Nais bang gumawa ng isang malutong at malutong na dessert? Pagkatapos maghurno ng mga guhit na shortbread cookies. Ngunit upang ang produkto ay maging tunay na masarap, hindi ito dapat maging matatag, at kung ano ang kailangang gawin para dito, basahin ang aming resipe.
Nilalaman ng resipe:
- Ang mga subtleties ng paggawa ng shortbread na kuwarta
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang totoong mga cookies ng shortbread ay dapat na crumbly tulad ng buhangin. Ngunit maraming mga baguhan na maybahay ang nahaharap sa problema na ang mga cake ay mahirap. Gayunpaman, kung ang kuwarta ay masahin nang tama, kung gayon hindi ito mangyayari. Ang pinakamatagumpay na mga panghimagas ay ginawa mula sa mga produkto ng parehong halaga: harina, mantikilya at asukal.
Ang mga subtleties ng paggawa ng shortbread na kuwarta
- Napakahalaga na gumamit ng harina na may isang maliit na halaga ng gluten, dahil mula sa harina na may malaking halaga nito, ang kuwarta ay lumalabas na nagtatagal, at ang tapos na produkto ay magaspang at matigas.
- Ang temperatura sa silid kung saan handa ang kuwarta ay dapat na cool. Ang mantikilya ay matigas, ngunit hindi nagyeyelong, at ang mga itlog ay malamig.
- Maaari kang makakuha ng isang crumbly effect lamang dahil sa isang malaking halaga ng mantikilya (margarine). Samakatuwid, sa anumang kaso dapat kang maawa sa kanya.
- Kinakailangan na masahin ang kuwarta ng shortbread gamit ang iyong mga kamay, habang hindi makagambala dito nang mahabang panahon, sapagkat ang langis ay magsisimulang matunaw, na kung saan ay hindi gaanong malambot at malambot ang produkto.
- Upang gawing mas madali ang pag-roll ng kuwarta, dapat itong itago sa ref sa loob ng 30 minuto. Sa ganitong paraan mas nakakaliit at masiksik ito. At igulong ito mula sa gitna hanggang sa mga gilid.
- At syempre, isang napakahalagang kadahilanan ay isang mahusay na pinainit na hurno hanggang sa 180-200 degree.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 421 kcal.
- Mga Paghahain - 30
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Trigo harina - 250 g
- Mantikilya - 200 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asukal - 200 g o tikman
- Asin - isang kurot
- Soda - 0.5 tsp
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
Gumagawa ng mga guhit na shortcrust pastry cookies
1. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asukal, asin, baking soda at paghalo ng mabuti upang ipamahagi nang pantay ang mga maluwag na sangkap. Pagkatapos nito, talunin ang isang itlog at idagdag ang pinalamig, ngunit hindi na-freeze, mantikilya, na maaaring mapalitan ng margarin.
2. Masahin nang mabuti ang kuwarta, ngunit tandaan na huwag masahin ito nang matagal upang hindi matunaw ang mantikilya.
3. Pagkatapos hatiin ito sa 2 pantay na bahagi.
4. At sa isa sa mga ito maglagay ng cocoa powder, na halo-halong mabuti, upang makakuha ito ng isang kulay ng tsokolate.
5. Makakakuha ka ng 2 uri ng kuwarta: may kulay na creamy at tsokolate.
6. Balutin ang bawat bola sa cling film at palamigin sa kalahating oras.
7. Pagkatapos kumuha ng isang rolling pin at igulong ang kuwarta sa pinakapayat na posibleng sheet. Hindi kinakailangan na iwisik ang ibabaw ng harina, dahil ito ay sapat na madulas at hindi mananatili. Napakadali na gawin ito sa baking paper.
8. Gawin ang pareho sa tsokolate ng kuwarta - ilabas ito nang payat.
9. Ilagay ang isang kuwarta sa ibabaw ng isa pa.
10. At igulong ang mga ito.
11. Gupitin ang rolyo sa mga bahagi na hindi hihigit sa 8-10 mm ang kapal.
12. Ilagay ang cookies sa pergamino at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin upang ang kanilang kapal ay hindi hihigit sa 5 mm.
13. Ilagay ang cookies sa isang baking sheet, na ipinadala sa pinainit na oven sa 200 degree sa loob ng 30-40 minuto. Hayaang cool ang lutong cookies, pagkatapos ay ilagay ito sa isang vase at ihatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mga cookies ng shortbread:
