Ang Krucheniki ay isang tanyag na pinggan ng karne ng Ukraine, na hinahain pareho araw-araw at sa isang maligaya na mesa. Nag-aalok ako sa iyo ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan at paglalarawan ng mga rolyo ng karne na may pagpuno sa kabute.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga taga-Ukraine ay sikat sa kanilang kasanayan sa paghahanda ng masarap at nakabubusog na mga pinggan ng karne. Ang ilan sa kanila ay tortilla, na ang pangalan ay ipinanganak mula sa salitang "twist". Alin, gayunpaman, ay hindi sinasadya, tk. ang ulam na ito ay inihanda sa pamamagitan ng pambalot ng pagpuno ng isang meat steak. Ginagamit ang anumang pagpuno mismo: keso, karot, prun, kabute … Gayunpaman, kahit anong gusto mo! Sa pagsusuri na ito, ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng masarap na maliit na chimpignon vertunas. Ang nasabing pagkain ay kawili-wili pag-iba-ibahin ang maligaya talahanayan at ang pang-araw-araw na diyeta.
Anumang karne ay angkop para sa pagluluto ng tortilla: fillet ng manok, chops ng baboy, beef tenderloin, atbp. Pinili mo ang uri ng karne at bahagi ng bangkay. Talaga, ang pampagana ng karne na ito ay hinahain nang mainit, ngunit pinalamig ito ay hindi gaanong masarap, at ang gayong mga rolyo ay palaging sumasabog.
Maaari kang magluto ng krucheniki sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maghurno sa oven, kumulo sa isang kawali sa tomato juice, cream o sour cream. Maaari kang gumamit ng sarsa ng kabute, magiging masarap din ito. Kung inihahanda mo ang mga ito sa kauna-unahang pagkakataon, pagkatapos ay para sa pagiging maaasahan, inirerekumenda ko ang pangkabit ng mga twist gamit ang mga kahoy na skewer o thread.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 189 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Leeg ng baboy - 500 g
- Champignons - 250 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mustasa - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang mga pampalasa (nutmeg, ground luya pulbos, hops-suneli) - tikman
Pagluluto ng mga inihaw na kabute
1. Hugasan ang mga kabute, linisin ang mga takip at tapikin ng tuwalya. Peel ang sibuyas na may bawang, banlawan at punasan ng isang tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang mga champignon, sibuyas at bawang sa maliliit na cube na hindi hihigit sa 1 cm ang laki. Kung hindi, ang pagpuno ay mahuhulog mula sa mga rolyo.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init. Ilagay ang mga kabute upang magprito. Magkakaroon ng maraming likido na lalabas sa kanila sa una, kaya gumamit ng isang mataas na init upang matulungan itong mabilis na sumingaw.
4. Kapag walang likido sa kawali, painitin ito hanggang sa daluyan at patuloy na iprito ang mga kabute, dalhin ang mga ito sa isang ilaw na ginintuang kayumanggi.
5. Maglagay ng mga sibuyas na may bawang upang igisa sa isa pang kawali sa langis ng halaman.
6. Iprito ang mga ito hanggang sa magkaroon sila ng isang katangian na kulay na mapula.
7. Pagsamahin ang sibuyas at kabute sa isang malaking kawali. Timplahan sila ng asin, ground pepper at anumang pampalasa. Pukawin at lutuin ang pagkain nang magkasama sa mababang init ng halos 5 minuto.
8. Ihanda ang karne sa oras na ito. Gupitin ang baboy sa mga hiwa, tulad ng mga chop, halos 1 cm ang kapal. Talunin ang magkabilang panig ng isang martilyo sa kusina. Timplahan ng asin at paminta sa isang gilid at magsipilyo ng isang manipis na layer ng mustasa.
9. Ilagay ang mga pritong kabute at sibuyas sa mga piraso ng karne.
10. Igulong ang karne sa isang rolyo na may pagpuno sa loob. Kung nais mo, maaari mong itali ang mga ito sa mga thread.
11. Ilagay ang mga crumpet sa isang baking sheet, tahi gilid pababa, at ipadala ito sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa kalahating oras.
12. Ihain ang natapos na pagkain ng mainit. Maaari itong ihain sa pinakuluang patatas, spaghetti, bigas, atbp. Napakasarap ibuhos ang mga ito sa anumang sarsa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga mushroom buns.
