Pagpapanatili ng mga blangko para sa taglamig - mga alaala ng pagkabata. Iminumungkahi kong alalahanin kung paano ito ginawa ng aming mga lola at pinangangalagaan ang esmeralda at mga pimples na pipino na may langutngot at kamangha-manghang aroma.
Nilalaman ng resipe:
- Paano isara ang mga pipino na may sili - mga tip mula sa mga may karanasan na chef
- Pagpapanatili ng pipino: resipe ng sili
- Mga pipino para sa taglamig: isang resipe na may ketchup
- Mga naka-kahong pipino: isang resipe na may chili ketchup
- Mga adobo na mga pipino na may sili
- Mga resipe ng video
Ang pag-aalat ng mga pipino para sa taglamig ay matagal nang tumigil upang maging popular sa maraming mga maybahay. Dahil nawala ang pangangailangan para dito, nang magsimulang lumitaw ang mga garapon ng de-latang gulay sa mga istante ng tindahan. Ngunit hindi ka pa rin nakakabili ng isang masarap na canning na mukhang isang homemade na paghahanda. Samakatuwid, ang ilang mga tao ay paikutin ang mga garapon ng masarap na mga pipino na may sili na sili at iba pang mga additives sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, ang mga blangko ng pangangalaga ay isang culinary hand-main na may isang retro touch, kung saan maaari kang mag-eksperimento sa mga additives at pampalasa.
Paano isara ang mga pipino na may sili - mga tip mula sa mga may karanasan na chef
Upang masulit ang canning, basahin ang aming mga tip, ilapat ang mga ito at makakuha ng mahusay na mga resulta.
- Bumili ng mga pipino sa mga inilaan para sa pag-atsara. Ang salad gherkins ay magiging walang lasa at matamlay.
- Ang mga pipino ay dapat na sariwa, nakuha lamang mula sa hardin. Kung nahihiga sila sa loob ng maraming araw, pagkatapos ay hindi na sila angkop para sa asing-gamot.
- Maingat na hugasan ang mga prutas gamit ang isang brush at pag-uri-uriin ayon sa laki.
- Ang maliit at katamtamang sukat na gherkins ay angkop para sa pangangalaga. Ang mga pipino na may parehong sukat ay inilalagay sa isang garapon. Pagkatapos ay pare-pareho silang puspos ng brine.
- Ibabad ang mga pipino sa tubig na yelo nang maraming oras bago mapangalagaan. Ang malamig na tubig, ang crisper ay magiging gherkins.
- Buweno o tagsibol, ang malambot na tubig ay mas angkop para sa asing-gamot.
- Kung ang tubig ay mula sa suplay ng tubig, dapat itong ipagtanggol o salain.
- Gumamit ng table salt, magaspang na lupa. Huwag gumamit ng iodized.
- Ang suka para sa reseta ay nangangailangan ng pinakakaraniwan. Ang may lasa (alak, ubas, mansanas) ay magbibigay ng hindi ginustong mga lasa.
- Ang mga karagdagang pampalasa at halaman ay kadalasang ginagamit tulad ng sumusunod: mga peppercorn, allspice, bawang, dahon ng seresa, itim na kurant, malunggay, dill inflorescences, cloves, sili sili, nutmeg, safron, basil, coriander. Maaari kang mag-abuloy ng anumang mga dahon, ngunit hindi mga dahon ng dill at malunggay, binibigyan nila ang firm crispness.
- Ang mga pinagsama na lata ay nakabaligtad, nakabalot ng isang lana na kumot at iniwan upang ganap na malamig. Kinakailangan ito upang hindi sila sumabog, at kung ang bangko ay hindi sarado nang mahigpit, pagkatapos ay agad itong makikita.
Ang mga hindi mapanlinlang na tip na ito ay makakatulong sa iyong gawin ang lahat nang tama, nang walang mga maling pag-apir. Mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling natatanging mga epekto sa pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa na iyong pinili. Ang bawat resipe ay nag-iiwan ng malawak na larangan para sa mga eksperimento ng may-akda. Ngunit laging mag-ingat at tandaan na ang mga pampalasa na iyong pinili ay makakaapekto sa lasa ng mga chili cucumber.
Pagpapanatili ng pipino: resipe ng sili
Mga naka-kahong pipino na may sili para sa taglamig sa mga garapon - ang pagmamataas ng anumang maybahay. Tila sa marami na ang prosesong ito ay kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Gayunpaman, sa katotohanan, ang paggawa ng mga pipino na malutong ay isang iglap. Kailangan mong maglapat ng ilang pangunahing mga lihim at sundin ang isang sunud-sunod na resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 30 kcal.
- Mga paghahatid - 3 lata na 0.5 l
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1.5 kg
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin - 50 g
- Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
- Chili ketchup - 3 tablespoons
- Asukal - 25 g
- Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
- Mga gulay - 20 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga de-latang chili cucumber:
- Magbabad ng mga pipino sa tubig na yelo sa loob ng 2 oras.
- Maghanda ng mga garapon na may takip nang maaga: isteriliser.
- Maglagay ng mga gulay, pampalasa at pipino sa mga garapon at takpan ng kumukulong tubig. Magbabad ng 10 minuto.
- Alisan ng tubig ang atsara at palabnawin ang asukal sa asin at chili ketchup dito hanggang sa ganap na matunaw. Pakuluan at ibuhos ang suka.
- Ibalik ang pag-atsara pabalik sa mga garapon at igulong ang mga takip.
Mga pipino para sa taglamig: isang resipe na may ketchup
Ang mga pipino para sa taglamig na may ketchup ay hindi isang tanyag na obra maestra ng pag-aani para magamit sa hinaharap. Ngunit ito ay napaka-masarap at ang salad na may tulad gherkins ay simpleng mahusay.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1.7 kg
- Asin - 55 g
- Talaan ng suka 9% - 2, 5 kutsarang
- Ketchup - 4 na kutsara
- Asukal - 30 g
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Malalaking dahon - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pipino para sa taglamig na may ketchup:
- Hugasan ang mga pipino at ibabad sa tubig na yelo sa loob ng 2 oras.
- Ilagay ang lavrushka, bawang, paminta, malunggay at dill sa mga handa na isterilisadong garapon.
- Itabi ang mga pipino sa itaas.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa garapon at takpan ng takip. Iwanan ito sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang likido mula sa garapon sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, asin, ketsap at pakuluan.
- Ibuhos ang suka at mainit na atsara sa garapon nang sabay.
- I-roll up ang mga lata ng mga takip, baligtarin ang mga ito, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig.
Mga naka-kahong pipino: isang resipe na may chili ketchup
Ang mga regular na atsara ay hindi sorpresahin ang sinuman. Ngunit ang mga naka-kahong pipino na may ketchup ay kawili-wili na. Ang ilan ay mahahanap ang resipe na ito na walang katotohanan, ngunit ang ideya ay matagumpay! Ang mga cucumber ay sumisipsip ng aroma at pangangatak ng ketchup, na ginagawang maanghang sa kanila.
Mga sangkap:
- Mga sariwang pipino - 3 kg
- Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.
- Mga sariwang gulay ng dill - 5 sprigs
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Asin - 2 tablespoons
- Granulated asukal - 200 g
- Talaan ng suka (9%) - 200 ML
- Tubig - 1 l
- Chili ketchup - 100 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga de-latang pipino na may sili ketchup:
- Banlawan at patuyuin ang mga pipino.
- Hugasan ang mga garapon na may baking soda at isteriliser sa singaw.
- Maglagay ng mga itim na peppercorn, dill at bay dahon sa bawat garapon.
- Ayusin ang mga pipino sa mga garapon at itabi ito.
- Ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
- Magdagdag ng asin, asukal, ketsap at suka. Gumalaw at pakuluan.
- Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga garapon sa ilalim ng mga hanger.
- Isara ang lalagyan na may mga nakahandang takip at isteriliser sa loob ng 10 minuto.
- Igulong ang mga lata at baligtarin ang mga ito. Iwanan upang ganap na cool.
- Itabi ang de-latang pagkain sa isang cool na lugar.
Mga adobo na mga pipino na may sili
Marahil ang iyong mga pantry at cellar ay puno na ng lahat ng mga uri ng pangangalaga, ngunit ang mga adobo na mga pipino na may sili ketchup, dapat mo ring tandaan na magluto. Ito ay magaan na kakatwa, lasa ng lasa, kaaya-aya na langutngot …
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1.5 kg
- Malalaking dahon - 20 g
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Bawang - 2 wedges
- Mga Peppercorn - 3 mga PC.
- Tubig - 650 ML
- Chili ketchup - 3 tablespoons
- Asukal - 30 g
- Asin - 1 tsp
- Suka - 75 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga adobo na pipino na may sili:
- Hugasan ang mga pipino. Hugasan ang mga garapon na may mga takip na may baking soda at isteriliser sa singaw.
- Maglagay ng mga gulay sa ilalim ng lalagyan: dahon ng malunggay, dahon ng bay, mga payong ng dill, peppercorn, isang sibuyas ng bawang.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan ng takip at iwanan ng 30 minuto upang palamig nang kaunti ang kumukulong tubig.
- Patuyuin ang pag-atsara, pakuluan at ibuhos muli ang mga pipino. Iwanan ang mga ito sa kalahating oras at ibuhos muli ang likido.
- Magdagdag ng asin, asukal, sili ketchup sa pag-atsara at paghalo ng mabuti.
- Ilagay ito sa kalan at ilagay sa apoy. Pakuluan at ibuhos ang suka.
- Ibuhos ang atsara sa mga pipino at igulong ang mga garapon na may mga takip na metal. I-incubate ang mga ito ng baligtad hanggang sa ganap na cooled.
Mga recipe ng video:
