Mahigit sa isang daang mga resipe para sa iba't ibang mga soufflés ay kilala sa kusina ng kendi. Ito ay isang masarap at makulay na panghimagas na naging tanyag salamat sa mga French chef. Ang soufflé ng kape at gatas ay isa sa mga magagaling na delicacy.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang paghahanda ng isang kape at soufflé ng gatas ay isang buong malikhaing proseso na nakasalalay sa panlasa at imahinasyon. Mahangin at magaan, may kakaw o kape, harina o semolina, atbp. Ngayon ay magbabahagi ako ng isang mababang-calorie na resipe para sa kape at gatas soufflé sa bahay. Inaalok ko ang matikas na panghimagas na ito sa lahat ng mga mahilig sa kape, na ganap ding mura at madaling ihanda sa bahay.
Upang luto ito, kailangan mo ng isang taong magaling makisama o blender, na makakatulong upang makakuha ng isang mahangin na masa. Bilang karagdagan, ang panghimagas ay batay sa gatas at kape. Maaari kang maglagay ng anumang mga additives sa iyong panlasa, halimbawa, kanela, nutmeg, tsokolate, mga fruit juice, kakaw, prutas … Ang lahat ng mga additives na ito ay makabuluhang makakaapekto sa lasa ng panghimagas, hindi pagtatabing, ngunit nagbibigay ng ganap na mga bagong tala. Ito ay isang ilaw ng soufflé, pinong at mahangin. Tiyak na hindi niya iiwan ang walang malasakit sa anumang matamis na ngipin.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng skimmed milk upang maihanda ang pagpapagamot, sapagkat ang dessert ay hindi magiging napaka masarap. Hindi rin gagana ang pulbos na gatas. Upang gawing kamangha-mangha ang soufflé, dapat mong gamitin ang eksklusibong gatas ng buong baka, o mas mahusay na - pasteurized. Maaari mo lamang itong palitan ng sour cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 57 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 200 l
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Kape - 1 kutsara
- Rye harina - 100 g
- Asukal - 3-4 na kutsara
- Asin - isang kurot
Paggawa ng kape at gatas soufflé
1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang asukal at kape at pakuluan. Magpalamig ng konti pagkatapos. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng anumang pampalasa sa mass ng gatas, tulad ng mga clove buds, anise star, peppercorn, isang cinnamon stick, atbp.
2. Ibuhos ang harina sa isang paghahalo ng mangkok at talunin ang mga egg yolks. Paghaluin ang masa sa isang panghalo hanggang sa makinis. Ilagay ang mga squirrels sa isang malinis, tuyong lalagyan.
3. Ibuhos ang pinalamig na tsokolate na gatas sa kuwarta.
4. Patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang sa maging makinis ang halo. Ang pagkakapare-pareho nito ay magiging medyo likido, ngunit huwag hayaan itong matakot ka, dapat ganun.
5. Talunin ang mga puti sa isang panghalo hanggang sa mga taluktok, isang puting masa ng hangin at pagtaas ng dami ng 3 beses. Ilipat ang mga ito sa kuwarta at pukawin ng dahan-dahang may ilang mga stroke. Gawin ito sa isang direksyon at napakabagal upang hindi mapabilis ang masa.
6. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilagay sa kuwarta. Ang pagkakapare-pareho nito ay dadaloy ngunit mahangin. Hindi ito dapat likido, tulad ng tubig. Ipadala ang dessert sa isang pinainit na oven sa 180 ° C para sa isang maximum na 30 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na palito - dapat itong tuyo.
7. Ihain ang soufflé na mainit-init, sa form kung saan ito niluto. Bagaman kung lumamig ito, magiging magaan at malambot din ito.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng kape at milk jelly.
