Pag-aani ng repolyo para sa taglamig: TOP-12 pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 18:36

Mga tampok ng pag-aani ng repolyo para sa taglamig. TOP-12 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa isang talahanayan ng taglamig: sauerkraut, adobo na repolyo, salad, hodgepodge, paghahanda ng borscht. Mga resipe ng video.

Ang repolyo ay isang pana-panahong pananim na hindi kapani-paniwala malusog at mayaman sa mga bitamina. Sa batayan nito, maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan o maghanda para sa taglamig - atsara, atsara o pagbuburo, chop winter salad, hodgepodge. Sa kanyang pakikilahok, gumawa sila ng isang semi-tapos na produkto para sa borscht, na lubos na pinapadali ang proseso ng paghahanda ng mga pagkain sa malamig na panahon. Gayundin, ang mga bell peppers at eggplants ay pinalamanan ng mga tinadtad na gulay, at ang piniritong adobo na repolyo ay ginagamit bilang pagpuno sa mga pie at dumpling.

Mga tampok ng pag-aani ng repolyo para sa taglamig

Ang repolyo para sa taglamig ay isang tradisyonal na pag-aani ng Russia, kung wala ito imposibleng isipin ang isang pagkain sa malamig na panahon. Perpektong naiiba nito ang karaniwang diyeta, magiging perpekto ito sa panahon ng isang kapistahan kasama ang mga kaibigan, bukod dito, hindi nakakahiya na ilagay pa ito sa isang maligaya na mesa para sa isang solemne na okasyon, dahil ang bawat isa, nang walang pagbubukod, ay mahilig sa sauerkraut at malutong petals.

Ang mga homemade cabbage na paghahanda ay hindi kapani-paniwalang malusog. Makakatulong sila upang makayanan ang kakulangan sa bitamina ng taglamig. Bilang karagdagan, tumutulong sila upang mapabuti ang pantunaw, kaya dapat silang naroroon sa kaunting dami sa menu.

Maraming mga recipe para sa mga paghahanda ng repolyo para sa taglamig. Ang mga meryenda ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Kabilang sa mga gulay, kaugalian na gumamit ng mga karot, sibuyas, beet, bell peppers at sili. Ang repolyo ay napupunta nang maayos sa mga kabute - kagubatan o tindahan. Bilang karagdagan, pinagsama ito sa mga mansanas, cranberry at currant, at binibigyang diin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, malunggay, mustasa at lahat ng uri ng pampalasa, sitriko acid at iba't ibang uri ng suka - mansanas at alak.

Para sa pag-aani para sa taglamig, maaari mong gamitin ang anumang mga pagkakaiba-iba ng repolyo: puting repolyo, cauliflower, pula, Brussels sprouts, kohlrabi. Ang lahat sa kanila ay napapailalim sa pangmatagalang pangangalaga nang walang pagkawala ng lasa kapag maayos na naproseso.

Kapag nag-aani ng repolyo para sa taglamig, mahalagang isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Ito ay nagkakahalaga ng pagpili sa ibang pagkakataon na mga varieties, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming asukal.
• Kumuha ng isang malaki, matibay na ulo ng repolyo na may magaan, makintab na mga dahon. Hindi dapat makita ang mga bitak o mantsa dito.
• Bago gumawa ng isang blangko, huwag kalimutang itapon ang tuod, hindi ito ginagamit sa paghahanda ng meryenda.
• Huwag mag-atsara at mag-ferment ng repolyo para sa taglamig sa isang aluminyo na pinggan. Bigyan ang kagustuhan sa mga lalagyan ng baso o lalagyan na gawa sa kahoy.
• Tandaan na kung magdagdag ka ng mga bell peppers o beet sa salad, ang pampagana ay lalabas na matamis.

Mga recipe ng TOP-12 na repolyo para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng repolyo para sa taglamig sa iba't ibang paraan - mag-ferment, atsara o atsara, maghanda ng isang hodgepodge na may mga kabute, dressing ng borsch o salad, pagdaragdag ng iba pang mga gulay. Susunod ay ang pinakamahusay na pagpipilian ng mga sunud-sunod na mga recipe.

Crispy sauerkraut para sa taglamig

Ang Sauerkraut para sa taglamig ay isa sa mga pinakapaboritong meryenda sa lutuing Ruso. Sa kabila ng katotohanang ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap - ang tinadtad na gulay ay halo-halong mga karot at natatakpan ng asin, ang bawat maybahay ay may sariling resipe na may mga lihim na sangkap, halimbawa, kaugalian na magdagdag ng asukal, mga binhi ng dill, kumin. Anuman ang resipe, mahalagang kunin ang repolyo ng taglagas, puti at makatas, pagkatapos ang pampagana ay magiging malutong at katamtaman na maasim, tatayo ito nang mahabang panahon nang walang pagbuburo. Maaari itong ihain sa sarili o gamitin para sa paggawa ng mga salad at sopas ng repolyo.

• Nilalaman ng calory bawat 100 g - 19 kcal.
• Mga paghahatid - 10-15
• Oras ng pagluluto - 3 araw 15 minuto

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 1 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda ng crispy sauerkraut para sa taglamig:

1. Ihanda ang repolyo: alisin ang mga nangungunang dahon, i-chop ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o shredder.
2. Susunod, gilingin ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran.
3. Paghaluin ang mga sangkap at iwiwisik ang mga ito ng asin.
4. Magdagdag ng asukal sa paghahanda ng gulay upang mapabilis ang pagbuburo. Gayunpaman, gabayan ka ng iyong panlasa, dahil magagawa mo ito nang wala ito.
5. Bago maghanda ng crispy repolyo para sa taglamig, ihalo ang lahat, pagmamasa ng mga sangkap sa iyong mga kamay upang ang juice ay tumayo.
6. Ngayon ay maaari mong tikman ang pampagana at ayusin ang lasa kung kinakailangan na may mas maraming asin.
7. Pinupuno namin ang mga garapon ng repolyo, pinapansin ito ng isang kahoy na crush.
8. Huwag kalimutan na takpan ang mga lalagyan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at ilagay ang mga ito sa tuktok ng mga plato, dahil ang proseso ng pagbuburo ay sinamahan ng paglabas ng juice, na dapat ibuhos pabalik sa garapon.
9. Iniwan namin ang mga lalagyan na may workpiece sa kusina sa loob ng 3 araw. Kung ang bahay ay cool, ayon sa resipe, ang sauerkraut ay mas matagal upang magluto para sa taglamig - 4 na araw.
10. Kapag nagsimulang bumula ang pampagana, palabasin ang gas sa pamamagitan ng pagbutas sa isang kahoy na stick, upang maabot ang ilalim. Ang mga nasabing manipulasyon, na ginaganap araw-araw, ay makakatulong na mapupuksa ang kapaitan sa panlasa.
11. Ilagay ang natapos na sauerkraut sa isang malamig na lugar.

Repolyo na may beets at bawang para sa taglamig

Isang maanghang na meryenda ng gulay na magbibigay ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon. Mahal siya sa bawat pamilya at tinawag pa ring reyna ng table ng taglamig. Subukang lutuin ang repolyo na may beets para sa taglamig at ikaw!

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg
• Beets - 0.5 kg
• Bawang - 5-6 na sibuyas
• Tubig - 1 l
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 2 tablespoons
• Suka 9% - 200 ML

Hakbang-hakbang na pagluluto ng repolyo na may beets at bawang para sa taglamig:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, hatiin ang ulo ng repolyo sa maraming bahagi at gupitin sa malalaking hiwa.
2. Payat na gupitin ang mga peeled beet sa malawak na piraso.
3. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat sibuyas sa 2 piraso.
4. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang kasirola.
5. Maglagay ng isang layer ng beets sa itaas, at pagkatapos ay bawang.
6. Sa ganitong pagkakasunud-sunod, pinupuno namin ang buong lalagyan.
7. Nagsisimula kaming maghanda ng pag-atsara. Ibuhos ang asin, asukal sa kumukulong tubig, ibuhos ang suka at pukawin nang hindi inaalis mula sa kalan hanggang sa matunaw ang mga sangkap.
8. Dagdag dito, ayon sa resipe para sa repolyo na may beets para sa taglamig, punan ang paghahanda ng gulay na may brine at itakda ang pang-aapi sa ibabaw ng lalagyan.
9. Iniwan namin ang pan sa kusina sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw.
10. Matapos ang tinukoy na oras, inaalis namin ito sa isang permanenteng lugar ng imbakan sa isang cool na lugar, na tinatakpan ito ng takip. Ang repolyo sa isang kasirola para sa taglamig ay magiging handa pagkatapos ng 3-4 na araw.

Cabbage salad na may bell pepper para sa taglamig

Ang isang masarap na salad ng repolyo at paminta para sa taglamig ay mabuti para sa araw-araw o bilang isang pampagana para sa isang kapistahan. Kabilang ang mahusay para sa isang maligaya talahanayan ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 5 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg
• Asukal - 1 kutsara.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 1-1.5 tbsp.
• Asin - 3-5 kutsara

Hakbang-hakbang na paghahanda ng repolyo ng salad na may bell pepper para sa taglamig:

1. Grind ang peeled carrots gamit ang isang magaspang na kudkuran.
2. Huhugasan namin ang paminta, alisin ang tangkay at buto, gupitin.
3. Nagsisimula kaming maghanda ng repolyo: alisin ang mga nangungunang dahon, tumaga nang maayos, iwisik ang asin at masahin gamit ang aming mga kamay upang lumambot.
4. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
5. Paghaluin ang mga gulay at punan ang mga ito ng isang dressing na gawa sa asin, asukal, langis at suka. Maingat naming ginagamit ang huling sangkap upang ang pampagana ay hindi masyadong maasim.
6. Paghaluin at punan ang mga garapon ng repolyo at paminta ng salad para sa taglamig.
7. Ipinapadala namin ang meryenda sa isang malamig na lugar, kung saan ganap na pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa loob ng 2 linggo.

Cabbage salad na may mga kamatis para sa taglamig

Universal salad ng repolyo para sa taglamig para sa isang pang-araw-araw na diyeta at isang kapistahan. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng ulam, na inihanda batay sa isang pampagana, mga unang kurso - borscht o sopas ng repolyo, at ginagamit din bilang pagpuno para sa pagluluto sa hurno - mga pie at pie. Kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga okasyon!

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 3 kg
• Mga kamatis - 1 kg
• Bulgarian paminta - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 0.5 kg
• Mga karot - 0.5 kg
• Asin - 50 g
• Asukal - 100 g
• Itim na mga peppercorn - 15 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Suka 9% - 4 tablespoons
• Tubig (kung kinakailangan) - 100 ML

Hakbang-hakbang na paghahanda ng repolyo ng salad na may mga kamatis para sa taglamig:

1. Nililinis namin ang repolyo mula sa itaas na mga dahon at makinis na tinadtad ito.
2. Grind ang peeled carrots gamit ang isang magaspang na kudkuran.
3. Alisin ang tangkay at buto mula sa paminta ng kampanilya, at pagkatapos ay gupitin.
4. Hugasan at i-dice ang mga kamatis.
5. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
6. Iprito ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, hanggang sa maging transparent ito. Alalahaning gumalaw paminsan-minsan.
7. Nagpadala kami ng mga karot dito at nagluluto para sa isa pang 5 minuto.
8. Susunod, ibuhos ang mga kamatis at kampanilya sa kawali, asin at magdagdag ng pampalasa.
9. Pagkatapos ng paghahalo, takpan ng takip at pakuluan ang paghahanda ng gulay.
10. Ayon sa resipe para sa masarap na repolyo para sa taglamig, ihanda ang salad sa kalahating oras. Pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog, at magdagdag ng likido kung kinakailangan.
11. Pansamantala, isteriliser ang mga lata.
12. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng suka sa repolyo para sa taglamig, subukan at ayusin ang lasa, kung kinakailangan.
13. Kinukulo namin ang workpiece para sa isa pang 5-10 minuto at maiinit ito ng mainit sa isang handa na lalagyan.
14. I-roll up namin ang mga lata, baligtarin, insulate at maghintay hanggang ang mga blangko ay ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Borsch dressing na may repolyo para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng maraming meryenda mula sa repolyo para sa taglamig, kabilang ang pagbibihis ng borsch, na nagpapabilis sa paghahanda ng borscht. Ito ay sapat na lamang upang pakuluan ang sabaw at patatas, at maaari kang magdagdag ng tulad ng isang blangko. Walang karagdagang aksyon ang kinakailangan!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Mga karot - 2 kg
• Repolyo - 1 kg
• Beets - 1 kg
• Asin - 2, 5 kutsara
• Asukal - 1/2 kutsara.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 3/4 tbsp

Hakbang-hakbang na paghahanda ng pagbibihis ng borsch na may repolyo para sa taglamig:

1. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
2. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ito sa mga hiwa.
3. Grind ang peeled carrots gamit ang isang magaspang na kudkuran.
4. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at manipis na chop.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
6. Samantala, balatan ang mga beet, gupitin ang mga tuktok, gilingin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at ipadala ito sa mga gulay.
7. Ibuhos ang suka sa blangko ng gulay at lutuin para sa isa pang 7 minuto.
8. Pinupuno namin ang mga garapon ng mainit na dressing ng borsch, na dapat isterilisado muna.
9. Gumulong, maghintay para sa cool na mga kulot, at ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Cabbage salad na may mga mansanas para sa taglamig

Ang repolyo na may mga karot para sa taglamig ay napaka-masarap sa isang klasikong bersyon, ngunit kung magdagdag ka ng mga mansanas sa mga pangunahing sangkap, magaganap ang resulta sa lahat ng iyong inaasahan. Bilang karagdagan, ang recipe ay medyo simple, at ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ang paghahanda.

Mga sangkap:

• Sariwang repolyo - 400 g
• Mga sariwang karot - 200 g
• Mga mansanas - 200 g
• Tubig - 500 ML (para sa pag-atsara)
• Asin - 2 tsp (para sa pag-atsara)
• Asukal - 3 tsp (para sa pag-atsara)
• Citric acid - 0.5 tsp (para sa pag-atsara)

Hakbang-hakbang na paghahanda ng repolyo ng salad na may mga mansanas para sa taglamig:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at manipis na chop.
2. Grind ang peeled carrots sa isang kudkuran na may malalaking mga cell.
3. Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan, at pagkatapos ay sa mga hiwa, inaalis ang mga binhi.
4. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at pinupunan ang mga handa na garapon ng blangko.
5. Ayon sa resipe ng repolyo para sa taglamig, naghahanda kami ng isang salad marinade sa pamamagitan ng paglusaw ng asin, asukal at sitriko acid sa mainit na tubig.
6. Punan ang brine ng paghahanda ng gulay.
7. Nagpadala kami ng mga lalagyan sa isang kawali na may maligamgam na tubig, naglalagay ng tela sa ilalim.
8. I-sterilize ang mga garapon na puno ng repolyo ng salad na may mga mansanas sa loob ng 15 minuto.
9. Matapos ang tinukoy na oras, pinagsama namin ang mga lata, binabalot ito, hintayin silang ganap na cool at ipadala ang mga ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Sauerkraut na may mga cranberry para sa taglamig

Ang isa sa mga pinaka orihinal na recipe ng sauerkraut para sa taglamig ay kasama ang pagdaragdag ng mga cranberry. Ito ay hindi lamang isang masarap na meryenda, ngunit din hindi kapani-paniwala malusog, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, na kung saan ay lalong mahalaga sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 5 kg
• Cranberry - 100 g
• Mga karot - 200 g
• Asin - 130 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sauerkraut na may mga cranberry para sa taglamig:

1. Ang repolyo na napalaya mula sa itaas na mga dahon ay dapat na tinadtad sa manipis na mga piraso.
2. Peel ang mga karot at i-chop ang mga ito gamit ang isang magaspang na kudkuran.
3. Paghaluin ang mga sangkap at iwisik ng asin.
4. Ikinalat namin ang paghahanda ng gulay sa mesa at masahin ito gamit ang aming mga kamay hanggang sa lumitaw ang katas.
5. Pagkatapos ay dapat mong ayusin at hugasan ang mga cranberry, na ipinapadala namin sa repolyo at ihalo.
6. Ipinapadala namin ang meryenda sa lalagyan ng pagbuburo, pagkatapos nito kailangan itong maging siksik.
7. Inilalagay namin ang pang-aapi sa itaas at iniiwan ang repolyo ng mga cranberry nang ilang sandali sa kusina sa temperatura ng kuwarto.
8. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula ng hangin sa workpiece, dapat silang palabasin sa pamamagitan ng pagbutas sa ito ng kahoy na stick sa pinakailalim.
9. Matapos ang pagtigil ng ebolusyon ng gas, ang lalagyan ay tinanggal na may masarap na repolyo para sa taglamig sa isang cool na lugar, tinitiyak na ang workpiece ay natatakpan ng brine.

Adobo na repolyo na may paminta at dayap para sa taglamig

Ang adobo na repolyo para sa taglamig na may mga gulay ay isang maraming nalalaman ulam na maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam na gulay at bilang isang pampagana sa panahon ng isang kapistahan. Salamat sa paggamit ng sili, maaari kang magdagdag ng isang piquant na lasa sa workpiece, at ang katas ng dayap ay responsable para sa isang kaaya-ayang tala ng citrus.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg
• Mga karot - 1-2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bulgarian pulang paminta - 1 pc.
• Mga sariwang mainit na peppers - 2 mga PC.
• Bawang - 8 mga sibuyas
• Mga berdeng sibuyas - 3 mga PC.
• Pinatuyong tim - 0.5 tsp
• Mga black peppercorn - 15-20 pcs.
• Asin - 1 kutsara
• Talaan ng suka 9% - 125 ML (para sa pag-atsara)
• Apog - 0.5 mga PC. (para sa pag-atsara)
• Tubig - 340 ML (para sa pag-atsara)

Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na repolyo na may paminta at dayap para sa taglamig:

1. Gupitin ang sibuyas na peeled mula sa husk sa manipis na kalahating singsing.
2. Inaalis namin ang mga tangkay at butil ng binhi mula sa paminta, ngunit kung gusto mo ng maiinit na meryenda, huwag alisin ang mga binhi mula sa sili. Gupitin sa manipis na piraso.
3. Tanggalin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at manipis itong tadtarin sa mga piraso.
4. Balatan at i-chop ang mga karot gamit ang isang magaspang na kudkuran.
5. Alisin ang husk mula sa bawang, gupitin ang kalahati sa mga hiwa, at gamitin ang natitirang mga clove buong.
6. Ang mga berdeng sibuyas ay dapat hugasan, tuyo at makinis na tinadtad.
7. Bago ang marinating repolyo para sa taglamig sa mga garapon, ihalo ang lahat ng mga inihandang sangkap at iwisik ang asin.
8. Iniwan namin ang paghahanda ng gulay sa loob ng 5 minuto upang maipasok, at pagkatapos tikman ito at ayusin ang lasa kung kinakailangan.
9. Inilagay namin ang pampagana sa isang handa na lalagyan, inililipat ito ng mga sibuyas ng bawang, itim na paminta at pinatuyong tim.
10. Ngayon ay dapat mong ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka at sariwang kinatas na katas ng dayap sa pinalamig na pinakuluang tubig.
11. Pinupuno namin ito ng isang paghahanda ng gulay, hinihimok ito nang bahagya. Ang repolyo na may mga gulay ay dapat na ganap na sakop ng pag-atsara.
12. Mga lalagyan ng selyo at ipadala sa ref. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang adobo na repolyo ay handa na para sa taglamig sa mga garapon.

Cabbage solyanka na may mga kabute at tomato paste para sa taglamig

Ang Mushroom hodgepodge ay isang masarap na pagkain sa taglamig na masisiyahan ang buong pamilya. Ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ang negosyong ito.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1.5 kg
• Mga kabute - 1 kg
• Tomato paste - 150 g
• Mga sibuyas - 100 g
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 100 ML
• Suka - 35 ML
• Asin - 25 g
• Asukal - 25 g

Ang sunud-sunod na pagluluto ng repolyo na hodgepodge na may mga kabute at tomato paste para sa taglamig:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at i-chop ito ng napaka manipis na piraso upang ang workpiece ay homogenous.
2. Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka at langis sa tubig, at ibuhos ito sa repolyo.
3. Ipinapadala namin ang workpiece sa apoy at kumulo sa loob ng kalahating oras.
4. Pinagsama namin ang tomato paste sa tubig at ipinapadala doon.
5. Bago gumawa ng repolyo na may mga kabute para sa taglamig, asin ang pampagana, magdagdag ng asukal, magdagdag ng mga dahon ng bay, at pagkatapos magluto ng isa pang 15 minuto.
6. Pansamantala, pinagsasama-sama namin, lubusan na banlawan at pakuluan ang mga kabute - sa loob ng 20 minuto, hanggang sa maging mapula-pula.
7. Naghihintay kami hanggang sa ganap silang cool at gupitin.
8. Nagpadala kami sa repolyo at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
9. Kapag handa na, pinupuno namin ang mga pre-sterilized na garapon na may mainit na repolyo na hodgepodge para sa taglamig, na pagkatapos ay isinasara namin ang mga takip.
10. Pagkatapos lumamig, ilipat sa isang cool na lugar.

Repolyo na may talong para sa taglamig

Isang masarap na meryenda para sa lamesa ng taglamig, na maaaring matupok 10 araw pagkatapos ng paghahanda. Ito ay maayos sa iba`t ibang mga pinggan at pinggan ng karne. Maaari kang magdagdag ng ilang langis ng mirasol bago ihatid.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Puting repolyo - 1 kg
• Mga karot - 300 g
• Bawang - 10 mga sibuyas
• Mainit na paminta - 0.5 - 1 pc.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Rock salt - 1, 5 tablespoons
• Suka 9% - 125 ML

Hakbang-hakbang na pagluluto ng repolyo na may talong para sa taglamig:

1. Pinapalabas namin ang mga karot, gilingin ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking mga cell.
2. Alisin ang husk mula sa bawang at ipasa ito sa isang press.
3. Alisin ang mga buntot mula sa mga eggplants, pakuluan ito ng 5 minuto, pagkatapos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at gupitin ito sa malalaking cubes pagkatapos ng paglamig.
4. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at tumaga sa manipis na mga piraso.
5. Inaalis namin ang tangkay at mga binhi mula sa sili, ngunit kung gusto mo ng maiinit na meryenda, maaari mo itong iwan.
6. Paghaluin ang mga inihanda na sangkap, magdagdag ng mga peppercorn.
7. Budburan ang workpiece ng asin at ibuhos sa suka.
8. Matapos ihalo ang pampagana, isinasagawa namin ito sa mga garapon, na dapat munang isterilisado. Ang mga lalagyan ay dapat mapunan nang mahigpit.
9. Tinatatakan namin ang mga garapon ng repolyo para sa taglamig at inilalagay ito para sa permanenteng pag-iimbak.

Korean cabbage para sa taglamig

Ang anumang mga salad sa Korean ay may maliwanag at mayamang lasa, ngunit sa parehong oras ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap. Ang mahahalagang sangkap para sa mga meryenda na ito ay luya at bawang. Paghatid sa anumang mga pinggan ng karne at isda.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1.5 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Ugat ng luya - 2 tsp
• Bawang - 5 mga sibuyas
• Asin - 2 tsp
• Asukal - 4 tsp
• Paprika - 0.5 tsp
• Suka 9% - 30 ML

Hakbang-hakbang na pagluluto ng Korean cabbage para sa taglamig:

1. Una sa lahat, dapat mong hugasan ang repolyo, alisin ang mga itaas na dahon dito at gupitin - mga pelust.
2. Balatan ang ugat ng luya at gilingin gamit ang isang mahusay na kudkuran.
3. Alisin ang husk mula sa bawang at ipasa ito sa isang press.
4. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing o singsing.
5. Peel at chop ang mga karot sa mahabang manipis na piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran.
6. Ayon sa resipe para sa Korean cabbage para sa taglamig, ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, asin, magdagdag ng asukal at pampalasa.
7. Pinupuno namin ang mga garapon ng mga blangko ng gulay, na dapat na pre-sterilized. Mahigpit na inilalagay namin ang meryenda.
8. Punan ang mga nilalaman ng mga lalagyan ng kumukulong tubig, pagdaragdag ng isang maliit na suka at mainit na paminta sa bawat isa sa kanila.
9. Mag-seal ng mga garapon ng repolyo na may mga chunks para sa taglamig, baligtarin, maghintay hanggang lumamig, at ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Cabbage salad na may mga pipino para sa taglamig

Ang salad ng pipino at repolyo ay bihirang ihanda. Mas madalas na sila ay mapangalagaan nang magkahiwalay. Gayunpaman, ito ay isa sa pinakamatagumpay na mga kumbinasyon ng mga sangkap, dahil ang mga gulay na ito ay parehong malutong at makatas, at naglalaman din sila ng maraming bitamina. Ang masarap na paghahanda na ito ay angkop para sa isang pang-araw-araw na menu, piknik, panlabas na libangan at isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 500 g
• Mga pipino - 500 g
• Bulgarian paminta - 500 g
• Mga sibuyas - 500 g
• Mga kamatis - 500 g
• Langis ng mirasol - 100 g
• Talaan ng suka - 80 g
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 2, 5 kutsara

Hakbang-hakbang na paghahanda ng repolyo ng salad na may mga pipino para sa taglamig:

1. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo at gupitin sa manipis na mga piraso.
2. Ang paminta ng kampanilya ay dapat i-cut sa parehong paraan, inaalis ang tangkay at buto.
3. Ang mga pipino ay hugasan at gupitin.
4. Ang mga husk ay tinanggal mula sa sibuyas at tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang ganap na hugasan na mga kamatis ay pinutol ng mga hiwa.
6. Ibuhos ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang kasirola, asin at magdagdag ng asukal.
7. Ibuhos ang langis at suka sa paghahanda ng gulay.
8. Matapos ihalo ang pampagana, iniiwan ito ng 1, 5-2 na oras, hanggang sa mailabas ang katas. Huwag kalimutan na pukawin ito sa ngayon.
9. Subukan ang isang salad ng repolyo na may mga sibuyas at pipino para sa taglamig, at i-tweak ito ng asin at asukal.
10. Punan ang garapon ng meryenda, higpitan ito nang kaunti.
11. Dapat silang isterilisado sa loob ng 25 minuto matapos na pakuluan ang likido.
12. Isara ang mga lalagyan na may takip, maghintay hanggang cool, at ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Mga recipe ng video para sa repolyo para sa taglamig