Ang mga fritter ng atay ng manok ay magiging masaya na kumain ng ganap sa lahat, at maging sa mga bata, kung alam mo kung paano lutuin ang mga ito! Ang teknolohiya, siyempre, simple! Gayunpaman, dapat mong pamilyarin ang iyong sarili sa ilang mga tip na mahahanap mo sa seksyong ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga pancake ay maliit na pancake na ayon sa kaugalian ay ginawa mula sa lutong harina. Gayunpaman, kung minsan ang ulam na ito ay inihanda mula sa iba pang mga produkto. Halimbawa, zucchini, semolina, oatmeal, kalabasa, repolyo, patatas, atbp. Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang bagay na espesyal - mga pancake sa atay. Ang ulam na ito ay hindi maaaring tawaging baking; sa halip ay maiugnay ito sa kategorya ng mga pangalawang kurso o meryenda na maaaring ihatid ng sour cream o isang side dish.
Ang mga pancake ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga pancake para sa isang cake sa atay. Sa parehong oras, ang mga gastos sa paggawa ay mas mababa. Dapat pansinin na hindi lahat ng mga bata, at kahit na ang mga may sapat na gulang, ay nais na gamitin ang atay nang mag-isa - pinirito sa isang kawali. Ngunit walang tatanggi sa mga pancake sa atay. Bilang karagdagan, ang by-product na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, pinapataas nito ang antas ng hemoglobin sa dugo at kaligtasan sa sakit, na lubhang kinakailangan para sa amin. Sa resipe na ito, iminungkahi na gamitin ang atay ng manok, ngunit ang mga naturang pancake ay maaaring ihanda mula sa anumang atay: baboy, baka, karne ng baka, manok, pabo. Dapat tandaan na ang mga pancake mula sa manok ng manok ay lalo na makatas at malambot.
Hindi ito magiging kalabisan upang malaman kung paano pumili ng tamang atay ng manok … Ang produkto ay sariwa at may mahusay na kalidad, may isang makintab at makinis na ibabaw na may isang kayumanggi kulay na may isang burgundy ningning. Kung may mga berdeng lugar, pagkatapos ay ang gallbladder ay nasira kapag pinuputol ang ibon, na nangangahulugang ang atay ay magkakaroon ng mapait na lasa. At ang ilaw o madilaw na kulay ng produkto ay nagpapahiwatig na ang ibon ay may sakit at marahil ay nahawahan ng salmonella. Ang amoy ng atay ay dapat maging kaaya-aya at bahagyang matamis. Hindi ito sariwang offal na amoy amonia.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 118 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 300 g
- Sour cream - 100 g
- Mayonesa - 30 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Paggawa ng mga fritter ng atay ng manok
1. Peel ang atay ng manok mula sa pelikula, alisin ang mga duct ng apdo, banlawan, tuyo at gupitin. pagkatapos ay iiikot ito sa isang gilingan ng karne. Peel ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa 4 na piraso.
2. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may daluyan ng kawad na kawad at ipasa ang atay at mga sibuyas dito.
3. Magdagdag ng kulay-gatas sa tinadtad na karne.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa, itlog, asin at ground pepper.
5. Pukawin ng mabuti ang pagkain hanggang sa makinis. Kung nais mo ng mas kasiya-siyang mga pancake, maaari kang magdagdag ng pipi na harina, oatmeal, semolina, cornstarch, atbp. Sa tinadtad na karne.
6. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Kutsara ng tinadtad na karne gamit ang isang kutsara. Ito ay kumakalat sa ibabaw ng pagkuha ng isang bilog na hugis. Itakda sa katamtamang init at iprito ang mga pancake hanggang ginintuang, mga 3-4 minuto.
7. I-flip ang mga ito at maghurno para sa parehong dami ng oras. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa isang kawali, kung hindi man ang pagkain ay magiging tuyo.
8. Ihain ang mga handa nang atay na pancake sa parehong mainit at malamig, na may sarsa, kulay-gatas, halaman, sariwang gulay o anumang bahagi ng ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng pancake sa atay ng manok.
