Gusto mo ba ng maanghang na bagay? Pagkatapos ay imungkahi ko na magluto ng adjika para magamit sa hinaharap, at palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng isang masarap na dressing, na maaaring ihain sa pinakuluang patatas, spaghetti, bigas at iba pang mga pinggan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ano ang samahan ng pambansang lutuing Caucasian? Ang ilan ay sasagot sa barbecue, alak, mahabang buhay, mataas na pinturang bundok, malupit na kaugalian. Siyempre, maraming mga opinyon. At kung tatanungin mo: ano ang eksaktong sa mundo ng pagluluto? At ang karamihan ay sasagot kaagad - na may matindi na pagkamagalang. Naturally, hindi mo maaaring makipagtalo sa iyon. Ang pagkaing pambansang Caucasian ay medyo maanghang, at ang pinakalaganap at kilalang pampalasa ay adjika.
Sa una, ang pangunahing bahagi ng adjika ay eksklusibong pulang paminta. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang bawat tao sa Caucasus ay nagdagdag ng isang tiyak na katangian ng lasa ng kanilang rehiyon sa recipe para sa mga pampagana, sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagpapalit ng mga damo, pampalasa at gulay. Bilang isang resulta, mayroon na ngayong maraming mga kilalang uri ng adjika: Abkhazian, Georgian, Ossetian, Adjarian, atbp.
Sa resipe na ito, iminumungkahi kong magluto ng adjika mula sa mga kamatis. Ang prosesong ito ay ganap na hindi kumplikado, bukod sa, perpektong ito ay nakaimbak ng mahabang panahon - lahat ng taglamig. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang kagat sa mga pinggan, ngunit din para sa paghahanda ng mga unang kurso, nilagang at salad. Napakahusay din nito sa karne o isda, kaya ginagamit ito upang nilaga ang mga produktong ito. Ang pangunahing bagay ay upang gawing masarap ito!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 59 kcal.
- Mga paghahatid - 1 lata ng 500 ML
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 1 kg
- Matamis na paminta - 1 pc. (mas mabuti na pula, ngunit maaari kang berde o dilaw)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mainit na paminta - 1 pod
- Langis ng gulay - 3-4 tablespoons
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
Pagluto ng adjika mula sa mga kamatis
1. Ihanda ang lahat ng gulay. Hugasan ang mga kamatis. Peel ang mga karot na may bawang at sibuyas, at alisin ang mga buntot, buto at pagkahati mula sa mga paminta.
2. Gupitin ang lahat ng gulay upang magkasya sila sa leeg ng gilingan ng karne.
3. I-install ang gilingan na may pinakamaliit na singsing (grid) at i-twist ang lahat ng gulay. Sa halip na isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng isang food processor na may kalakip na "paggupit (chopping) na kutsilyo". Magdagdag ng asin sa masa ng gulay at ibuhos sa langis ng halaman.
4. Pukawin ng mabuti ang pagkain at hayaang umupo ito ng 20-30 minuto upang tuluyang matunaw ang asin.
5. Pagkatapos nito, ilipat ang masa ng gulay sa isang palayok ng pagluluto ng isang angkop na sukat at pakuluan ito sa ilalim ng isang saradong takip sa apoy ng chalk pagkatapos kumukulo, sa loob ng 30 minuto. 2 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka. Kinakailangan upang ang istasyon ng gasolina ay maaaring maimbak ng mahabang panahon.
6. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip sa ilalim ng mainit na singaw. Hayaan silang ganap na cool upang ang lahat ng paghalay ay sumingaw at punan ang lalagyan ng adjika. Mahigpit na tinatakan ang pagbibihis ng mga takip, hayaan itong cool na mabuti at ipadala ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng adjika.
