Ang ilang mga maybahay ay bumili ng dumplings, dahil huwag guluhin ang kuwarta. Ngunit ang pagmamasa ng proseso nito ay hindi mahaba at hindi matrabaho, tila. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng angkop na resipe. Sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng kuwarta para sa dumplings sa tubig at itlog. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan.
Ganap na gustung-gusto ng lahat ang dumplings, parehong matanda at bata. Handa sila ng iba't ibang mga pagpuno, na maaaring parehong matamis at masarap. Gayunpaman, sa maraming aspeto, ang lasa ng dumplings ay nakasalalay sa kuwarta. Dahil ito ay dapat na malambot, nababanat, hindi mapunit o mahulog habang nagluluto. Ang recipe ng dumplings na kuwarta ay maaaring maging simple at isama lamang ang harina, tubig, at asin. Ngunit maaari kang magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, gatas, kefir at iba pang mga fermented milk na produkto. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin ang isang recipe na may larawan ng paggawa ng kuwarta para sa dumplings sa tubig at mga itlog. Ito ay naging malambot at malambot, isang kasiyahan na lutuin ang dumplings kasama nito.
Ang ipinanukalang resipe ay perpekto para sa dumplings sa lahat ng mga uri ng pagpuno. Bilang karagdagan, ang plus ng ganitong uri ng kuwarta ay ang produkto ay maaaring ma-freeze, at hindi mawawala ang lasa nito. Maaaring kailanganin upang magdagdag ng isang maliit na harina para lamang sa pag-recycle, sapagkat ang kuwarta ay magiging bahagyang malagkit kapag natunaw. Gayundin, hindi ito magiging labis upang malaman ang pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda ng kuwarta.
- Ang tubig para sa kuwarta ay dapat na malamig, kahit malamig na yelo. Pagkatapos ang kuwarta ay hindi matuyo ng mahabang panahon (pinapanatili ito ng kahalumigmigan) at mahigpit na dumidikit kapag nilililok ang dumplings.
- May mga recipe na kasangkot sa paggamit ng maligamgam na tubig (30-35 ° C). Pagkatapos ang kuwarta ay magiging choux at mahangin. Ito ay depende sa personal na kagustuhan.
- Ang kuwarta ay dapat na may katamtamang kapal, dahil ang makapal na dumplings ay mahirap ilunsad at mahirap hulma.
- Kung nag-aayuno ka, pagkatapos alisin ang mga itlog mula sa mga sangkap, ngunit magdagdag ng 2-3 kutsara. mantika.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 215 kcal.
- Mga paghahatid - 650-700 g
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Tubig - 200 ML
- Asin - isang kurot
- Flour - 450 g
- Suka - 1 tsp para sa extinguishing soda
- Asukal - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta para sa dumplings at dumplings sa tubig at itlog, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mangkok kung saan mo masahin ang kuwarta.
2. Magdagdag ng isang hilaw na itlog at isang pakurot ng asin.
3. Ibuhos ang asukal sa susunod. Ang dami ng asin at asukal ay maaaring mag-iba depende sa pagpuno. Para sa matamis na dumplings, magdagdag ng kaunting asukal sa kuwarta. Kung ang pagpuno ay maalat, pagkatapos ay maaari mong ibukod ito nang buo.
4. Paluin ang likidong pagkain hanggang sa makinis.
5. Salain ang isang baso ng harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang pagyamanin ito ng oxygen. Pagkatapos ang masa ay magiging malambot.
6. Paluin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ang pagkakapare-pareho nito ay magiging tulad ng isang pancake.
7. Magdagdag ng slaked suka ng soda at pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay. Pagkatapos ay salain ang natitirang harina.
8. Pagkatapos ay patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong ihinto ang pagdikit sa mga kamay at dingding ng pinggan at kumuha ng pagkalastiko.
9. Takpan ang tapos na kuwarta para sa dumplings sa tubig at mga itlog gamit ang isang tuwalya at iwanan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay simulan ang paglalagay ng dumplings. Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta na ito ay angkop para sa dumplings at pasties.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng kuwarta para sa dumplings at dumplings.
