Isang simpleng recipe para sa paggawa ng Russian manti na may baboy.
Ang mga dumpling na may dumplings, ngunit ang mga lutong bahay na dumpling ay kailangang ihanda para sa iba't ibang talahanayan. Sasabihin ko at ipakita ang pinakasimpleng recipe para sa kanilang paghahanda. Ang pagiging simple ay nakasalalay sa komposisyon ng pagpuno (tanging baboy, mga sibuyas at pampalasa), at ang kuwarta na walang mga itlog, dahil ito ay naging matigas sa kanila.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 225 kcal.
- Mga Paghahain - 15
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Harina - 500 g
- Tubig - 1 baso
- Asin - 1 tsp
- Baboy - 600 g
- Mga bombilya na sibuyas (malaki) - 2 mga PC.
- Asin, itim na paminta
Pagluluto ng baboy manti:
1. Una kailangan mong mag-scroll ng 600 g ng karne ng baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kaya't naging malambot ito sa manti, kaysa maghirap na gupitin ito sa mga cube.
2. Tumaga ng dalawang malalaking sibuyas sa maliliit na cube at idagdag sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta upang tikman, pukawin.
3. Ihanda ang kuwarta para sa manti. Kinakailangan na kumuha ng isang basong tubig, humigit-kumulang 40-50 ° C at palabnawin ang isang kutsarita ng asin dito. Ang harina ay dapat ilagay sa mga bahagi at ang kuwarta ay dapat na hinalo. Bilang isang patakaran, halos 460 gramo ay sapat (huwag ilagay ang lahat ng 500 g nang sabay-sabay, magkakaroon ng maraming), gamitin ang natitirang apatnapung gramo para sa lumiligid na mga pancake. Masahin nang mabuti ang kuwarta.
4. Ngayon igulong ang isang manipis na pancake at gupitin ang malalaking bilog na may isang mangkok. Sa bawat bilog inilalagay namin ang tungkol sa isang maliit na mas mababa sa isang kutsara ng tinadtad na baboy at binubuo ang manti gamit ang pamamaraan ni Kristo. Sine-clamp namin nang maayos ang mga seam!
5. Ibuhos ang sapat na tubig sa mas mababang baitang sa isang mantool o, sa isang simpleng paraan, isang dobleng boiler, at grasa ang tuktok ng "istante" na may langis ng halaman at ilagay ang manti sa kanila upang hindi sila dumikit.
6. Inilalagay namin ang palayok ng mantle sa apoy, isinasara ito nang mahigpit sa isang takip, pakuluan at gumawa ng apoy ng gayong lakas na aktibong kumakalam ang tubig. Huwag buksan ang takip, magluto ng halos 40-50 minuto.
7. Ihain ang natapos na pork manti habang sila ay mainit pa. Pagkatapos ang lahat ay tikman, ngunit kinakailangan na grasa ang mga ito ng mantikilya, at kulay-gatas, ketchup o itim na paminta na may tinadtad na damo (dill, perehil) upang tikman.
Ito ay hindi isang tunay na resipe para sa Central Asian manti, sapagkat mayroon silang isang mas kumplikadong pagpuno, na dapat binubuo ng panloob na tupa at tupa na interior o fat fat fat. Ang ilan ay nagdagdag din ng kalabasa.
Bon Appetit!
