Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang rolyo ng nakahanda na puff yeast na kuwarta na may tagapag-ingat. Madali at mabilis na pagluluto sa bahay. Video recipe.
Ang yeast puff pastry ay isang tanyag na sangkap sa maraming masarap na lutong bahay na lutong kalakal. Ang mga pie, pie, pastry, cake, tartlet, roll ay ginawa mula dito … Ngunit mayroong pinakasimpleng recipe para sa homemade dessert - isang rolyo ng nakahandang puff pastry na may tagapag-ingat. Salamat sa tagapag-alaga, ang rolyo ay naging malambot at masarap, at amoy banilya ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, cranberry, mani, berry, prutas, atbp.
Napakabilis at madali ang paghahanda ng produkto, lalo na kung niluluto mo nang maaga ang tagapag-alaga, na maaaring ihanda kahit sa isang araw. Pagkatapos ay maaari ka ring maghurno ng isang kahanga-hangang roll para sa agahan. Ito ang bersyon ng resipe kung kailan, sa isang minimum na pagsisikap at oras, maaari kang gumawa ng isang bagay na hindi engrande, ngunit mabisa at masarap. Walang abala, ang pinakamahirap na bagay ay ang magluto ng tagapag-alaga, at hindi ito mahirap. Samakatuwid, ang sinumang hostes ng baguhan ay maaaring gumawa ng tulad ng isang rolyo.
Ang isang malaking plus ng puff yeast na kuwarta ay naimbak sa mahabang panahon ng freezer, mga 3 buwan, ngunit sa isang airtight na pakete. Pagkatapos ng defrosting, tiyaking gamitin ito at hindi ito muling i-freeze.
Tingnan din kung paano gumawa ng homemade puff pastry meat roll.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 396 kcal.
- Mga paghahatid - 1 rolyo
- Oras ng pagluluto - 40-45 minuto
Mga sangkap:
- Puff lebadura kuwarta - 250 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 400 ML
- Asukal - 80 g
- Flour - 1 kutsara
- Mantikilya - 40 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang rolyo ng nakahanda na puff-yeast na kuwarta na may tagapag-ingat, resipe na may larawan:
1. Pakuluan muna ang tagapag-alaga. Dahil lutuin namin ito sa lalagyan kung saan kami nagluluto, kumuha ng kasirola na may makapal na ilalim upang hindi ito masunog habang nagluluto. Ilagay ang mga hilaw na itlog sa lalagyan na iyong pinili.
2. Magdagdag ng asukal sa mga itlog.
3. Talunin ang mga itlog at asukal hanggang malambot at may kulay na lemon. Magdagdag ng harina sa kasirola at talunin muli ang pagkain hanggang sa makinis.
4. Ibuhos ang gatas sa temperatura na mga 30-40 degree sa isang kasirola.
5. Ilagay ang palayok sa kalan at buksan ang daluyan ng init. Pakuluan ang cream, patuloy na pagpapakilos, upang walang mga bugal. Sa sandaling ang unang mga bula ay nabuo sa ibabaw at ang masa ay nagsisimulang lumapot, alisin ang kawali mula sa init. Ngunit ipagpatuloy ang pagpapakilos nito ng halos 5-7 minuto, sapagkat may panganib pa na lilitaw ang mga bugal.
6. Ilagay ang mantikilya sa natapos na cream at ihalo nang mabuti upang maipamahagi ito sa buong masa.
7. Defrost puff pastry kuwarta sa temperatura ng kuwarto nang hindi gumagamit ng isang microwave. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 30-45 minuto. Budburan ang tabletop ng harina at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na hugis-parihaba na layer na tungkol sa 3-5 mm.
8. Mag-apply ng custard sa kuwarta, umatras mula sa mga gilid nito ng 1, 5-2 cm. Ilapat ang kapal ng cream na hindi hihigit sa 1 cm, ngunit hindi mas mababa sa 0.5 cm. Kung gayon ang pagpuno ay madarama nang mabuti, at doon ay hindi iiwan ang produkto.
9. Ilagay ang mga gilid ng kuwarta, takpan ang pagpuno, at igulong ito.
10. Ilagay ang produkto sa isang baking dish, tahi gilid pababa. Lubricate ang custard roll na may gatas o egg yolk upang ang natapos na produkto ay may isang gintong brown crust. Maghurno ng roll para sa 30-40 minuto sa isang preheated oven hanggang 180 degree. Ihain ito sa mesa pagkatapos ng paglamig. Palamutihan ang natapos na lutong kalakal na may pulbos na asukal o pulbos ng kakaw.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang custard puff pastry.
