluluto - 15 minuto

Mga sangkap:

• Sabaw ng manok - 1 l
• Palay - 150 g
• Asin sa panlasa
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mga pampalasa sa panlasa
• Nettle - 1 kg
• Langis ng oliba - 50 ML
• Ground black pepper - tikman

Pagluluto ng sopas na nettle cream na may bigas:

1. Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang kasirola, magdagdag ng bigas, asin at pakuluan hanggang malambot pagkatapos kumukulo ng halos 15-20 minuto.
2. Peel ang mga sibuyas, hugasan, gupitin sa mga cube at kumulo sa isang kawali sa langis hanggang malambot at ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang mga piniritong sibuyas sa palayok.
3. Hugasan ang nettle, i-chop ito, ilagay ito sa sabaw at pakuluan ito ng 5 minuto.
4. Timplahan ang ulam ng asin, itim na paminta at pampalasa sa panlasa.
5. Ibuhos ito sa isang blender mangkok at gilingin ito sa isang makinis na katas.
6. Paghatid ng creamy nettle sopas na may bigas na may mga crouton o crouton.

Casserole na may bigas, nettles at keso

Bilang karagdagan sa masarap na nettle cabbage sopas, maaari kang maghanda ng isang pantay na pampagana sa pangalawang ulam. Ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa casseroles na may keso at nettles ay nag-iiba-iba ng menu at kaibig-ibig kang sorpresa sa panlasa nito.

Mga sangkap:

• Nettle - 700 g
• Bigas - 50 g
• Keso - 50 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 100 g
• Flour - 150 g
• Gatas - 300 ML
• Asin - 0.5 tsp
• Ground black pepper - tikman

Upang makagawa ng isang casserole na may bigas, nettles at keso:

1. Maglagay ng mantikilya sa isang preheated pan at tunawin ito. Magdagdag ng harina at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Paunang pakuluan ang bigas hanggang maluto sa inasnan na tubig at idagdag sa kawali.
3. Hugasan ang mga nettle, tumaga at ipadala pagkatapos ng bigas.
4. Ibuhos ang gatas sa mga produkto, asin, magdagdag ng pampalasa at ihalo.
5. Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ng isang tinidor. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa mga itlog at ihalo.
6. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali kasama ang lahat ng mga produkto at pukawin.
7. Ilagay ang buong masa sa isang greased form at ipadala upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
8. Ihain ang lutong kaserol na may bigas, nettle at keso na may kulay-gatas.

Mga cake ng isda na may mga nettle at gulay

Mga fish cake na may paikut-ikot … kasama ang mga batang nettle na nagdaragdag ng isang hawakan ng pampalasa sa ulam. Ang mga cutlet ay napaka-malambot at masarap, mahimulmol at pampalusog.

Mga sangkap:

• Hake o pollock (o anumang iba pang puting isda) - 1 kg
• Nettle - 400 g
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Mantikilya - 1 kutsara
• Asin sa panlasa
• Flour - para sa breading

Pagluluto ng mga cake ng isda na may mga nettle at gulay:

1. Hugasan ang hake o pollock at pakuluan ito halos hanggang malambot sa inasnan na tubig. Bahagyang palamig, alisin ang lahat ng mga buto gamit ang isang tagaytay at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Magbalat at maghugas ng mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa manipis na singsing ng isang-kapat. Hugasan ang mga nettle at tumaga ng makinis.
3. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at kumulo mga sibuyas, karot at nettles sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.
4. Magdagdag ng isda, malambot na mantikilya, asin, itim na paminta sa mga gulay, magdagdag ng mga itlog at pukawin.
5. Bumuo sa mga bilog na patty at basain ang mga ito sa harina.
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cake ng isda na may nettle at gulay sa magkabilang panig sa katamtamang init.

Nettle honey muffins

Ang paggamit ng nettle sa pagluluto ay hindi lihim sa sinuman. Ngunit ang mga matamis na pastry na may pagdaragdag ng mga halamang gamot na ito ay sorpresahin ang bawat kumakain. Ang mga honey nettle muffin ay isang hindi pangkaraniwang panghimagas na perpekto para sa isang pampamilyang pagtatapos ng tsaa sa pagtatapos ng linggo ng pamilya.

Mga sangkap:

• Nettle - 100 g
• Flour - 300 g
• Honey - 250 g
• Mantikilya - 225 g
• Treacle - 150 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Baking pulbos - 1 tsp
• Asin - 1 tsp

Paggawa ng honey nettle muffins:

1. Painitin ang mantikilya, pulot at pulot sa isang makapal na lalagyan na kasirola. Matapos lumitaw ang unang mga bula, alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga nilalaman.
2. Magdagdag ng sifted harina, baking powder at asin sa creamy honey mass.
3. Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama, ibuhos sa kuwarta at ihalo na rin.
4. Hugasan ang nettle, tuyo ito, gilingin ito ng isang blender sa isang homogenous puree at ipadala ito sa kuwarta.
5. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta.
6. Ipadala ang mga honey nettle muffin sa preheated oven sa 170 ° C at ihawin ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 40 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na splinter, dapat itong tuyo.
7. Takpan ang tapos na mga lutong kalakal na may glaze.

Spring salad na may mga nettle, ligaw na bawang at itlog

Ang nettles ay pinaka-kapaki-pakinabang sa mga salad - sariwa, malusog, na may isang espesyal na panlasa. Mahalaga para sa resipe na gumamit lamang ng mga batang dahon at huwag kalimutang pahirain ang mga ito ng kumukulong tubig, kung hindi man ay maaaring "kumagat" sila nang bahagya hindi lamang sa mga kamay, kundi pati na rin sa dila.

Mga sangkap:

• Nettle - bungkos
• Ramson - kalahating bungkos
• Labanos - 7 mga PC.
• Mga pipino - 1 pc.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Lemon juice - 1 tsp
• Mayonesa - 3 tablespoons
• Asin - isang kurot

Pagluluto ng spring salad na may mga nettle, ligaw na bawang at itlog:

1. Hugasan ang nettle, ilagay ito sa isang mangkok at punan ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, kung hindi man ay magluluto ito at ang lahat ng mga nutrisyon ay aalis. Matapos makakuha ang nettle ng isang magandang esmeralda kulay, alisin ang mga dahon ng nettle mula sa kumukulong tubig, banlawan ng malamig na tubig at tumaga nang maayos.
2. Hugasan ang ramson, tuyo at tumaga.
3. Hugasan ang pipino at labanos at gupitin sa manipis na singsing ng isang-kapat.
4. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cube.
5. Gumalaw ng lemon juice, mayonesa at asin para sa pagbibihis.
6. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at timplahan ng sarsa.
7. Pukawin ng mabuti ang spring salad at ihain.

Jelatang sarsa

Ang mga sarsa para sa mesa ay inihanda hindi lamang mula sa mga kamatis, sour cream, mayonesa … kundi pati na rin mula sa mga nettle. Isang masarap na maanghang na sarap na nettle na may sapat na mga bitamina upang sumama sa pritong patatas, spaghetti, bigas, o simpleng kumalat sa isang slice ng tinapay. Kahit na ang mga batang nettle ay maaaring mapalitan ng basil greens sa sikat na Pesto sauce.

Mga sangkap:

• Nettle - 500 g
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 4 na kutsara
• Flour - 2 tablespoons
• Sour cream - 100 g
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman

Paggawa ng nettle sauce:

1. Peel ang mga sibuyas, hugasan, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa langis ng halaman sa isang kawali hanggang malambot.
2. Magdagdag ng harina sa kawali, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Hugasan ang mga nettle, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pisilin, gupitin at idagdag sa kawali.
4. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas, timplahan ang pagkain ng asin, itim na paminta, pampalasa at kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot ang masa.
5. Grind ang natapos na sarsa ng nettle sa isang blender sa isang makinis na katas.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga nettle

Ang mainit na berdeng kagandahan ay mahusay hindi lamang sa mga unang kurso, casseroles, cutlet, muffins … Ang mga nettle ay masarap sa maraming iba pang mga pinggan.

• Ang isang malamig na sopas ay inihanda mula sa mga batang shoot at dahon ng nettle sa isang mainit na araw.
• Ang isang batang halaman na may berdeng mga sibuyas at isang pinakuluang itlog ay gagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie.
• Kung nagluluto ka ng berdeng mga dahon na may kumukulong tubig, nakakakuha ka ng mahusay na tonic tea.
• Ang mga berdeng pancake ay nakuha sa batayan ng nettle na may isang kagiliw-giliw na panlasa.
• Ang homogenous nettle puree na sinamahan ng keso ay angkop para sa pagpuno ng mga itlog na pinalamanan.
• Ang isang mahusay na ideya sa agahan ay isang netong omelet.
• Ang sariwang kinatas na nettle juice ay makakatulong.

Upang lutuin ang iyong mga paboritong pinggan na may mga nettle sa buong taon, ang berdeng halaman ay dapat na handa para magamit sa hinaharap. Maaari itong matuyo, maasin, ma-freeze, o adobo.

Mga resipe ng video

Nettle Pesto Sauce

Nettle salad

Nettle cupcake