Ano ang lutuin sa mga blackberry? TOP 5 mga sunud-sunod na mga recipe para sa tag-init na mga panghimagas na blackberry sa bahay. Mga lihim at tip sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga blackberry ay medyo maselan na berry na may matamis at maanghang na lasa. Mayaman ito sa mga mineral sapagkat naglalaman ng tanso, mangganeso, magnesiyo, potasa, kaltsyum. Siyempre, maaari mo itong kainin nang mag-isa o may pagdaragdag ng asukal, yogurt, sour cream. Gayunpaman, ang summer berry na ito ay gumagawa ng mga masasarap na inumin, compote, jam, alak, at syempre, mga panghimagas na nais ng lahat. Ano ang lutuin mula sa mga blackberry, kung anong masarap at matamis na panghimagas na gagawin, pati na rin ang mga subtleties at lihim ng pagtatrabaho sa berry na ito, malalaman natin sa pagsusuri na ito.
Mga dessert na Blackberry - mga tip at trick
Maaaring magamit ang mga blackberry upang makagawa ng maraming masasarap na panghimagas sa tag-araw kapag magagamit ang mga sariwang berry: mga gatas ng gatas, clafoutis, pastry, dessert, charlotte, pie, cookies at marami pa. Sa kasong ito, sa lahat ng mga kaso, dapat kang sumunod sa parehong mga lihim at tip.
- Hugasan ang iyong mga blackberry bago kumain. Hanggang pagkatapos, panatilihing sariwa ang mga berry sa ref.
- Ang mga prutas ay nakaimbak sa ref nang walang pagkawala ng lasa hanggang sa 7 araw.
- Ang mga blackberry ay katulad ng hitsura ng mga raspberry, ngunit mas malaki lamang, maitim na lila ang kulay at may mas matigas na buto.
- Kung nagdagdag ka ng blackberry puree sa dessert, tanggalin ang mga binhi sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Maaari mong gilingin ang mga blackberry gamit ang isang potato crush, blender o meat grinder.
- Ang mga blackberry ay maayos na sumasama sa mga prutas ng sitrus, na nagdaragdag ng isang piquant kapaitan sa ulam.
- Ang prutas ay nakakasabay nang maayos sa mga mabangong pampalasa tulad ng cardamom, rosemary, at cloves.
- Ang mga berry ay maaaring magamit parehong sariwa at frozen.
Mga BlackBerry muffin
Ang masarap na maselan at mahangin na mga blackberry muffin ay madali at mabilis na maghanda. Ang berry ay nagbibigay ng isang magandang kulay sa mga produkto at nag-uudyok ng gana. Ang mga prutas para sa resipe ay angkop sa parehong sariwa at frozen.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 496 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga sariwang blackberry - 150 g
- Asukal - 150 g
- Sour cream - 150 ML
- Vanillin - 1 tsp
- Baking pulbos - 2 tsp
- Harina - 350 g
- Gatas - 150 ML
- Mantikilya - 60 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng Blackberry Muffins:
- Pagsamahin at ihalo ang mga tuyong pagkain: harina, asukal, baking pulbos, vanillin at asin na isinalin sa isang salaan.
- Sa isa pang lalagyan, pagsamahin at ihalo sa isang palo o panghalo ang lahat ng mga likidong sangkap: sour cream, gatas, itlog, tinunaw na mantikilya. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave, ngunit huwag itong pakuluan. Dapat lamang makakuha ng isang likido na pare-pareho.
- Pagsamahin ang dalawang mga mixtures: tuyo at likido. Paghaluin ng mabuti ang lahat hanggang sa makinis upang walang mga bugal.
- Hugasan at tuyo ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang napakalaking prutas sa 2 bahagi. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kuwarta at pukawin.
- Linyain ang mga lata ng pagluluto sa muffin na may papel na rosette o mantikilya. Ang mga lalagyan ng silicone ay hindi kailangang lubricated, ang mga inihurnong kalakal ay hindi masusunog sa mga ito at madaling maabot.
- Ibuhos ang kuwarta sa mga handa na hulma, pinupuno ang mga ito ng 3/4 na puno ng kuwarta. Dahil ang mga produkto ay tataas kapag baking.
- Ipadala ang mga muffin na may mga blackberry upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 25-30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Budburan ang natapos na pinalamig na muffin na may pulbos na asukal.
Shortcrust pastry curd cake na may mga blackberry
Ang isa sa pinakamadaling maghanda ay ang shortcrust pastry, na mahusay sa maraming pagpuno. At ang isa sa pinaka masarap at malusog na pagpuno ay ang keso sa maliit na bahay. Ang pagsasama-sama ng shortbread na kuwarta at keso sa kubo sa isang dessert, at kahit na pagdaragdag ng mga blackberry, nakakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na lutong bahay na napakasarap na pagkain.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 110 g (sa kuwarta), 110 g (sa pagpuno)
- Starch - 40 g (sa kuwarta), 60 g (sa pagpuno)
- Asukal - 60 g (sa kuwarta), 200 g (sa pagpuno)
- Baking pulbos - 0.5 tsp (sa kuwarta),
- Mga itlog - 1 pc. (sa kuwarta), 3 mga PC. (sa pagpuno)
- Cottage keso - 700 g (sa pagpuno)
- Vanillin - 1 tsp (sa pagpuno)
- Frozen blackberry - 350 g (pagpuno)
Paggawa ng curd cake mula sa shortcrust pastry na may mga blackberry:
- Pagsamahin ang sifted na harina, starch at baking powder upang gawing kuwarta. Magdagdag ng asukal, itlog at malamig na mantikilya, tinadtad o magaspang na gadgad.
- Masahin ang kuwarta gamit ang mabilis na paggalaw, hugis ito sa isang bilog na bola, ilagay sa isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras.
- Para sa pagpuno, mash ang asukal sa malambot na mantikilya at idagdag ang vanillin.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
- Pagsamahin ang mga yolks na may keso sa maliit na bahay at tumaga ng isang blender upang walang mga butil ng curd. Pagkatapos ay magdagdag ng almirol sa maskara at ihalo.
- Talunin ang mga puti gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa mga matatag na taluktok at idagdag sa masa ng curd.
- Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang bilog na hugis at ilagay sa isang split lata, greased ng mantikilya.
- Ilagay ang pagpuno ng curd sa kuwarta ng kuwarta.
- Ilagay sa itaas ang mga nakapirming blackberry. Hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito.
- Ipadala ang produkto sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 70-80 minuto.
Alisin ang natapos na blackberry curd pie mula sa oven at palamig sa isang baking dish.
Sorbet ng Blackberry
Ang matamis at maasim na blackberry sorbet ay isang mahusay na dessert para sa isang mainit na araw ng tag-init. Magaan at nagre-refresh ng lasa, espesyal na grainy texture, malambot na pagkakayari, maganda at mayaman na kulay na burgundy. Hinahain ito bilang isang independiyenteng dessert o sa isang kumpanya na may mga mani, cookies, prutas, syrup, ice cream …
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 450 g
- Sariwang lamutak na lemon juice - 2 kutsarang
- Asukal - 250 g
- Inuming tubig - 240 ML
Pagluluto ng Blackberry Sorbet:
- Ilagay ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ng tubig. Kumulo ang syrup sa mababang init, pagpapakilos upang matunaw nang buong asukal. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 3-5 minuto. Palamigin ang nakahanda na syrup sa ref.
- Hugasan ang mga blackberry, tuyo sa isang tuwalya ng papel at i-mash ang mga ito sa isang blender.
- Ibuhos ang pinalamig na syrup sa katas ng prutas, pukawin at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang matanggal ang mga binhi.
- Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok at pukawin ang lemon juice.
- Ipadala ang lalagyan sa ref upang palamig ang timpla.
- Ilipat ang halo sa isang gumagawa ng sorbetes at ihanda ang sorbet ng blackberry alinsunod sa mga tagubilin ng gumawa.
- Kung walang ganoong aparato, ipadala ang tamis sa freezer at pukawin ang bawat oras sa isang kutsara. Gawin ito hanggang sa ganap na magyelo ang masa. Alisin ang dessert mula sa freezer at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa bahagyang defrost. Pagkatapos ay talunin ang sorbet gamit ang isang taong magaling makisama at bumalik upang mag-freeze muli sa loob ng 3 oras.
Blackberry milkshake
Ang isang masarap na mag-atas at matamis na blackberry milkshake ay mukhang kamangha-manghang salamat sa buhay na buhay na lilang kulay na naibigay ng sariwa at hinog na berry.
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 150 g
- Gatas - 500 ML
- Ice cream sundae - 100 g
- Powdered sugar - 1 kutsara
Paggawa ng isang blackberry milkshake:
- Ibuhos ang malamig na gatas sa blender mangkok. Mas mabuti kahit bago ito lutuin sa freezer ng kalahating oras. Dahil ang mga inuming malakas lamang ay makakapagdulot ng isang malambot at mahangin na bula sa inumin.
- Susunod, ibuhos ang icing asukal sa blender mangkok at idagdag ang ice cream.
- Hugasan ang blackberry at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Ipadala ang mga berry sa isang blender mangkok.
- Whisk ang pagkain sa mataas na bilis hanggang makinis.
- Ibuhos ang blackberry milkshake sa baso at ihain kaagad. Dahil hindi kaugalian na maghanda ng naturang inumin para sa hinaharap.
Charlotte na may mga blackberry
Ang Charlotte ay isang mabilis na panghimagas na maaaring ihanda sa loob lamang ng 45 minuto. Nangangailangan ito ng isang minimum na halaga ng mga produkto, habang ang mga inihurnong kalakal ay masarap, malambot at mahangin.
Mga sangkap:
- Flour - 100 g
- Asukal - 100 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Asin - isang kurot
- Mga Blackberry - 300 g
Pagluluto charlotte na may mga blackberry:
- Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Talunin ang pagkain sa isang panghalo upang ang asukal ay matunaw, ang mga itlog ay tumaas sa dami, at ang masa ay nakakakuha ng isang kulay ng lemon.
- Ibuhos ang harina na sinala sa isang salaan sa pinaghalong itlog na may isang pakurot ng asin at pukawin ang kuwarta upang walang mga bugal.
- Grasa ang isang baking dish na may naaalis na mga gilid na may mantikilya at ilatag ang mga blackberry.
- Punan ang mga berry ng kuwarta at pakinisin sa isang pantay na layer.
- Ipadala ang charlotte na may mga blackberry upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 35 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang kahandaan ng produkto sa pamamagitan ng pagbutas sa isang kahoy na stick.
Video recipe
Brownie na may mga blackberry
Blackberry mousse cake
Blackberry soufflé na may condens milk
