TOP 8 mga recipe para sa masarap na cookies ng shortbread

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 18:36

Mga tampok ng pagluluto sa hurno. TOP-8 pinakamahusay na mga recipe para sa mga cookies ng shortbread: ang klasikong bersyon, na may mantikilya, margarin, na may almirol, keso sa maliit na bahay, jam, sour cream, mga mani. Mga resipe ng video.

Ang mga shortbread cookies ay isang matamis at crumbly culinary na produkto na ginawa ng mataas na fat na masa at lumalabas na medyo mataas sa calories. Ngunit, sa kabila nito, ang lasa ng tapos na dessert ay napaka-maselan at kaaya-aya, at ang pagkakapare-pareho ay medyo marupok. Sa klasikong bersyon, mayroon lamang tatlong mga produkto sa listahan ng mga sangkap - harina, mantikilya at asukal. Gayunpaman, sa kasalukuyan maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito kasama ang pagdaragdag ng mga pandiwang pantulong na sangkap at iba't ibang mga pagpuno. Bukod dito, ang lahat ng mga recipe para sa homemade shortbread cookies ay lubos na simple.

Mga tampok ng paggawa ng mga cookies ng shortbread

Alinsunod sa klasikal na teknolohiya, posible na makakuha ng isang mumo at malutong na istraktura sa pamamagitan ng pagbabalot ng harina ng langis, na pumipigil sa mga maliit na butil mula sa pagdikit. Ang pagmamasa ng kuwarta ay dapat na perpektong maganap nang walang baking powder o baking soda, na pinapatay ng suka. Gayunpaman, nang walang mga sangkap na ito, medyo mahirap makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho sa bahay. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga recipe ang lumitaw na pinapasimple ang pagluluto para sa mga simpleng tagapagluto at pinapayagan kang makakuha ng masarap na mga cookies ng shortbread.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung anong mga produkto ang kasama sa shortcrust pastry:

Harina … Upang makakuha ng de-kalidad na masarap na lutong kalakal sa output, kailangan mong kumuha ng ordinaryong harina ng trigo na may pinakamataas na grado. Ang mais, bakwit, otmil at iba pang mga uri ay hindi angkop. Bago lutuin, siguraduhin na magsala upang pagyamanin sa oxygen at alisin ang mga banyagang elemento. Inirerekumenda rin na magdagdag ng isang pakurot ng asin upang makatulong na mapanatili ang kahalumigmigan at maiwasan ang mga cookies mula sa labis na pagkatuyo.
Mantikilya … Ang klasikong teknolohiya ay nagsasangkot ng paggamit ng mantikilya. Mayroon itong kaaya-aya na lasa at aroma, dahil kung saan ang mga lutong kalakal ay malambot. Ang mga nakaranasang chef ng pastry ay gumagamit ng mga espesyal na langis sa pagluluto, na halos puti ang kulay at walang binibigkas na lasa at amoy. Sa bahay, maaari mong palitan ang produktong ito ng margarin. At sa ilang mga resipe, kahit na ang langis ng halaman ay idinagdag kasama ang mantikilya. Bago gumawa ng kuwarta ng shortbread para sa cookies, ang produkto ay dapat na lumambot. Sa layuning ito, madalas sa resipe, inirerekumenda na iwanan lamang ang sangkap sa temperatura ng kuwarto. Hindi gaanong karaniwan, init sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave. Papayagan nito ang mga taba ng taba na mas mahusay na magkalat sa kuwarta at ibabad ang harina hangga't maaari.
Asukal … Karaniwan ang puting buhangin ay ginagamit, ngunit may mga pagpipilian kung saan mas mahusay na kumuha ng pulbos na asukal, kapwa para sa kuwarta at para sa dekorasyon. Minsan maaaring idagdag ang kayumanggi o tungkod kung kinakailangan ito ng resipe. Sa ilang mga kaso, maaari kang magdagdag ng tamis sa kuwarta gamit ang honey.
Mga itlog … Karaniwang kumikilos ang sangkap na ito bilang isang link sa pagkonekta. Ngunit kung aalisin mo ang protina at idagdag mo lamang ang yolk sa kuwarta, maaari kang makakuha ng isang mas malutong na istraktura.
Pagpuno … Sa kapasidad na ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga produkto. Ang tsokolate, keso sa maliit na bahay, masa ng nut, mga sariwang prutas at berry, pati na rin ang pinapanatili, jam, at jam ay maayos sa kuwarta na shortbread. Mahalaga na ang pagpuno ay sapat na makapal at hindi maubusan sa panahon ng paggamot sa init. Kaya, maaari kang magdagdag ng isang maliit na almirol sa likidong jam upang lumapot ito. O gumawa ng saradong biskwit sa pamamagitan ng paghawak nang ligtas sa mga gilid ng kuwarta.
Flavoring additives … Maaari kang magdagdag ng kakaw, kape, turmerik, vanilla sugar, kanela, nutmeg, atbp. Sa kuwarta ng shortbread upang mapabuti ang aroma at lasa, at magdagdag ng mga espesyal na tala sa natapos na cookies.
Pagbe-bake ng pulbos … Nagbibigay ito ng katamtamang porosity sa kuwarta. Mas mahusay na maghurno ang mga cookie.
Maasim na cream … Ang sangkap na ito ay bahagyang pinapalambot ang lasa at istraktura ng kuwarta, bahagyang pinapalitan ang mantikilya, ngunit kailangan mong idagdag ito sa isang maliit na halaga, kung hindi man ang kuwarta ay hindi na magiging mabuhangin.

Ang mga nuances ng pagtatrabaho sa shortbread na kuwarta:

Ang perpektong pagpipilian sa pagmamasa ay nagsisimula sa paggiling harina at mantikilya. Ang pagmamanipula na ito sa klasikal na teknolohiya ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mas mahusay na kakayahang magaling. Ang mahalagang bagay dito ay ang langis ay hindi mainit, ngunit sapat na malambot upang makagawa ng maliliit na mumo mula sa dalawang sangkap na ito.
Ang kuwarta ay dapat panatilihing malamig bago maghulma sa mga cookies. Ang pinakamainam na temperatura ay 15-20 degree. Sa ganitong estado, ang masa ay plastik, hindi gumuho o dumikit. Bagaman, kapag pinapalabas ang layer, kailangan mo pa ring durugin ang gumaganang ibabaw ng harina.
Para maayos ang paghurno ng kuwarta, ang kapal ng cookie ay dapat nasa pagitan ng 0.5-0.7 mm.
Para sa pagluluto sa hurno, gumamit ng isang baking sheet o iba't ibang mga form. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ng langis, ngunit ipinapayong takpan ito ng papel.
Sa isang pang-industriya na setting, ang kuwarta ay inihurnong sa temperatura na 230 hanggang 250 degree. Sa bersyon ng bahay, ang mga tagapagpahiwatig ay nag-iiba sa pagitan ng 160-190 degree.
Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa kapal ng pastry at sa temperatura sa oven. Naghurno kami ng pinakapayat na simpleng mga cookies ng shortbread sa loob ng 10-12 minuto, mas makapal o may pagpuno - hanggang sa 30 minuto.
Kung handa na, hindi ka maaaring umalis sa oven upang ang mga inihurnong kalakal ay hindi matuyo.

TOP 8 mga recipe ng cookie ng shortbread

Parehong mga matatanda at bata ay masyadong mahilig sa shortcrust pastry. Ngunit ang mga sweets ng tindahan ay madalas na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad, dahil maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng margarine, langis ng palma at mababang asukal sa kanilang komposisyon. Samakatuwid, mas mahusay na gumawa ng isang dessert sa bahay. Susunod, ipinakikita namin sa iyong pansin ang mga pagpipilian sa TOP-8 para sa paghahanda ng isang masarap na masarap na delicacy. Sa mga recipe, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga shortbread cookies nang sunud-sunod upang kahit na ang isang baguhan na espesyalista sa pagluluto ay walang mga katanungan tungkol sa pagluluto.

Mga klasikong cookies ng shortbread

Ang klasikong resipe ay ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang maselan at mabango na panghimagas. Kabilang sa mga sangkap ay ang mga mahahalaga lamang upang makagawa ng masarap na lutong kalakal. Batay sa teknolohiyang ito na maraming mga kagiliw-giliw na panghimagas na may shortbread na kuwarta ang nabuo.

Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 370 kcal.
Mga Paghahain - 10
Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto

Mga sangkap:

Langis - 150 g
Asukal - 100 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Flour - 250 g
Baking pulbos - 1 tsp
Asin - 2 g

Paano maghanda ng mga klasikong cookies ng shortbread nang sunud-sunod:

Inilabas namin ang mantikilya mula sa ref 30-50 minuto bago magluto.
Talunin ang mga itlog na may isang taong halo na may asukal hanggang sa matunaw ang buhangin.
Salain ang harina at idagdag dito ang asin at baking pulbos. Pagkatapos ay gilingin namin ito ng mantikilya hanggang sa mabuo ang mga mumo. Ipinapadala namin ang nagresultang masa sa pinaghalong itlog.
Masahin namin ang kuwarta, bumuo ng isang bola mula rito at ilagay ito sa isang plastic bag.
Bago gumawa ng mga cookies ng shortbread, ipadala ang kuwarta sa ref para sa 25-30 minuto.
Inilabas namin ang workpiece, iwanan ito sa talahanayan ng 15 minuto. Budburan ang ibabaw na nagtatrabaho ng harina at igulong ang isang layer ng kuwarta. Ang kapal ay tungkol sa 0.5-0.7 mm. Gamit ang isang baso o baso, gupitin ang mga cookies, ilagay ito sa isang baking sheet na iwiwisik ng harina.
Naghurno kami para sa 10 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degree. Naglalabas kami, pinalamutian ng asukal sa pag-icing o icing kung nais at ganap na cool. Ang klasikong shortbread cookie na may mga itlog ay handa na!

Shortbread cookies sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng isang masarap na crumbly shortcrust pastry dessert. Para sa dekorasyon, hindi mo kailangang ilunsad ang layer at gupitin ang iba't ibang mga numero. Ang isang magandang disenyo ay nakuha salamat sa isang gilingan ng karne. Ang aparatong ito para sa paghahanda ng tinadtad na karne na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang plastic mass sa magagandang bulaklak. Ang mga nasabing pastry ay tinatawag ding "Chrysanthemum" at "Vermicelli". Hindi mahirap ihanda ang mga cookies ng shortbread na ito sa bahay.

Mga sangkap:

Flour - 3 kutsara.
Mga itlog - 2 mga PC.
Mantikilya o margarin - 200 g
Asukal - 1 kutsara.
Baking pulbos - 0.5 tsp
Vanilla sugar - 1 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cookies ng shortbread sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne:

Talunin ang mga itlog na may asukal sa asukal. Magdagdag ng baking pulbos at vanillin sa pinaghalong.
Matunaw ang margarine sa isang paliguan ng tubig. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang likido na base ng langis. Salamat dito, ang kuwarta ay makakakuha ng mas maraming harina, magiging mas siksik ito, na magpapasimple sa pagbuo ng cookies.
Ibuhos ang sifted na harina at masahin ang kuwarta.
Ihanda ang baking sheet: takpan ito ng pergamino.
Bago gumawa ng mga cookies ng shortbread, ilabas ang kutsilyo mula sa gilingan ng karne at maglagay ng isang nguso ng gripo na may mga cell na daluyan ng diameter. Maglagay ng isang piraso ng kuwarta sa tray at mag-scroll ng maraming beses. Habang lumalabas ang "pasta", susuportahan namin ang mga ito gamit ang aming palad at pinuputol ito ng isang kutsilyo. Ikinalat namin ito sa isang baking sheet.
Nagbe-bake kami ng halos 20 minuto sa 200 degree. Sinusuri namin ang kahandaan, kung kinakailangan, dagdagan ang oras. Handa na ang mga shortbread cookies sa oven!

Shortbread cookies na may jam at mumo

Ito ay napaka orihinal na homemade shortbread na mga kuwarta na kuwarta na may jam o jam. Ang teknolohiya sa pagluluto ay bahagyang naiiba lamang mula sa klasikong isa, ngunit bilang isang resulta, ang ulam ay nagsisimulang maglaro sa mga bagong lasa ng prutas o prutas. Bilang karagdagan, ang resipe ay naglalaman ng mga yolks na walang protina. Ginagawa nitong sobrang crumbly ang kuwarta. Kapansin-pansin na ang natapos na napakasarap na pagkain ay hindi nangangailangan ng dekorasyon, sapagkat sa tuktok ay may isang mapula-pula at malambot na pag-ahit, mula sa ilalim kung saan nakikita ang pagpuno.

Mga sangkap:

Flour - 3 kutsara.
Mantikilya - 250 g
Asukal - 0.5 tbsp.
Yolks - 3 mga PC.
Soda - 1/4 tsp
Asin - 1/4 tsp
Suka - 2 tsp
Jam - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga shortbread cookies na may jam at mumo:

Kinukuha namin ang mantikilya mula sa ref nang magdamag. 20 minuto bago magsimula ang pagluluto, ilagay ito sa freezer upang makakuha ito ng kaunti, ngunit hindi mag-freeze.
Itaboy ang mga yolks sa blender mangkok. Ang pagkatalo, nagsisimula kaming magdagdag ng asukal. Pagkatapos ng 3 minuto, palitan ang whisk attachment sa makapal na pagkakabit ng kuwarta at magdagdag ng mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso, at talunin muli sa loob ng 4-5 minuto.
Salain ang harina at ihalo sa kuwarta kasama ang asin at soda na pinahid ng suka.
Ilagay ang natapos na kuwarta para sa masarap na mga cookies ng shortbread sa mesa, na dati ay natatakpan ng harina. Bumubuo kami ng isang bola, hinati ito sa dalawang bahagi sa isang proporsyon na 2 hanggang 1. Binabalot namin ang bawat piraso ng balot ng pagkain. Ipinapadala namin ang mas malaki sa ref, at ang mas maliit sa freezer.
Pagkatapos ng 30 minuto, igulong ang isang mas malaking piraso na may rolling pin sa isang layer na 0.5 cm makapal. Gupitin ang mga cookies ng anumang hugis, mahalaga na ang laki ay daluyan. Ilagay sa isang baking sheet na may baking paper.
Maglagay ng kaunting jam sa bawat workpiece at ipamahagi ito sa isang pantay na layer.
Kunin ang kuwarta sa freezer at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran direkta sa mga cookies upang takpan ang buong ibabaw ng mga mumo. Hindi kinakailangan na pindutin ang layer na ito, ang mga chips ay dapat na namamalagi sa isang layer ng hangin.
Naghurno kami para sa 20-25 minuto sa 180 degree. Ang mga cookies ng Shortbread na may mga mumo at jam ay handa na!

Shortbread cookies na may mga mani

Isa pang napakadaling maghanda, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na delicacy batay sa shortcrust pastry. Ang gatas ay idinagdag sa resipe, at sa halip na isang buong itlog, gumagamit lamang kami ng mga yolks upang mabigyan ang natapos na mumo ng higit na pagkatuyot. Ang pagpuno ay isang halo ng nut na may pulot. Ayon sa resipe na ito, ang mga shortbread cookies ay napaka babasagin, matamis, mabango at hindi kapani-paniwalang maganda.

Mga sangkap:

Yolk - 1 pc.
Mantikilya - 80 g
Powdered sugar - 80 g
Vanilla sugar - 10 g
Gatas - 4 na kutsara
Flour - 250 g
Pagbe-bake ng pulbos - 10 g
Mga Almond, walnuts - 100 g
Mahal - 30 g
Puti ng itlog - 1 pc.
Cocoa pulbos - 20 g
Tubig - 3-4 tablespoons

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cookies ng shortbread na may mga mani:

Paghaluin ang itlog ng itlog, pinalambot na mantikilya, vanilla sugar at pulbos na asukal at talunin sa mababang bilis sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng gatas at baking pulbos. Sinala rin namin ang harina at masahin ang kuwarta - magkaka-homogenous, makinis. Naglalabas kami ng bola dito at ipinapadala sa ref sa cling film. Tumatagal ng 30 minuto upang mag-cool down.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng pagpuno. Gilingin ang mga almond at kernel ng walnut sa maliliit na mumo. Pinagsasama namin ang mga ito sa kakaw, honey at tubig. Talunin ang protina upang makakuha ng isang matatag na bula, at ipadala ito sa pinaghalong nut. Paghaluin hanggang makinis.
Bago magbe-bake ng mga cookies ng shortbread, painitin ang oven sa 180 degree. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa kalahati. Igulong ang isang bahagi sa isang yumabong na ibabaw ng trabaho. Sinusubukan naming bigyan ang pagbuo ng isang hugis-parihaba na hugis. Ang laki nito ay dapat na humigit-kumulang 25 hanggang 20 cm.
Ikalat ang kalahati ng pagpuno sa pinagsama na kuwarta at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw, na nag-iiwan ng isang strip para sa isang pares ng sentimetro mula sa isang gilid upang i-fasten ang workpiece. Ngayon ay pinagsama namin ito sa isang masikip na roll at kurot na may isang libreng gilid.
Gupitin ang sausage sa isang anggulo upang makagawa ng maliliit na triangles. Sa form na ito, perpektong lutong sila.
Ginagawa namin ang parehong mga blangko mula sa natitirang kuwarta at pagpuno.
Sa isang baking sheet, itabi ang pergamino at ilatag ang hinaharap na cookies. Nagbe-bake kami ng mga 20 minuto. Dapat itong maging browning. Kapag handa na, cool sa mesa. Ang mga cookies ng Shortbread na pinalamanan ng mga mani at honey ay handa na!

Shortbread cookies na may jam

Mahusay at napakagandang dessert. Pinagsasama ang mumo na kuwarta at pagpuno ng prutas, kung saan angkop ang anumang makapal na jam. Gagamitin namin ang mga naka-kahong mga aprikot sa aming resipe. Mahusay na hawakan nila ang kanilang hugis, huwag kumalat kapag inihurno at bigyan ang napakasarap na lasa ng isang matamis at maasim na lasa. Ang shortbread cookie na ito sa sour cream ay ginawa ng produktong ito na mas malambot at mas malambing.

Mga sangkap:

Asukal - 200 g
Margarine - 200 g
Harina - 500 g
Sour cream - 2 tablespoons
Mga itlog - 2 mga PC.
Soda - 0.5 tsp
Suka - 1.5 tsp
Jam ng aprikot - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga shortbread cookies na may jam:

Pagsamahin ang mga itlog sa asukal, talunin upang makakuha ng isang makapal na bula. Gumalaw ng sour cream at tinunaw na margarine, pati na rin soda at suka.
Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang malambot na kuwarta. Pagkatapos ng pagmamasa, titigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
Palamig sa ref para sa 20-30 minuto.
Inilulunsad namin ang isang manipis na layer na may isang rolling pin (kapal na hindi hihigit sa 5 mm) at gupitin ang mga parisukat sa isang simple o kulot na kutsilyo.
Ilagay ang kalahati ng de-latang aprikot sa gitna ng bawat piraso at kurutin ang kabaligtaran na mga sulok dito. Ang cookies ay medyo malaki ang laki.
Ikinakalat namin ang bawat piraso sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Naghurno kami para sa 10-12 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Inilabas namin ito, iwiwisik ito ng pulbos at agad na inilalagay sa isang pinggan. Napakasarap na mga cookies ng shortbread sa margarine na may mga naka-kahong wedges na aprikot ay handa na!

Shortbread cookie ng tsokolate

Ang pagluluto ng napakasarap na pagkain ay kapanapanabik, kaya siguraduhing isama ang mga bata sa proseso. Maaari silang pagkatiwalaan sa paghahalo ng mga sangkap, pagmamasa ng kuwarta at paghuhulma ng mga cookies. Ito ay lumalabas na ang shortbread cookie na ito ay crumbly at mabango. Ang tinunaw na tsokolate ng gatas na tsokolate ay masisiyahan ka rin sa mahusay na panlasa. Ang produktong ito ay may napaka-maginhawang mga tampok. Kaya, kahit na pagkatapos ng paglamig, ang pagpuno sa loob ay hindi titigas, at ang panghimagas ay mananatiling malambot.

Mga sangkap:

Flour - 250 g
Mantikilya - 150 g
Asukal - 50 g
Honey - 50 g
Asin - 2 g
Mga itlog - 1 pc.
Kanela - 1 tsp
Kulay ng gatas na tsokolate - 100 g

Paano gumawa ng tsokolate shortbread cookie na hakbang-hakbang:

Upang maihanda ang kuwarta, talunin ang foam mula sa asukal, itlog at likidong honey. Magdagdag ng kanela, asin at pinalambot na mantikilya. Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay ipinapakilala namin ang harina. Masahin ang kuwarta, palamigin ng kalahating oras.
Pinapainit namin ang oven sa 190 degree. Papayagan ka ng temperatura na ito na maghurno ng crumbly shortbread cookies.
Basagin ang tsokolate upang makakuha ng maliliit na piraso.
Igulong ang kuwarta sa mesa at gupitin ang mga medium-size na elemento ng anumang hugis mula sa layer - bilog, hugis-itlog, hugis-parihaba o kulot. Dapat pantay ang bilang.
Ilagay ang tsokolate sa gitna ng workpiece. Isara gamit ang pangalawang piraso ng kuwarta at pindutin ang perimeter na may isang tinidor upang magkasama ang kuwarta.
Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at maghurno sa loob ng 20 minuto. Ang mga inihurnong kalakal ay kumuha ng isang ginintuang kulay. Huwag maghurno nang mas mahaba upang hindi matuyo ang kuwarta.
Lumabas kami, iwisik ang pulbos na asukal na halo-halong may kaunting pulbos ng kanela at ilipat sa isang pinggan. Ang creamy shortbread na may tsokolate ay handa na!

Shortbread cookies na may keso sa maliit na bahay

Maaari mong lutuin ang napakasarap na pagkain sa bahay sa isang napakaikling panahon. Mas mahusay na gumawa ng mga cookies ng shortbread na may magaspang na butil na cottage cheese, kaysa sa pasty, upang masarap ang pakiramdam pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Bilang pampalasa ng additives, gagamit kami ng mga coconut flakes, na napakahusay sa isang fermented na produkto ng gatas, pati na rin isang nakakapreskong apog na zest. Ang dalawang sangkap na ito ay nagbibigay ng mga lutong kalakal ng isang kakaibang lasa.

Mga sangkap:

Flour - 3, 5-4 tbsp.
Mantikilya - 100 g
Mga itlog - 2 mga PC.
Cottage keso - 200 g
Asukal - 150 g
Vanillin - 2 g
Soda - 0.5 tsp
Lemon juice - 1 kutsara
Lime zest - 2 tablespoons
Mga coconut flakes - 3 kutsara

Hakbang-hakbang na paghahanda ng malambot na mga cookies ng shortbread na may keso sa kubo:

Talunin ang pinalamig na mga itlog sa foam na may 120 g ng asukal at banilya. Whisking unti-unti, magdagdag ng malambot na mantikilya, pagkatapos ay keso sa kubo, soda at lemon juice. Susunod, ipinakikilala namin ang harina at 1 tbsp. l. apog zest, nagtatrabaho sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis. Matapos ang pangalawang baso, nagsisimula kaming masahin gamit ang aming mga kamay. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga palad, may sapat na harina. I-roll up namin ang bola, ilagay ito sa isang pelikula at ipadala ito sa cool.
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga coconut flakes, ang natitirang apog na zest at 30 g ng asukal.
Pagkatapos ng kalahating oras, inilabas namin ang kuwarta at igulong ang isang layer na may kapal na 0.3-0.5 mm. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso. Ang gilid ay dapat na isawsaw sa harina paminsan-minsan upang ang kuwarta ay hindi dumikit dito.
Sa pagliko, isawsaw ang bawat workpiece sa isa sa mga gilid sa isang halo na may mga natuklap na niyog. Balot namin ito upang ang pagpuno ay nasa loob. Una, tiklupin ito sa kalahati, isawsaw muli ang isang gilid, at pagkatapos ay tiklupin muli upang mabuo ang isang apat na layer na tatsulok na may isang bilugan na libreng gilid.
Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet na may papel. Nagbe-bake kami ng 25-30 minuto. Kapag handa na, agad na alisin mula sa baking sheet at ilagay sa isang malawak na plato. Isang mabilis na shortbread cookie na may keso sa maliit na bahay at niyog ay handa na!

Maluwag ang mga shortbread cookies sa mantikilya na may starch

Ang lahat ng mga recipe ng shortcrust pastry ay magkatulad, sapagkat pareho ang mga sangkap. Gayunpaman, kung ang proporsyon ay bahagyang binago, ang resulta ay isang bagong lasa at pagkakapare-pareho. Minsan, upang makamit ang higit na crunchiness, idinagdag ang mga egg yolks na walang protina. Sa variant na ito, iminumungkahi naming ipakilala ang almirol sa resipe. Sa halip na asukal, kumukuha kami ng pulbos, maglalaro din ito sa mga kamay sa paglikha ng napaka maselan at crumbly na lutong kalakal. Ang simpleng recipe ng cookie ng shortbread na ito ay magiging paborito ng marami.

Mga sangkap:

Mantikilya - 250 g
Langis ng gulay - 70 ML
Starch - 4 na kutsara
Powdered sugar - 1 kutsara.
Flour - 3, 5 tbsp.
Vanilla sugar - 10 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng crumbly shortbread cookies sa mantikilya na may starch:

Alisin ang mantikilya mula sa ref at dalhin sa temperatura ng kuwarto. Sa isang malalim na plato, pagsamahin ito sa 0.5 tbsp. pulbos na asukal, langis ng gulay at vanilla sugar. Talunin sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng harina at almirol. Paghaluin muli sa isang panghalo. Ang resulta ay isang masa na may isang pinong creamy na istraktura.
Magdagdag ng isang pangalawang baso ng harina at masahin sa isang kutsara, sapagkat ang kuwarta ay nagiging mas makapal. Sa yugto na ito, malinaw na ang masa ay kaaya-aya sa pagpindot, plastik at malambot. Unti-unting idagdag ang pangatlong baso ng harina. Susunod, tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho at, kung kinakailangan, magdagdag ng kalahating baso ng harina, pagmamasa sa mesa hanggang sa makamit ang pagkakapareho.
Pinalamig namin ang masa sa ref para sa 15 minuto.
Bumubuo kami ng isang sausage na may diameter na 2.5 cm. Maaari mo itong bigyan ng isang hugis-itlog o hugis-parihaba na seksyon na hugis. Gupitin ang mga piraso na 1-1.5 cm ang lapad ng isang matalim na kutsilyo.
Maglagay ng isang sheet ng pergamino sa isang baking sheet, ilatag ang mga blangko sa itaas at maghurno sa isang mainit na oven para sa mga 30 minuto sa temperatura ng 160 degree.
Ibuhos ang kalahating baso ng pulbos na asukal sa isang bag, ilagay ang nakahanda na pinalamig na homemade shortbread na cookies sa loob at igulong ito sa lahat ng panig. Ang pamamaraang ito ay mananatiling malinis at malinis ang kusina. Inilagay namin ito sa isang magandang vase sa isang binti at inihahatid sa mesa. Ang pinaka maselan at napaka crumbly shortcrust pastry biskwit na may pagdaragdag ng almirol ay handa na!