Naghahanap para sa isang bagong resipe ng unang kurso? Nais bang gumawa ng isang badyet ngunit masarap na chowder? Pagkatapos ay iminumungkahi ko ang isang sopas na may tiyan ng manok at pritong atsara. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga ventricle ng manok, pati na rin ang iba pang mga offal (puso, pusod, atay), ay minamaliit ng marami, isinasaalang-alang ang mga ito isang pangalawang rate na produkto. At ganap na walang kabuluhan, tk. isa lamang itong bodega ng mga bitamina at mineral! Bilang karagdagan sa mga protina at taba, ang mga tiyan ng manok ay naglalaman ng mahahalagang bitamina at mineral, kasama na. malaking halaga ng folic acid. At ang mga tiyan ng manok ay mahusay hindi lamang para sa paghahanda ng mga salad, kundi pati na rin paglaga at pagluluto ng mga unang kurso. Ang mga gastos sa paghahanda ng mga pinggan sa kanila ay maliit, sapagkat tiyan ay medyo mura. Ngayon ay magluluto kami ng isang masarap at nakabubusog na sopas na may mga ventricle ng manok at pritong atsara.
Sa pamamagitan lamang ng 200-300 gramo ng mga karne ng organ na ito na magagamit, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang unang kurso. Sa parehong oras, ang sopas ay naging napakagaan at nagawang buhayin ang isang pagod na katawan pagkatapos ng matagal na bakasyon. Maaari kang kumuha ng mga giblet para sa resipe ng anumang mga pagkakaiba-iba: manok, pabo, kuneho, baboy, baka, atbp Bilang karagdagan, sa halip na mga ventricle, mga puso, na may iba't ibang uri din, ay hindi gaanong matagumpay. At kung walang mga atsara, pagkatapos ay palitan ang mga ito ng mga adobo na gherkin.
Tingnan din ang Cooking Tomato Soup na may Chicken Hearts at Gizzards.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga tiyan ng manok - 300 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Karne (anuman, maaari mong i-trim) - 100 g
- Sarsa ng kamatis - 1 kutsara
- Mga adobo na pipino - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga karot - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gulay (anumang) - tikman (sariwa o tuyo)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na may tiyan ng manok at pritong atsara, resipe na may larawan:
1. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Hugasan ang karne at gupitin din.
2. Ilagay ang patatas na may karne sa kaldero.
3. Ibuhos ang patatas na may karne na may inuming tubig at ilagay sa kalan upang maluto. Pagkatapos kumukulo, gumawa ng isang mabagal na apoy, alisin ang nagresultang foam mula sa ibabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa kalahating oras.
4. Samantala, sa isa pang kasirola, pakuluan ang mga pusod ng manok. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito, punan sila ng tubig at, pagkatapos kumukulo, magluto ng 45 minuto.
5. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa maliliit na cube. I-chop ang mga atsara sa parehong laki ng mga karot.
6. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali at ilagay sa mga pipino at karot upang iprito. Dalhin ang mga ito sa isang ilaw ginintuang crust sa daluyan ng init.
7. Ilagay ang pagprito sa isang kasirola na may pinakuluang patatas at karne at ibuhos ang langis kung saan ito niluto.
8. Susunod, idagdag ang tomato paste. Timplahan ang sopas ng asin at itim na paminta. Ilagay ang dahon ng bay.
9. Palamigin ang mga tiyan ng manok upang hindi masunog ang kanilang mga sarili, gupitin sa mga cube na medyo maliit kaysa sa patatas, ngunit mas malaki kaysa sa mga karot, at ipadala sa kaldero ng pagluluto.
10. Pakuluan ang sopas at lutuin nang magkasama ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay timplahan ito ng mga halaman.
11. Magpatuloy na kumulo ang sopas sa tiyan ng manok at pritong atsara sa loob ng 2-3 minuto at alisin ang palayok mula sa kalan. Iwanan ito upang mahawa sa loob ng 15-20 minuto at maghatid. Napakasarap ihatid ito ng mga crouton o crouton.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas ng pipino sa mga tiyan ng manok.
